Receita de Rocambole com Massa de Pastel que Derrete na Boca –

O rocambole de presunto e queijo com massa de pastel é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e pela praticidade. Ideal para o lanche da tarde, para servir em festas ou até mesmo como refeição principal, esse prato une a crocância da massa com o recheio cremoso e suculento de queijo e presunto. Vamos aprender como preparar essa delícia?

Como surgiu o Rocambole de Presunto e Queijo?

O rocambole, em suas diversas variações, tem origem europeia, mas ganhou versões criativas ao redor do mundo. A adaptação com massa de pastel é uma invenção brasileira, feita para facilitar o preparo, mantendo o sabor irresistível. Essa variação se popularizou por sua rapidez e por utilizar ingredientes acessíveis.

Quantas calorias tem o Rocambole de Presunto e Queijo?

Cada porção de 100g do rocambole de presunto e queijo com massa de pastel possui, em média, de 230 a 300 calorias, variando conforme a quantidade e o tipo de recheio utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Lanche salgado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes

• 1 rolo de massa de pastel comprada pronta
• 250 g de presunto fatiado sem gordura
• 250 g de mussarela fatiada
• 4 tomates maduros picados sem sementes
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e orégano a gosto
• 1 gema ligeiramente batida (para pincelar)

Equipamentos Necessários

• Assadeira untada com óleo
• Pincel de cozinha
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Forno pré-aquecido a 180°C

Modo de Preparo

Preparando os Ingredientes:
Pique os tomates maduros, retirando as sementes. Tempere com azeite, sal e orégano a gosto.

Montando o Rocambole:
Desenrole a massa de pastel e corte ao meio. Sobre a massa, disponha metade do presunto e da mussarela, deixando espaço nas bordas. Espalhe o tomate temperado por cima. Enrole a massa como um rocambole, apertando levemente. Coloque em uma assadeira untada, com a emenda voltada para baixo. Dobre as pontas para selar e pincele com a gema.

Assando o Rocambole:
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Retire do forno, fatie e sirva.

• Evite recheios muito líquidos para que a massa asse por completo.
• Use queijos que derretam bem, como a mussarela ou o queijo prato.
• Experimente incluir cebola, requeijão ou azeitonas para um sabor extra.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com folhas frescas
• Molho de tomate caseiro
• Batatas rústicas assadas com ervas
• Suco natural ou refrigerante gelado

Como Armazenar

Depois de frio, guarde o rocambole em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use forno ou air fryer para manter a crocância. Evite o micro-ondas, que pode deixar a massa mole.

Considerações finais

O rocambole de presunto e queijo com massa de pastel é uma opção versátil, saborosa e extremamente prática. Ideal para qualquer ocasião, ele combina ingredientes simples com um preparo rápido. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar outro tipo de queijo no recheio?
Sim, você pode utilizar queijo prato, cheddar ou outro de sua preferência.

É possível congelar o rocambole antes de assar?
Sim, monte o rocambole, embale bem e congele por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de assar.

Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Sim, ingredientes como cebola, requeijão, azeitonas ou ervas finas são ótimas adições.

Qual a melhor forma de reaquecer o rocambole?
Prefira o forno ou a air fryer para manter a textura crocante da massa.

Posso fazer o rocambole com massa de pastel caseira?
Pode sim! A massa caseira pode deixar o resultado ainda mais saboroso.