A Melhor Receita de Massa de Panqueca do Mundo

A massa de panqueca é uma daquelas receitas coringas que todo mundo deveria saber fazer. Versátil, fácil e rápida de preparar, ela pode ser usada em versões doces ou salgadas, sendo perfeita para o café da manhã, almoço ou jantar. Além de deliciosa, essa receita permite diversas variações de recheio, o que a torna ainda mais especial para agradar todos os gostos. Vamos descobrir como surgiu essa receita tão querida?

Como surgiu a Massa de Panqueca?

A panqueca tem origens antigas, sendo apreciada há séculos por diferentes culturas. Os primeiros registros vêm da Grécia Antiga, mas foi na França que a receita ganhou fama com as famosas “crêpes”. No Brasil, ela foi adaptada ao nosso paladar e ganhou recheios mais robustos, tornando-se um prato completo e muito popular.

Quantas Calorias tem Massa de Panqueca?

A massa de panqueca tradicional tem cerca de 90 calorias por unidade, considerando uma receita básica com ovos, leite e farinha. O valor pode variar conforme o recheio e modo de preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa básica
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 panquecas médias
Calorias por porção: 90 calorias (massa sem recheio)

Ingredientes da Massa de Panqueca

A combinação dos ingredientes é simples e funcional, garantindo uma textura leve e saborosa.

• 1 xícara (chá) de leite – Garante a cremosidade da massa
• 1 ovo – Dá estrutura e liga à mistura
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Base da massa, traz consistência
• 1 pitada de sal – Realça o sabor
• 1 colher (sopa) de óleo – Deixa a massa mais maleável e evita que grude na frigideira

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Liquidificador ou tigela e batedor (fouet)
• Concha para despejar a massa
• Espátula para virar a panqueca

Batendo a Massa

No liquidificador, adicione o leite, o ovo, a farinha de trigo, o sal e o óleo. Bata até formar uma massa homogênea. Se preferir, use um fouet em uma tigela.

Aquecendo a Frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.

Preparando as Panquecas

Com uma concha, despeje um pouco da massa no centro da frigideira e gire para espalhar. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até começar a soltar. Vire com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto.

Repetindo o Processo

Repita até terminar toda a massa. Reserve as panquecas para rechear.

• Se quiser panquecas mais finas, adicione um pouco mais de leite à massa.
• Para panquecas doces, adicione 1 colher de sopa de açúcar e uma pitada de baunilha.
• A massa pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira por até 24 horas.

Sugestões de Acompanhamento

• Saladas frescas
• Arroz branco
• Molho de tomate caseiro
• Legumes grelhados

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas (sem recheio) na geladeira por até 3 dias, enroladas em filme plástico ou em pote com tampa. Também podem ser congeladas por até 3 meses, separadas com papel manteiga entre elas. Para reaquecer, use frigideira ou micro-ondas.

Considerações finais

A massa de panqueca é uma receita indispensável no repertório culinário, pois além de prática e econômica, se adapta a diferentes sabores e ocasiões. Seja doce ou salgada, essa delícia sempre agrada. Experimente hoje mesmo e descubra suas combinações favoritas!

FAQs

Posso usar farinha integral na massa de panqueca?

Sim, pode! Use metade farinha de trigo comum e metade integral para uma versão mais saudável.

A massa de panqueca pode ser feita sem ovos?

Pode sim! Substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de sopa de água.

Posso preparar a massa de panqueca no dia anterior?

Pode! Basta armazenar na geladeira em pote fechado por até 24 horas.

Dá para congelar as panquecas prontas com recheio?

Sim, mas prefira recheios que não soltem muita água. Congele bem embaladas por até 2 meses.

Que tipo de recheio combina melhor com essa massa?

Carne moída, frango desfiado, legumes salteados, ricota com espinafre ou até banana com canela para a versão doce.