Yakissoba Receita Oriental Simples e Saborosa

O yakissoba é um prato clássico da culinária oriental que conquistou os brasileiros pelo sabor marcante e a mistura perfeita de macarrão, legumes crocantes e carne suculenta. É uma daquelas Receitas completas, que podem ser servidas tanto no almoço quanto no jantar, trazendo praticidade, nutrição e muito sabor em uma só refeição

A Origem da Receita de Yakissoba

O yakissoba tem origem na China, mas foi difundido no Japão, onde ganhou a versão mais popular que conhecemos hoje. O nome significa literalmente “macarrão frito”. No Brasil, tornou-se presença garantida em festivais japoneses, restaurantes orientais e também nas casas, já que é simples de preparar e agrada a todos os paladares

Quantas Calorias tem Yakissoba

Uma porção de yakissoba (250 g) possui em média 350 kcal, podendo variar de acordo com a quantidade de óleo, carne e legumes utilizados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 350 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 300 g de macarrão para yakissoba (ou talharim) – Base do prato
• 200 g de carne em tiras (alcatra, frango ou lombo suíno) – Fonte de proteína
• 1 cenoura média em tiras – Legume que dá crocância
• 1/2 maço de brócolis – Toque saudável e sabor marcante
• 1/2 repolho pequeno fatiado – Tradicional no yakissoba, adiciona textura
• 1 cebola grande em pétalas – Realça o sabor do prato
• 3 colheres de sopa de óleo – Para refogar
• 1/2 xícara de molho shoyu – Sabor marcante do prato
• 1 colher de sopa de amido de milho – Para engrossar o molho
• 1 xícara de água – Base do molho
• Sal e pimenta a gosto – Ajuste de tempero

Equipamentos Necessários

Panela grande para cozinhar o macarrão
Frigideira funda ou wok
Colher de pau ou espátula
Tigela pequena para diluir o amido

Preparando o macarrão
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve
Refogando a carne
Na wok ou frigideira, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar levemente. Reserve
Refogando os legumes
Na mesma panela, adicione um fio de óleo e refogue a cebola, a cenoura, o repolho e o brócolis até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes
Preparando o molho
Em uma tigela, misture o molho shoyu, a água e o amido de milho. Despeje sobre os legumes e mexa até engrossar
Finalizando o prato
Adicione a carne reservada e o macarrão cozido. Misture bem até que tudo esteja envolvido pelo molho. Ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente

Use sempre legumes frescos para manter a crocância
Pode variar as proteínas: frango, carne bovina, suína ou até frutos do mar
Para um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de óleo de gergelim
Se gostar, finalize com gergelim torrado por cima

Sugestões de Acompanhamento

Guioza (pastelzinho oriental)
Sunomono (salada de pepino)
Chá verde gelado
Molhos apimentados ou agridoces

Como Armazenar ?

Guarde o yakissoba em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira com um fio de óleo ou ao micro-ondas. Não é indicado congelar, pois os legumes podem perder a textura

Considerações finais

O yakissoba é um prato completo, nutritivo e cheio de sabor. Uma receita prática que pode ser feita em casa para variar as refeições, surpreender a família ou trazer um pedacinho da culinária oriental para a sua mesa

FAQs

Posso usar macarrão comum no lugar do de yakissoba

Sim, pode usar talharim ou espaguete, mas o tradicional fica mais autêntico

Dá para fazer versão vegetariana

Sim, basta não usar carne e caprichar nos legumes ou adicionar tofu

Posso substituir o shoyu

Pode, mas o shoyu é essencial para o sabor. Molho de soja light é uma opção menos salgada

Qual a diferença entre yakissoba e chow mein

São pratos semelhantes, mas o chow mein (chinês) usa mais óleo e menos molho

Preciso cozinhar muito os legumes

Não, eles devem ficar levemente crocantes para manter a textura do prato