A base da Empada perfeita começa com essa massa! Receita testada e aprovada –

A massa de empada é um clássico da culinária brasileira, muito presente em festas, lanches e até como refeição principal. Esta versão simples, leve e deliciosa é perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, essa receita vai conquistar seu paladar com uma textura macia e amanteigada que desmancha na boca. Ideal para recheios variados, ela combina tanto com opções salgadas quanto com versões mais criativas. Descubra todos os detalhes a seguir!

Como surgiu a Massa de Empada Simples?

A empada tem suas raízes na culinária portuguesa, onde era chamada de “empadas” e recheada com carnes ou frutos do mar. No Brasil, a receita foi adaptada ao gosto local, ganhando versões recheadas com frango, palmito e outros ingredientes regionais. A massa de empada simples se popularizou por sua praticidade e versatilidade, tornando-se uma das queridinhas em lanchonetes e padarias por todo o país.

Quantas Calorias tem Massa de Empada Simples?

Uma porção de massa de empada simples (sem recheio) contém em média 180 calorias, considerando o uso de manteiga ou margarina comum. Essa quantidade pode variar dependendo dos ingredientes e da espessura da massa utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa para empada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos (massa crua)
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 10 empadas médias
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes

A seguir, os ingredientes com suas funções e quantidades destacadas:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 100g de manteiga ou margarina – garante maciez e sabor amanteigado
• 1 gema de ovo – ajuda na liga da massa
• 1/2 colher (chá) de sal – realça o sabor
• 2 colheres (sopa) de água gelada – dá o ponto ideal à massa sem deixá-la pesada

Equipamentos Necessários

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Filme plástico
• Forminhas para empada
• Rolo de massa (opcional)

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o sal e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a gema de ovo e a água gelada aos poucos, até que a massa fique lisa e homogênea.

Descansando a Massa

Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 a 30 minutos. Isso ajuda a deixar a massa mais firme e fácil de manusear.

Montando as Empadas

Retire a massa da geladeira, abra pequenas porções com as mãos ou com um rolo e forre as forminhas de empada. Recheie a gosto e cubra com mais um pouco de massa, selando bem as bordas.

• Use manteiga gelada para uma massa mais crocante
• Não sove demais a massa, isso pode deixá-la dura
• Adicione uma pitada de fermento em pó se quiser uma massa levemente mais aerada
• Pode substituir a água por creme de leite para mais maciez

Sugestões de Acompanhamento

Essa massa combina com diversos recheios. Aqui vão algumas ideias para acompanhar:

• Recheio de frango com catupiry
• Palmito com requeijão
• Camarão cremoso
• Uma salada verde leve
• Suco natural ou chá gelado

Como Armazenar

Guarde a massa crua na geladeira por até 3 dias envolta em filme plástico. No freezer, ela dura até 3 meses. Após assadas, as empadas podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias, ou congeladas por 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180°C.

Considerações finais

Essa massa de empada simples, leve e deliciosa é uma verdadeira aliada na cozinha. Rápida de fazer, versátil e saborosa, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou uma festa especial. Experimente, crie seus recheios favoritos e encante a todos com essa delícia caseira!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga oferece um sabor mais marcante. A margarina funciona bem e é uma opção mais econômica.

Dá para fazer a massa sem ovo?

Sim, você pode substituir a gema por 1 colher (sopa) de creme de leite ou água gelada.

Posso usar farinha integral?

Sim, mas o ideal é misturar com farinha branca para manter a leveza da massa.

Qual recheio combina melhor com essa massa?

Frango cremoso, palmito ou camarão são opções clássicas e combinam perfeitamente com essa base.

Posso assar direto do congelador?

Sim, apenas aumente o tempo de forno em cerca de 10 minutos e cubra com papel-alumínio nos primeiros minutos.