A Melhor Receita de Caçarola Mineira Igual da Vovó

A Caçarola Mineira é uma sobremesa tradicional que remete aos almoços em família no interior de Minas Gerais. Com textura macia, sabor levemente adocicado e o toque do coco e queijo, ela é uma das receitas mais amadas da culinária mineira. Versátil, pode ser servida em temperatura ambiente ou gelada, com ou sem calda de caramelo. Ideal para quem busca uma sobremesa simples, saborosa e cheia de afeto.

Como surgiu a Caçarola Mineira?

A Caçarola Mineira tem suas raízes na culinária tradicional de Minas Gerais, uma das mais ricas do Brasil. Essa receita surgiu como uma forma de aproveitar ingredientes caseiros, como leite, ovos, queijo e coco, comuns nas cozinhas do interior. Ao longo dos anos, ela foi ganhando variações, mas sempre manteve a simplicidade e o sabor que encantam gerações.

Quantas Calorias tem Caçarola Mineira?

Uma porção média de Caçarola Mineira tem aproximadamente 280 calorias, podendo variar de acordo com a quantidade de açúcar e queijo utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa assada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 a 50 minutos
Tempo total: 50 a 60 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: aproximadamente 280 kcal

Ingredientes da Caçarola Mineira

Cada ingrediente cumpre um papel fundamental na textura e no sabor da caçarola:

• 600 ml de leite – fornece cremosidade e base para a mistura
• 4 ovos – garantem a estrutura e firmeza
• 1 xícara bem cheia de queijo meia cura mineiro – oferece sabor marcante e levemente salgado
• 1 xícara de açúcar – adoça a receita na medida certa
• 1 xícara de farinha de trigo bem cheia – dá consistência à massa
• 1 pacotinho pequeno de coco ralado – proporciona textura e aroma característicos
• Calda de caramelo (opcional): 1 xícara cheia de açúcar cristal + água + um pouco de coco ralado – dá o toque final com um sabor caramelizado especial

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim ou assadeira média
• Tigela pequena (para a calda)
• Panela (caso faça a calda de caramelo)
• Colher de pau ou espátula
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Bata no liquidificador por 2 minutos:

• 600 ml de leite
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo

Depois, adicione:

• 1 xícara bem cheia de queijo meia cura mineiro
• 1 pacotinho de coco ralado

Misture com uma colher, sem bater, para manter a textura dos ingredientes.

Preparando a Calda de Caramelo (opcional)

Em uma panela:

• Derreta 1 xícara cheia de açúcar cristal com um pouco de água até formar um caramelo dourado.
• Acrescente um pouco de coco ralado e misture.

Despeje a calda no fundo da forma, cobrindo bem.

Montando e Assando

Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dicas Extras

• Use queijo meia cura autêntico mineiro para garantir o sabor original
• O coco ralado fresco intensifica o aroma e a textura
• Para saber se está pronta, espete um palito: ele deve sair limpo

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Chá de ervas
• Calda de frutas vermelhas para um contraste de sabores

Como Armazenar

Guarde a caçarola em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Pode ser servida fria ou levemente aquecida no micro-ondas. Não é recomendada a congelação, pois pode alterar a textura.

Considerações finais

A Caçarola Mineira é uma receita que traz o sabor das tradições mineiras em cada pedaço. Fácil de preparar, ela combina ingredientes simples em uma sobremesa irresistível. Experimente essa delícia em sua casa e compartilhe com quem você ama.

FAQs

Posso substituir o queijo meia cura por outro tipo?

Sim, mas o sabor tradicional pode mudar. Use queijo minas padrão ou parmesão, com moderação.

É necessário untar a forma antes de colocar a calda?

Não, a calda de caramelo já impede que a caçarola grude.

Posso usar coco fresco em vez do ralado industrializado?

Sim, o coco fresco deixa o sabor mais intenso e natural.

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim, mas é preciso bater bem os ingredientes manualmente para garantir a textura.

Posso fazer versões individuais da caçarola?

Sim, use forminhas de cupcake ou ramequins e reduza o tempo de forno.