A Salada de Berinjela de Forno que Vai Surpreender Você

A salada de berinjela de forno é uma receita prática, versátil e incrivelmente deliciosa. Além de ser rica em nutrientes, é perfeita para quem busca uma refeição leve, saudável e fácil de preparar. Seja como acompanhamento ou prato principal, ela conquista pelo sabor e pelos benefícios à saúde. Descubra sua origem, calorias, informações nutricionais e como prepará-la passo a passo.

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Como surgiu a Salada de Berinjela de Forno?

A salada de berinjela assada é inspirada nas tradições mediterrâneas e do Oriente Médio, onde a berinjela é amplamente utilizada em pratos como baba ganoush e caponata. Assá-la no forno realça seus sabores naturais, criando uma textura macia e um gosto defumado irresistível. Com o passar do tempo, essa versão simplificada ganhou espaço nas cozinhas do mundo todo, valorizando ingredientes frescos e técnicas fáceis.

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Quantas calorias tem a Salada de Berinjela de Forno?

Uma porção média (150g) de salada de berinjela de forno contém aproximadamente 120 calorias, dependendo dos ingredientes adicionais, como azeite e temperos.

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Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Salada
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 120 calorias

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Ingredientes Principais

• 2 berinjelas médias: São a base da receita, fornecendo fibras, vitaminas e um sabor suave.
• 1 pimentão vermelho: Adiciona cor, textura e um toque adocicado.
• 1 cebola média: Contribui com sabor e aroma.
• 3 dentes de alho: Para um gosto marcante e aromático.
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva: Realça os sabores e traz gorduras boas.
• 1 colher de chá de sal: Realça o sabor dos ingredientes.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino: Dá um leve toque picante.
• 2 colheres de sopa de salsinha picada: Para frescor e cor ao final.

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Equipamentos Necessários

• Tabuleiro ou forma
• Papel alumínio ou manteiga
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Colher ou espátula para misturar

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Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando os Ingredientes

Lave bem as berinjelas, o pimentão e a salsinha.

Corte as berinjelas em cubos médios e o pimentão em tiras finas.

Pique a cebola em fatias finas e o alho em lâminas.

Montando e Assando

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma forma grande, distribua os cubos de berinjela, o pimentão, a cebola e o alho.

Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que os temperos se espalhem.

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos.

Retire o papel alumínio, misture os ingredientes novamente e asse por mais 10 minutos para dourar.

Finalizando a Salada

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

Finalize com a salsinha picada antes de servir.

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• Grelhar ligeiramente as berinjelas antes de levar ao forno intensifica o sabor.
• Experimente adicionar uvas-passas ou nozes para um toque especial.
• Use berinjelas firmes e de casca brilhante para garantir frescor.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com torradas ou pão sírio.
• Combine com arroz integral ou quinoa para uma refeição completa.
• Acompanhe com uma salada verde para um prato ainda mais leve.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelada por até 1 mês.
• Para reaquecer: Utilize o micro-ondas ou o forno em baixa temperatura.

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Considerações Finais

A salada de berinjela de forno é a escolha perfeita para quem busca sabor e praticidade. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, é uma receita que se adapta a diferentes ocasiões. Experimente esta delícia e surpreenda-se com sua versatilidade e leveza.

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FAQs

1. Posso usar outro vegetal além de berinjela?

Sim, abobrinha, cenoura ou cogumelos combinam muito bem com essa receita.

2. A salada pode ser servida quente?

Pode, ela é deliciosa tanto quente quanto fria.

3. É possível substituir o azeite?

Sim, você pode usar óleo de coco ou óleo de abacate como alternativa.

4. Qual o melhor tipo de berinjela para a receita?

A berinjela tradicional é ideal, mas você pode experimentar variedades como a japonesa.

5. Posso fazer sem papel alumínio?

Sim, mas cubra com uma tampa de vidro ou asse em fogo mais baixo para evitar que resseque.