Um Clássico Recheado de Sabor e Cremoso por Dentro –

O Quibe com Requeijão é uma variação deliciosa do tradicional quibe assado, trazendo um toque cremoso e surpreendente ao recheá-lo com requeijão. É uma receita prática, nutritiva e perfeita para o almoço, jantar ou até como petisco em festas. A mistura da carne com trigo e hortelã já é deliciosa por si só, mas o requeijão deixa tudo ainda mais especial.

Como surgiu o Quibe com Requeijão?

O quibe é um prato tradicional da culinária árabe, especialmente do Líbano e da Síria, feito originalmente com carne de cordeiro, trigo para quibe e temperos. Quando chegou ao Brasil, sofreu diversas adaptações ao paladar local, como o uso de carne bovina e o acréscimo de recheios. O quibe com requeijão é uma criação tipicamente brasileira, que surgiu da criatividade em incorporar ingredientes nacionais em pratos internacionais.

Quantas Calorias tem Quibe com Requeijão?

Uma porção média (cerca de 120g) de Quibe com Requeijão contém aproximadamente 250 a 320 calorias, dependendo da quantidade de requeijão e da carne utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Assado salgado / carne recheada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções
Calorias por porção: em média 280 calorias

Ingredientes do Quibe com Requeijão

• 500g de carne moída (patinho ou acém) – base da receita, rica em proteínas
• 1 xícara de chá de trigo para quibe – dá textura e volume à massa
• 1/2 xícara de chá de hortelã picada – traz frescor e sabor característico
• 1 cebola média ralada – adiciona sabor e umidade
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar
• 1 colher de sopa de azeite de oliva – ajuda na umidade e sabor
• 1 pote de requeijão cremoso (aprox. 200g) – recheio que deixa o prato irresistível
• 1 colher de sopa de manteiga (para pincelar) – dá brilho ao quibe

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para mistura
• Travessa ou assadeira média
• Peneira ou pano para escorrer o trigo
• Colher ou espátula
• Forno pré-aquecido

Modo de Preparo com Detalhamento

Hidratando o Trigo para Quibe

Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água quente. Deixe de molho por 30 minutos. Após esse tempo, escorra bem e esprema com um pano limpo ou peneira para retirar todo o excesso de água.

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado, a hortelã picada, a cebola ralada, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa com as mãos até formar uma massa homogênea.

Montando o Quibe

Unte uma assadeira com azeite. Divida a massa em duas partes. Espalhe a primeira metade no fundo da assadeira, pressionando bem. Cubra com o requeijão cremoso, espalhando por toda a superfície, sem encostar nas bordas. Cubra com a segunda metade da massa, alisando bem. Pincele com manteiga derretida.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 a 35 minutos, ou até o quibe estar bem dourado por cima. Espere esfriar levemente antes de cortar.

Dicas Extras

• Para um toque especial, adicione queijo muçarela junto ao requeijão
• Se quiser uma versão mais leve, use carne de frango moída
• Pode adicionar nozes picadas à massa para uma textura extra
• Substitua o requeijão por cream cheese para um sabor diferente

Sugestões de Acompanhamento

O Quibe com Requeijão fica ótimo com:

• Salada de folhas com limão
• Tabule ou arroz sírio
• Molho de iogurte com hortelã
• Legumes grelhados

Como Armazenar

Guarde em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Para congelar, corte em pedaços e embale individualmente – dura até 3 meses. Para reaquecer, utilize forno ou air fryer para manter a crocância externa.

Considerações finais

O Quibe com Requeijão é a prova de que receitas simples podem ser deliciosas e criativas. Combina o melhor da culinária árabe com o toque brasileiro do requeijão, oferecendo uma refeição completa, reconfortante e cheia de sabor. Ideal para servir quente, mas também delicioso frio.

FAQs

Posso usar requeijão caseiro?

Sim! O requeijão caseiro é uma excelente opção e deixa o prato ainda mais artesanal.

Pode congelar o quibe antes de assar?

Pode sim. Monte na travessa, cubra bem e congele cru. Na hora de assar, retire do freezer e asse direto em forno médio.

Posso substituir a carne bovina?

Claro! Pode usar carne de frango moída, cordeiro ou até uma versão vegetariana com lentilha cozida e bem temperada.

Dá para fazer em porções individuais?

Sim! Use forminhas de empada ou ramequins, fica ótimo como entrada ou petisco.

O requeijão pode escorrer durante o cozimento?

Sim, por isso é importante não exagerar na quantidade e evitar espalhar até as bordas.