A Sobremesa Perfeita para Festas Juninas

A Maria-mole é uma sobremesa tradicional brasileira que conquista gerações com sua textura aerada e sabor delicado. Feita com poucos ingredientes e preparo simples, é perfeita para quem busca um doce leve e saboroso. Ideal para festas, cafés da tarde ou para matar a vontade de um docinho rápido, a Maria-mole pode ser adaptada com sabores variados e até mesmo coberturas criativas. Vamos descobrir tudo sobre essa iguaria?

Como surgiu a Maria-mole?

A Maria-mole foi criada no Brasil por volta da década de 1940. A receita nasceu da tentativa de se produzir marshmallows caseiros. Porém, por conta do clima tropical e ingredientes locais, o doce ficou mais macio e menos resistente — o que acabou originando o nome “Maria-mole”, fazendo alusão à sua textura leve e fofinha. Desde então, tornou-se um clássico em festas juninas e comemorações familiares.

Quantas Calorias tem Maria-mole?

Uma porção tradicional de Maria-mole (cerca de 50g) possui aproximadamente 130 calorias, podendo variar de acordo com o uso de coco ralado, leite condensado ou outras variações da receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 25 minutos + tempo de geladeira (mínimo 2 horas)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 130 kcal

Descrição dos Ingredientes

A Maria-mole leva poucos ingredientes, mas cada um tem um papel essencial para alcançar a textura perfeita e o sabor característico desse doce brasileiro.

• 2 envelopes (24g) de gelatina incolor e sem sabor – Responsável por dar estrutura à Maria-mole, garantindo que ela fique firme, mas ainda aerada
• 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e ajuda na consistência final do doce
• 1 xícara (chá) de água quente – Necessária para dissolver a gelatina corretamente
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – Dá sabor e aroma ao doce, mas pode ser substituída por outra essência de sua preferência
• 1 xícara (chá) de coco ralado seco – Usado para envolver os pedaços de Maria-mole, conferindo sabor e textura extra

Equipamentos Necessários

Para preparar a Maria-mole, você vai precisar de:

• Batedeira (preferencialmente elétrica, para facilitar o processo)
• Tigela grande
• Forma retangular ou quadrada (20×20 cm é ideal)
• Espátula
• Faca (para cortar em cubos)
• Peneira ou prato fundo (para passar no coco ralado)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Gelatina

Coloque os 2 envelopes de gelatina em uma tigela e adicione 1 xícara de água quente. Mexa até dissolver completamente.

Batendo os Ingredientes

Transfira a mistura de gelatina para a batedeira. Adicione 1 xícara de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha. Bata por aproximadamente 15 minutos, até formar um creme branco, firme e aerado, com textura parecida a de um marshmallow.

Moldando e Refrigerando

Unte levemente a forma com óleo ou forre com papel manteiga. Despeje a mistura na forma e nivele com a espátula. Leve à geladeira por 2 horas, ou até firmar completamente.

Cortando e Finalizando

Retire da geladeira, desenforme com cuidado e corte em cubos. Passe cada pedaço no coco ralado seco para finalizar.

Dicas Extras

• Para uma versão colorida e divertida, adicione corante alimentício à mistura antes de bater.
• Experimente usar coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
• Se quiser mais firmeza, use um pouco menos de água ou aumente a quantidade de gelatina.
• Você pode adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva a Maria-mole com um café preto bem quente, contrastando o doce com o amargor da bebida.
• Combine com outras sobremesas típicas de festa junina, como canjica ou curau.
• Use como parte de uma mesa de doces, ao lado de brigadeiros e beijinhos.

Como Armazenar

Guarde a Maria-mole em um recipiente bem fechado, na geladeira, por até 5 dias. Evite empilhar os pedaços para não perder a forma. Não é recomendado congelar, pois altera a textura aerada da sobremesa.

Considerações finais

A Maria-mole é uma sobremesa simples, rápida de fazer e que encanta tanto adultos quanto crianças. Com poucos ingredientes e muito sabor, é ideal para qualquer ocasião, especialmente nas festas juninas. Experimente essa receita em casa e surpreenda-se com a leveza e doçura dessa delícia tipicamente brasileira.

FAQs

Posso fazer Maria-mole sem batedeira?

Sim, mas será necessário muito esforço manual. A batedeira elétrica garante a textura aerada ideal.

É possível fazer Maria-mole sem açúcar?

Pode-se usar adoçantes culinários, mas a textura pode ser comprometida. Testes com xilitol ou eritritol são os mais indicados.

Qual tipo de coco usar para empanar?

O coco seco ralado fino é o mais comum, mas o coco fresco ou em flocos também funciona bem.

Posso congelar a Maria-mole?

Não é recomendado. O congelamento altera a textura e a leveza do doce.

A Maria-mole pode ser feita com sabores diferentes?

Sim! Basta substituir a essência de baunilha por outra, como morango, coco ou limão.