A Receita Tradicional que Derrete na Boca, Faz aí!

A Caçarola Mineira é uma sobremesa tradicional da culinária de Minas Gerais, conhecida por sua textura cremosa e sabor irresistível. Feita com ingredientes simples, como queijo meia cura e coco ralado, essa delícia é perfeita para acompanhar um café fresquinho. Aprenda agora a fazer essa receita clássica e encante sua família!

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Como surgiu a Caçarola Mineira?

A Caçarola Mineira tem suas raízes na tradição culinária de Minas Gerais, onde ingredientes como leite, ovos, queijo e coco são amplamente utilizados em doces e quitandas. Sua textura lembra a de um pudim firme, com um leve toque de bolo, tornando-a uma sobremesa única e muito apreciada em festas e reuniões familiares.

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Quantas calorias tem a Caçarola Mineira?

Uma porção de Caçarola Mineira tem, em média, 280 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e da presença da calda de caramelo.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

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Ingredientes da Caçarola Mineira

Os ingredientes a seguir garantem uma caçarola mineira cremosa e saborosa.

• 600 ml de leite
• 4 ovos
• 1 xícara (bem cheia) de queijo meia cura mineiro ralado
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara (bem cheia) de farinha de trigo
• 1 pacotinho pequeno de coco ralado

Ingredientes da Calda de Caramelo (opcional)

• 1 xícara (cheia) de açúcar cristal
• Água (o suficiente para dissolver o açúcar)
• Coco ralado (a gosto)

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Forma média (preferencialmente de furo no meio)
• Forno
• Panela pequena (para a calda)

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Modo de preparo da Caçarola Mineira

Preparando a Massa

No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar, a farinha de trigo e o queijo meia cura ralado. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Por último, acrescente o coco ralado e misture delicadamente com uma colher.

Preparando a Calda de Caramelo (Opcional)

Em uma panela, derreta o açúcar cristal em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Acrescente um pouco de água com cuidado e mexa até dissolver completamente. Se desejar, adicione coco ralado à calda para um sabor extra.

Despeje a calda na forma, espalhando bem pelo fundo e laterais.

Assando a Caçarola Mineira

Despeje a massa na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a caçarola esteja firme e dourada. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronta!

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado.

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• O queijo meia cura é essencial para o sabor autêntico da caçarola mineira. Se não encontrar, use queijo parmesão ralado.
• Para uma versão ainda mais cremosa, substitua 200 ml do leite por creme de leite fresco.
• A calda de caramelo pode ser substituída por mel ou melado de cana para um toque diferente.

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Sugestões de Acompanhamento

A Caçarola Mineira combina muito bem com:

• Café coado bem quente
• Chá de erva-doce ou camomila
• Uma bola de sorvete de creme para um contraste delicioso

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Como Armazenar a Caçarola Mineira

• Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelada por até 30 dias. Para consumir, basta deixar descongelar na geladeira e aquecer levemente no forno ou micro-ondas.

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Considerações Finais

A Caçarola Mineira é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e sabor. Com sua textura macia e o toque irresistível do queijo e coco, é uma excelente opção para adoçar o dia. Experimente fazer em casa e compartilhe essa delícia com quem você ama!

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FAQs

1. Posso substituir o queijo meia cura por outro tipo de queijo?

Sim! O queijo parmesão ralado pode ser uma boa alternativa, mas o ideal é usar queijo meia cura para manter o sabor original.

2. A Caçarola Mineira pode ser feita sem a calda de caramelo?

Sim! A receita fica deliciosa mesmo sem a calda. Você pode servi-la pura ou com um pouco de mel.

3. Dá para fazer a Caçarola Mineira sem liquidificador?

Sim, basta misturar bem os ingredientes em uma tigela com um fouet até obter uma massa homogênea.

4. É possível fazer essa receita sem farinha de trigo?

Sim! Você pode substituir por farinha de aveia ou amido de milho, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

5. Preciso untar a forma antes de colocar a calda?

Não, a calda de caramelo já impede que a caçarola grude na forma. Apenas caramelize bem todas as laterais.