Para um toque especial pincele mostarda ou manteiga antes de dourar
Pode adicionar cenoura batata ou mandioca para assar junto
Fatie contra as fibras para manter a maciez da carne
Sirva com vinagrete ou molho chimichurri
Acompanhamentos
Arroz branco ou carreteiro
Farofa de alho ou banana
Vinagrete com tomate e cebola
Mandioca cozida ou frita
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Pode congelar já fatiado por até 2 meses Para reaquecer use forno ou panela com um pouco de caldo
Considerações finais
O cupim assado é uma receita rústica suculenta e que valoriza os sabores da carne brasileira. Com preparo simples e cozimento lento ele resulta em uma carne macia que desmancha na boca perfeita para almoços especiais e momentos em família. Experimente e impressione com esse clássico irresistível
FAQs
Posso fazer na panela de pressão?
Sim o tempo reduz para cerca de 1h30 mas o sabor é diferente do assado
Dá para assar na churrasqueira?
Sim envolvido em papel-alumínio por 3 a 4 horas no braseiro fraco
Posso usar vinho no tempero?
Sim vinho tinto seco dá um sabor especial
Qual o ponto ideal?
Bem assado macio e úmido no interior
Pode congelar depois de pronto?
Sim desde que bem embalado e por até 2 meses
O cupim assado é uma carne bovina saborosa e cheia de gordura entremeada que garante maciez e suculência mesmo após longas horas de forno. Ideal para refeições especiais e almoços em família é uma receita clássica brasileira que impressiona pelo sabor marcante e textura desmanchando na boca
Como surgiu o cupim assado
O cupim é um corte típico do boi zebu e muito apreciado no Brasil especialmente no churrasco e em preparações assadas. A versão no forno surgiu como alternativa ao preparo na brasa mantendo a maciez e sabor da carne usando cozimento lento e envolvimento em papel-alumínio
Quantas calorias tem cupim assado
Uma porção média de 150g de cupim assado tem cerca de 350 a 500 calorias, dependendo da quantidade de gordura e acompanhamentos
Informações nutricionais
Tipo de receita: Carne assada Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de forno: 4 horas Tempo total: 4 horas e 10 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: Aproximadamente 420 kcal
Ingredientes
1,5 kg de cupim bovino 4 dentes de alho amassados Sal grosso ou sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1 colher de sopa de mostarda (opcional) 1 colher de chá de cominho ou páprica (opcional) 1 cebola em rodelas grossas Papel-alumínio para assar
cupim assado – Fonte/Freepik
Equipamentos
Assadeira
Papel-alumínio
Faca e tábua
Forno
Modo de preparo
Tempere o cupim com sal alho pimenta e os temperos de sua preferência Deixe marinar por pelo menos 1 hora ou de um dia para o outro na geladeira Forre uma assadeira com rodelas de cebola e acomode a carne sobre elas Cubra completamente com papel-alumínio vedando bem Asse em forno preaquecido a 180 °C por 4 horas Nos últimos 30 minutos retire o alumínio e aumente para 220 °C para dourar
Para um toque especial pincele mostarda ou manteiga antes de dourar
Pode adicionar cenoura batata ou mandioca para assar junto
Fatie contra as fibras para manter a maciez da carne
Sirva com vinagrete ou molho chimichurri
Acompanhamentos
Arroz branco ou carreteiro
Farofa de alho ou banana
Vinagrete com tomate e cebola
Mandioca cozida ou frita
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Pode congelar já fatiado por até 2 meses Para reaquecer use forno ou panela com um pouco de caldo
Considerações finais
O cupim assado é uma receita rústica suculenta e que valoriza os sabores da carne brasileira. Com preparo simples e cozimento lento ele resulta em uma carne macia que desmancha na boca perfeita para almoços especiais e momentos em família. Experimente e impressione com esse clássico irresistível
FAQs
Posso fazer na panela de pressão?
Sim o tempo reduz para cerca de 1h30 mas o sabor é diferente do assado
Dá para assar na churrasqueira?
Sim envolvido em papel-alumínio por 3 a 4 horas no braseiro fraco
Posso usar vinho no tempero?
Sim vinho tinto seco dá um sabor especial
Qual o ponto ideal?
Bem assado macio e úmido no interior
Pode congelar depois de pronto?
Sim desde que bem embalado e por até 2 meses
Cupim Assado macio suculento e perfeito para o almoço de domingo
Ingredientes
1,5 kg de cupim bovino
4 dentes de alho amassados
Sal grosso ou sal a gosto
1 colher de sopa de mostarda (opcional)
1 colher de chá de cominho ou páprica (opcional)
1 cebola em rodelas grossas
Papel-alumínio para assar
Instruções
Equipamentos
Assadeira
Papel-alumínio
Faca e tábua
Forno
Modo de preparo
Tempere o cupim com sal alho pimenta e os temperos de sua preferência Deixe marinar por pelo menos 1 hora ou de um dia para o outro na geladeira Forre uma assadeira com rodelas de cebola e acomode a carne sobre elas Cubra completamente com papel-alumínio vedando bem Asse em forno preaquecido a 180 °C por 4 horas Nos últimos 30 minutos retire o alumínio e aumente para 220 °C para dourar
Para um toque especial pincele mostarda ou manteiga antes de dourar
Pode adicionar cenoura batata ou mandioca para assar junto
Fatie contra as fibras para manter a maciez da carne
Sirva com vinagrete ou molho chimichurri
Acompanhamentos
Arroz branco ou carreteiro
Farofa de alho ou banana
Vinagrete com tomate e cebola
Mandioca cozida ou frita
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Pode congelar já fatiado por até 2 meses Para reaquecer use forno ou panela com um pouco de caldo
Considerações finais
O cupim assado é uma receita rústica suculenta e que valoriza os sabores da carne brasileira. Com preparo simples e cozimento lento ele resulta em uma carne macia que desmancha na boca perfeita para almoços especiais e momentos em família. Experimente e impressione com esse clássico irresistível
FAQs
Posso fazer na panela de pressão?
Sim o tempo reduz para cerca de 1h30 mas o sabor é diferente do assado
Dá para assar na churrasqueira?
Sim envolvido em papel-alumínio por 3 a 4 horas no braseiro fraco
Posso usar vinho no tempero?
Sim vinho tinto seco dá um sabor especial
Qual o ponto ideal?
Bem assado macio e úmido no interior
Pode congelar depois de pronto?
Sim desde que bem embalado e por até 2 meses
O cupim assado é uma carne bovina saborosa e cheia de gordura entremeada que garante maciez e suculência mesmo após longas horas de forno. Ideal para refeições especiais e almoços em família é uma receita clássica brasileira que impressiona pelo sabor marcante e textura desmanchando na boca
Como surgiu o cupim assado
O cupim é um corte típico do boi zebu e muito apreciado no Brasil especialmente no churrasco e em preparações assadas. A versão no forno surgiu como alternativa ao preparo na brasa mantendo a maciez e sabor da carne usando cozimento lento e envolvimento em papel-alumínio
Quantas calorias tem cupim assado
Uma porção média de 150g de cupim assado tem cerca de 350 a 500 calorias, dependendo da quantidade de gordura e acompanhamentos
Informações nutricionais
Tipo de receita: Carne assada Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de forno: 4 horas Tempo total: 4 horas e 10 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: Aproximadamente 420 kcal
Ingredientes
1,5 kg de cupim bovino 4 dentes de alho amassados Sal grosso ou sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1 colher de sopa de mostarda (opcional) 1 colher de chá de cominho ou páprica (opcional) 1 cebola em rodelas grossas Papel-alumínio para assar
cupim assado – Fonte/Freepik
Equipamentos
Assadeira
Papel-alumínio
Faca e tábua
Forno
Modo de preparo
Tempere o cupim com sal alho pimenta e os temperos de sua preferência Deixe marinar por pelo menos 1 hora ou de um dia para o outro na geladeira Forre uma assadeira com rodelas de cebola e acomode a carne sobre elas Cubra completamente com papel-alumínio vedando bem Asse em forno preaquecido a 180 °C por 4 horas Nos últimos 30 minutos retire o alumínio e aumente para 220 °C para dourar
Para um toque especial pincele mostarda ou manteiga antes de dourar
Pode adicionar cenoura batata ou mandioca para assar junto
Fatie contra as fibras para manter a maciez da carne
Sirva com vinagrete ou molho chimichurri
Acompanhamentos
Arroz branco ou carreteiro
Farofa de alho ou banana
Vinagrete com tomate e cebola
Mandioca cozida ou frita
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Pode congelar já fatiado por até 2 meses Para reaquecer use forno ou panela com um pouco de caldo
Considerações finais
O cupim assado é uma receita rústica suculenta e que valoriza os sabores da carne brasileira. Com preparo simples e cozimento lento ele resulta em uma carne macia que desmancha na boca perfeita para almoços especiais e momentos em família. Experimente e impressione com esse clássico irresistível
FAQs
Posso fazer na panela de pressão?
Sim o tempo reduz para cerca de 1h30 mas o sabor é diferente do assado
Dá para assar na churrasqueira?
Sim envolvido em papel-alumínio por 3 a 4 horas no braseiro fraco
Posso usar vinho no tempero?
Sim vinho tinto seco dá um sabor especial
Qual o ponto ideal?
Bem assado macio e úmido no interior
Pode congelar depois de pronto?
Sim desde que bem embalado e por até 2 meses
Cupim Assado macio suculento e perfeito para o almoço de domingo
Ingredientes
1,5 kg de cupim bovino
4 dentes de alho amassados
Sal grosso ou sal a gosto
1 colher de sopa de mostarda (opcional)
1 colher de chá de cominho ou páprica (opcional)
1 cebola em rodelas grossas
Papel-alumínio para assar
Instruções
Equipamentos
Assadeira
Papel-alumínio
Faca e tábua
Forno
Modo de preparo
Tempere o cupim com sal alho pimenta e os temperos de sua preferência Deixe marinar por pelo menos 1 hora ou de um dia para o outro na geladeira Forre uma assadeira com rodelas de cebola e acomode a carne sobre elas Cubra completamente com papel-alumínio vedando bem Asse em forno preaquecido a 180 °C por 4 horas Nos últimos 30 minutos retire o alumínio e aumente para 220 °C para dourar
Para um toque especial pincele mostarda ou manteiga antes de dourar
Pode adicionar cenoura batata ou mandioca para assar junto
Fatie contra as fibras para manter a maciez da carne
Sirva com vinagrete ou molho chimichurri
Acompanhamentos
Arroz branco ou carreteiro
Farofa de alho ou banana
Vinagrete com tomate e cebola
Mandioca cozida ou frita
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Pode congelar já fatiado por até 2 meses Para reaquecer use forno ou panela com um pouco de caldo
Considerações finais
O cupim assado é uma receita rústica suculenta e que valoriza os sabores da carne brasileira. Com preparo simples e cozimento lento ele resulta em uma carne macia que desmancha na boca perfeita para almoços especiais e momentos em família. Experimente e impressione com esse clássico irresistível
FAQs
Posso fazer na panela de pressão?
Sim o tempo reduz para cerca de 1h30 mas o sabor é diferente do assado
Dá para assar na churrasqueira?
Sim envolvido em papel-alumínio por 3 a 4 horas no braseiro fraco
Posso usar vinho no tempero?
Sim vinho tinto seco dá um sabor especial
Qual o ponto ideal?
Bem assado macio e úmido no interior
Pode congelar depois de pronto?
Sim desde que bem embalado e por até 2 meses
Curtir isso:
CurtirCarregando...
Relacionado
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
