Uma Receita Tradicional, Cremosa e Irresistível –

O Bolo Mole de Fubá é um clássico da culinária brasileira, especialmente presente nas festas juninas e nas mesas do interior. Sua textura cremosa, quase pudim, e o sabor suave do fubá fazem dele uma opção deliciosa para acompanhar um café fresquinho ou servir como sobremesa. Além de ser fácil de preparar, é uma receita que encanta pelo sabor caseiro e conforto que proporciona. A seguir, vamos explorar a história do Bolo Mole de Fubá, suas informações nutricionais, ingredientes, modo de preparo detalhado e muito mais.

Como surgiu a receita de Bolo Mole de Fubá?

A origem do Bolo Mole de Fubá remonta às receitas coloniais brasileiras, quando o fubá era um dos principais ingredientes nas cozinhas rurais. Essa versão cremosa surgiu como uma variação mais úmida do tradicional bolo de fubá seco, muito popular em Minas Gerais e outras regiões do sudeste. Com o tempo, cada família criou sua própria versão, muitas vezes com leite de coco ou leite condensado, o que contribuiu para a textura molinha e cremosa tão característica dessa delícia.

Quantas Calorias tem Bolo Mole de Fubá?

Uma porção de aproximadamente 100g de Bolo Mole de Fubá contém cerca de 220 calorias. Esse valor pode variar de acordo com os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite e açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Bolo Mole de Fubá

• 1 xícara de fubá – responsável pelo sabor e estrutura do bolo
• 3 xícaras de leite – confere cremosidade e ajuda a formar a textura mole
• 1 xícara de açúcar – adoça e realça o sabor dos ingredientes
• 3 ovos – fundamentais para dar estrutura e firmeza ao bolo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida – adiciona sabor e maciez
• 1 colher de sopa de farinha de trigo – ajuda a dar leveza à massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – garante que o bolo cresça levemente
• 1 pitada de sal – realça os sabores e equilibra o doce

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma retangular média
• Forno
• Espátula ou colher
• Peneira (opcional)

Misturando os Ingredientes

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga derretida por cerca de 2 minutos, até ficar bem homogêneo.

Adicionando os Secos

Adicione o fubá, a farinha de trigo e o sal e bata novamente até incorporar. Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja dourado por cima e levemente firme ao toque (o interior continuará cremoso).

• Utilize leite integral para uma textura mais cremosa
• Não abra o forno antes de 40 minutos para evitar que o bolo murche
• Para um toque especial, adicione leite de coco substituindo parte do leite

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Queijo minas fresco
• Geleias caseiras

Como Armazenar

Guarde o Bolo Mole de Fubá na geladeira por até 4 dias, coberto com plástico filme ou em recipiente fechado. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 30 segundos ou aqueça no forno a 150°C por 10 minutos.

Considerações finais

O Bolo Mole de Fubá é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Sua textura cremosa e seu preparo prático tornam essa iguaria uma excelente escolha para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e leve mais aconchego à sua mesa!

FAQs

Posso substituir o fubá por farinha de milho?

Não é recomendado, pois a textura e o sabor do fubá fino são essenciais para o resultado cremoso da receita.

Dá para fazer Bolo Mole de Fubá sem ovos?

Sim, você pode usar substitutos como linhaça hidratada ou iogurte natural, mas a textura pode mudar um pouco.

Posso usar leite vegetal?

Sim, leites como o de amêndoas ou aveia funcionam bem, mas a textura pode ficar um pouco menos cremosa.

O bolo pode ser congelado?

Sim, pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno.

Por que meu bolo ficou duro?

É provável que tenha assado demais ou que a proporção de ingredientes líquidos tenha sido menor do que o ideal.