Uma Explosão de Sabor Tropical –

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma sobremesa irresistível que une o sabor refrescante do abacaxi com a cremosidade do coco. Popular em festas e celebrações, essa receita é conhecida por sua textura úmida, sabor marcante e aroma envolvente. Ideal para quem busca um bolo molhadinho e cheio de personalidade, é fácil de fazer e sempre agrada.

Como surgiu a receita de Bolo de Abacaxi com Coco Molhado?

A origem do bolo de abacaxi com coco molhado remonta às combinações tropicais típicas do Brasil, especialmente em regiões litorâneas onde o abacaxi e o coco são abundantes. A ideia de um bolo molhado surgiu para manter a massa úmida por mais tempo, enquanto o contraste entre o doce do coco e o ácido do abacaxi tornou a receita um clássico instantâneo.

Quantas Calorias tem Bolo de Abacaxi com Coco Molhado?

Uma fatia média de bolo de abacaxi com coco molhado contém cerca de 320 a 380 calorias, variando conforme o uso de açúcar, leite condensado e cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo molhado tropical
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes do Bolo de Abacaxi com Coco Molhado

A combinação dos ingredientes garante um bolo fofinho, molhado e cheio de sabor:

• 3 ovos – ajudam a dar estrutura e leveza à massa
• 2 xícaras de açúcar – adoça e carameliza o bolo
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada – garante leveza e estrutura
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer
• 1/2 xícara de leite – deixa a massa mais fluida
• 1/2 xícara de óleo vegetal – dá umidade e maciez
• 2 xícaras de abacaxi picado – traz acidez e frescor
• 1 xícara de coco ralado úmido e adoçado – intensifica o sabor tropical

Para a calda:

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1/2 xícara de leite

Equipamentos Necessários

• Forma retangular média
• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Liquidificador (opcional)
• Forno pré-aquecido a 180°C

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa do Bolo

Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e o leite, misturando bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea. Incorpore o fermento por último. Misture o abacaxi picado levemente à massa.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Preparando a Calda

Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite. Após retirar o bolo do forno, fure toda a superfície com um garfo e regue com essa calda enquanto ainda estiver quente.

Finalizando com o Coco

Polvilhe o coco ralado por cima do bolo ainda quente. Deixe esfriar antes de cortar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para um resultado mais molhadinho.

Dicas Extras

• Cozinhe o abacaxi com um pouco de açúcar antes de usar para evitar que solte água demais na massa
• Se quiser um bolo ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite à calda
• Para um toque extra, finalize com canela ou cravos da índia

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café preto ou cappuccino
• Chá de camomila ou hortelã
• Sorvete de creme ou coco
• Chantilly caseiro

Como Armazenar

Guarde o bolo na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou em pote fechado. Pode ser congelado por até 1 mês já fatiado, e deve ser descongelado naturalmente na geladeira.

Considerações finais

O bolo de abacaxi com coco molhado é a combinação perfeita de sabores tropicais com textura suave e úmida. Ideal para festas, lanches ou sobremesas especiais, ele conquista tanto pelo sabor quanto pela simplicidade do preparo. Experimente essa delícia e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas escorra bem e reduza o açúcar da massa, pois ele já vem adoçado.

Dá para fazer com coco fresco?

Sim, o coco fresco ralado dá ainda mais sabor, mas deve ser usado imediatamente.

Posso substituir o leite de coco?

Pode sim, use leite comum com essência de coco como alternativa.

Precisa deixar o bolo na geladeira?

Sim, isso ajuda a absorver bem a calda e mantém o bolo molhado.

Posso fazer em forma redonda?

Claro! Apenas ajuste o tempo de forno conforme a espessura da massa.