A Receita Simples que Conquista Corações

O pudim de pão cremoso é uma receita clássica que transforma pães amanhecidos em uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Sua textura macia e sabor envolvente conquistam gerações, sendo perfeito para aproveitar ingredientes de forma sustentável. Neste artigo, você aprenderá como surgiu essa receita, seus benefícios, e um passo a passo detalhado para prepará-la.

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Como surgiu o Pudim de Pão?

O pudim de pão tem origem europeia e era uma forma criativa de evitar o desperdício de alimentos. Ele se popularizou no Brasil por sua versatilidade e sabor. Com o tempo, a receita ganhou variações e se tornou uma das sobremesas preferidas das famílias brasileiras.

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Quantas calorias tem o Pudim de Pão?

Em média, o pudim de pão contém 180 a 250 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado ou açúcar.

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Informações Nutricionais do Pudim de Pão

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 1 hora
• Tempo total: 1h20
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 200 calorias

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Ingredientes do Pudim de Pão Cremoso

• 3 pães franceses amanhecidos: fornecem a base da textura do pudim.
• 500 ml de leite: hidrata o pão e garante cremosidade.
• 3 ovos: ajudam na estrutura do pudim.
• 1 xícara de açúcar: dá o sabor doce equilibrado.
• 1 colher de chá de essência de baunilha: adiciona aroma e sabor especial.
• 1 xícara de açúcar para a calda: cria a tradicional calda caramelizada.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central
• Panela pequena para caramelizar o açúcar
• Forno

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Modo de Preparo do Pudim de Pão Cremoso

Preparando a Calda

Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.

Despeje na forma de pudim e espalhe bem pelas laterais.

Preparando a Mistura do Pudim

No liquidificador, bata os pães picados, o leite, os ovos, o açúcar, e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Montagem e Assamento

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria, a 180°C, por 1 hora ou até firmar.

Finalização

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

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• Use pães bem amanhecidos para uma textura mais uniforme.
• Para um sabor extra, adicione canela ou raspas de limão à mistura.
• Certifique-se de que o caramelo não queime, pois pode deixar um gosto amargo.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly.
• Uma xícara de café ou chá é o acompanhamento ideal para realçar o sabor do pudim.

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Como Armazenar

• Na geladeira: conserve em recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: congele por até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar na geladeira e aqueça levemente em banho-maria.

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Considerações Finais

O pudim de pão cremoso é uma sobremesa deliciosa, econômica e cheia de história. Experimente preparar essa receita e compartilhe momentos especiais com sua família e amigos. Aproveite a simplicidade e o sabor marcante que só um clássico pode oferecer!

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FAQs

Posso usar outro tipo de pão no pudim?

Sim, pães como brioche ou pão integral também funcionam bem, mas podem alterar levemente o sabor e a textura.

Preciso usar essência de baunilha?

Não é obrigatório, mas a baunilha acrescenta um aroma e sabor únicos. Você pode substituir por canela ou raspas de limão.

Posso fazer o pudim sem liquidificador?

Sim! Basta amassar os pães com um garfo e misturar bem os outros ingredientes com um fouet ou colher de pau.

O que fazer se o pudim não desenformar?

Passe uma faca ao redor da borda da forma e aqueça levemente a parte inferior para soltar a calda caramelizada.

Dá para fazer essa receita sem açúcar?

Sim, substitua o açúcar por adoçante culinário ou mel, mas isso pode alterar a consistência e o sabor final.