A Cobertura Ideal para Qualquer Bolo

O glacê com leite condensado e manteiga é uma opção deliciosa e fácil de preparar para cobrir bolos, cupcakes e tortas. Sua textura cremosa e sabor adocicado conquistam qualquer paladar, sendo perfeito para quem busca uma cobertura que une praticidade e sofisticação. Além disso, não precisa de muitos ingredientes, tornando-se uma alternativa econômica e eficiente para diversas ocasiões.

O glacê com leite condensado e manteiga é uma variação brasileira dos clássicos buttercreams europeus. Com a popularização do leite condensado no Brasil, muitas receitas foram adaptadas para incorporar esse ingrediente, trazendo mais sabor e cremosidade às coberturas tradicionais. Essa versão se destaca por ser mais suave e menos doce que os glacês feitos apenas com açúcar.

Uma porção de aproximadamente duas colheres de sopa (cerca de 30g) contém cerca de 140 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Cobertura doce
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: Cobertura para um bolo médio ou 12 cupcakes
Calorias por porção: 140 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 lata de leite condensado: dá a doçura e a textura cremosa ao glacê
• 200g de manteiga sem sal: garante a estrutura e estabilidade da cobertura
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): adiciona aroma e um sabor delicado

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Espátula de silicone
• Tigela média
• Colher medidora (para a baunilha)

Preparando o Glacê

1. Bata a manteiga:
Na batedeira, coloque 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente e bata por cerca de 5 minutos até que fique bem clara e fofa.

2. Adicione o leite condensado:
Com a batedeira ainda ligada em velocidade média, vá adicionando 1 lata de leite condensado aos poucos. Continue batendo até a mistura ficar uniforme e cremosa.

3. Aromatize com baunilha:
Se desejar, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha e misture bem por mais 1 minuto.

Dica de textura:

Se quiser um glacê mais firme, leve à geladeira por 15 minutos antes de aplicar no bolo.

• Use manteiga de boa qualidade para um sabor mais puro e uma textura mais estável
• Evite bater demais depois de adicionar o leite condensado, para não deixar o glacê mole
• Pode ser tingido com corantes alimentícios em gel sem alterar a consistência

Sugestões de Acompanhamento

• Bolos simples como pão de ló ou bolo de cenoura
• Cupcakes de chocolate ou baunilha
• Tortas doces ou rocamboles

Como Armazenar

Guarde o glacê em pote hermético na geladeira por até 5 dias. Para utilizar novamente, deixe em temperatura ambiente e bata rapidamente para recuperar a textura. Não recomenda-se congelar, pois pode alterar a consistência.

Considerações finais

O glacê com leite condensado e manteiga é uma alternativa prática, saborosa e versátil para decorar e dar um toque especial aos seus bolos e doces. Experimente essa receita simples e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. A manteiga garante um resultado mais saboroso e estável.

Esse glacê suporta bicos de confeitar?

Sim, desde que esteja bem firme. Leve à geladeira por alguns minutos antes de usar no saco de confeitar.

É possível colorir esse glacê?

Sim! Use corantes em gel para não alterar a textura da cobertura.

Posso usar esse glacê para cobrir bolo de andar?

Sim, mas é indicado manter o bolo refrigerado para que a cobertura se mantenha firme.

Qual o melhor bolo para usar esse glacê?

Bolos simples, como pão de ló ou chocolate, combinam perfeitamente com esse tipo de glacê.