A combinação perfeita existe, e se chama torta de carne com purê de batatas

A torta de carne moída com purê de batatas é um clássico das mesas brasileiras, perfeita para aqueles dias em que tudo o que a gente quer é uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Combina a suculência da carne bem temperada com a cremosidade do purê de batatas, resultando em um prato que agrada todas as idades. Além de deliciosa, é prática e econômica, podendo ser feita com ingredientes simples do dia a dia. Ideal para almoços em família ou como opção para variar o cardápio semanal.

A torta de carne moída com purê de batatas tem raízes na tradicional Shepherd’s Pie britânica, um prato criado para aproveitar sobras de carne e batatas. Originalmente feita com carne de cordeiro, sua versão com carne moída bovina se popularizou em diversos países, inclusive no Brasil, onde ganhou novos temperos e um sabor ainda mais especial. Hoje, ela é sinônimo de conforto e sabor nas mesas brasileiras, presente em receitas de família que atravessam gerações.

Uma porção média de torta de carne moída com purê de batatas contém aproximadamente 320 calorias, sendo uma ótima opção para refeições equilibradas e nutritivas.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes

Cada ingrediente desempenha um papel essencial na construção de sabor e textura dessa torta deliciosa. A carne moída é a base rica em proteínas, enquanto o purê de batatas traz leveza e cremosidade.

• 500g de carne moída
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado sem sementes
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 5 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• Queijo ralado a gosto para gratinar

Equipamentos Necessários

Para preparar a torta de carne moída com purê de batatas, você vai precisar de:

• Panela média
• Frigideira
• Tigela para preparar o purê
• Colher de pau ou espátula
• Refratário ou forma para assar
• Forno

Refogando a Carne Moída

Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada. Junte o tomate picado e o extrato de tomate, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.

Preparando o Purê de Batatas

Em uma tigela, amasse bem as batatas ainda quentes. Acrescente a manteiga, o leite, uma pitada de noz-moscada e misture até obter um purê liso e cremoso. Ajuste o sal a gosto.

Montando a Torta

Em um refratário untado, espalhe a carne moída refogada formando a primeira camada. Cubra com o purê de batatas e finalize com o queijo ralado por cima.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até o topo estar levemente dourado. Sirva em seguida.

Para uma torta ainda mais saborosa, use batatas tipo asterix, que são mais secas e ideais para purê. Se quiser dar um toque extra, adicione uma camada de requeijão entre a carne e o purê. Para uma versão mais leve, utilize carne moída magra e leite desnatado.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva sua torta de carne moída com purê de batatas acompanhada de uma salada verde fresca com folhas, tomates cereja e um fio de azeite. Também combina muito bem com arroz branco ou legumes salteados na manteiga.

Como Armazenar

Guarde a torta de carne moída com purê de batatas em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, utilize porções individuais e armazene por até 3 meses no freezer. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas até aquecer completamente.

Considerações finais

A torta de carne moída com purê de batatas é aquele tipo de receita que une sabor, praticidade e aquele toque de comida afetiva que tanto amamos. Ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais, ela é sempre uma boa pedida. Experimente essa delícia e surpreenda a todos com esse clássico que nunca sai de moda.

FAQs

Posso substituir a carne moída por frango?

Sim, a torta pode ser feita com frango desfiado no lugar da carne moída, resultando em uma versão igualmente deliciosa.

Dá para fazer a torta sem lactose?

Sim, basta substituir o leite e a manteiga por versões vegetais como leite de aveia e margarina sem lactose.

Posso preparar com antecedência?

Sim, você pode montar a torta e deixar na geladeira por até 24 horas antes de assar.

Qual o melhor tipo de batata para o purê?

As batatas tipo asterix são as mais indicadas por serem mais secas e darem um purê mais firme.

Posso fazer a torta sem o queijo ralado?

Sim, o queijo ralado é opcional e pode ser substituído por farinha de rosca ou removido para uma versão mais leve.