Bolo de Coco Gelado para Festas: Sucesso Garantido

O bolo de coco gelado é um clássico das festas brasileiras, conhecido por sua textura macia, sabor marcante de coco e a refrescância perfeita para dias quentes. Envolvido em papel-alumínio e servido bem gelado, esse bolo conquista gerações e combina simplicidade com um toque de nostalgia. Além disso, é fácil de preparar e pode ser uma excelente opção para sobremesas em ocasiões especiais.

Como surgiu a receita de Bolo de Coco Gelado?

A origem do bolo de coco gelado remonta às décadas de 1970 e 1980, período em que era comum em festas infantis e almoços de família no Brasil. Sua apresentação prática, cortado em quadradinhos embrulhados no papel-alumínio, facilitava o transporte e a distribuição. A receita ganhou popularidade principalmente por seu sabor tropical e pelo uso de ingredientes acessíveis.

Quantas Calorias tem Bolo de Coco Gelado?

Em média, uma porção de bolo de coco gelado contém cerca de 280 a 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da fatia.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: cerca de 300 kcal

Ingredientes do Bolo de Coco Gelado

Cada ingrediente tem um papel fundamental para garantir a textura macia e o sabor marcante do coco:

• 4 ovos – ajudam na estrutura e maciez da massa
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça e ajuda na leve caramelização
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada – dá estrutura ao bolo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar fofinho
• 1 xícara (chá) de leite – umedece a massa e ajuda na mistura dos ingredientes
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina – confere maciez e sabor
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco – ingrediente essencial para o sabor tropical
• 1 lata de leite condensado – dá doçura e cremosidade
• 1 pacote (100g) de coco ralado – usado na cobertura e no recheio
• Papel-alumínio – para embalar os pedaços e manter a umidade

Equipamentos Necessários

Para preparar seu bolo de coco gelado, você vai precisar de:

• Batedeira ou fouet
• Tigelas para mistura
• Assadeira retangular média
• Forno
• Faca ou espátula
• Papel-alumínio

Preparando a Massa

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro

Adicione a manteiga e continue batendo

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite

Finalize com o fermento em pó, misturando delicadamente

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar

Preparando a Calda

Misture o leite condensado, o leite de coco e 1/2 xícara de leite comum

Após o bolo assado, ainda quente, fure toda a superfície com um garfo

Despeje a calda sobre o bolo para que penetre bem

Finalizando e Gelando

Polvilhe generosamente o coco ralado por cima

Corte o bolo em quadradinhos

Embale cada pedaço com papel-alumínio

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir

• Para um sabor ainda mais intenso, use leite de coco caseiro
• Se preferir menos doce, reduza a quantidade de leite condensado na calda
• Coloque o bolo no freezer por 30 minutos antes de servir para deixá-lo ainda mais geladinho

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
• Chá gelado de hibisco ou hortelã
• Sorvete de creme ou coco para uma sobremesa completa

Como Armazenar

• Mantenha o bolo embrulhado no papel-alumínio dentro da geladeira por até 5 dias
• Pode ser congelado por até 2 meses, desde que bem embalado
• Para reaquecer, retire da geladeira 10 minutos antes de servir (não é necessário esquentar no forno)

Considerações finais

O bolo de coco gelado é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Fácil de fazer, refrescante e delicioso, ele conquista tanto pelo sabor quanto pela praticidade. Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda sua família com uma sobremesa que é puro carinho em forma de bolo.

FAQs

Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Sim, você pode usar leite comum com essência de coco, mas o sabor ficará menos intenso.

Dá para fazer com coco fresco?

Claro! O coco fresco ralado na hora realça ainda mais o sabor do bolo.

É possível usar farinha sem glúten?

Sim, utilize uma mistura pronta para bolos sem glúten na mesma proporção da farinha de trigo.

Posso servir sem embrulhar no papel-alumínio?

Pode sim! O papel é tradicional, mas não essencial. O importante é manter o bolo bem refrigerado.

Consigo preparar com antecedência?

Sim! É até melhor prepará-lo no dia anterior, pois o sabor melhora ao ficar mais tempo na geladeira.