Aprenda a Fazer Bolo Pudim de Milho com Textura Impecável Corre Aqui

O Bolo Pudim de Milho é uma daquelas receitas que encantam logo na primeira garfada. Com uma camada cremosa de pudim por cima e um bolo fofinho e úmido por baixo, ele une duas delícias em uma só sobremesa. Ideal para festas juninas, encontros em família ou como um agrado especial no fim de semana, essa receita traz o sabor marcante do milho com uma apresentação de encher os olhos. Além disso, é uma excelente opção para quem busca variar no cardápio de doces com uma proposta surpreendente.

Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?

A combinação do bolo com pudim surgiu da criatividade dos confeiteiros brasileiros que buscavam inovar com sobremesas em camadas. O Bolo Pudim tradicional já é famoso em muitas casas, mas a versão com milho ganhou espaço especialmente nas regiões onde o milho é abundante e símbolo de celebrações, como nas festas juninas. A ideia era unir o sabor típico do milho a uma textura dupla irresistível – e o resultado se tornou um clássico!

Quantas Calorias tem Bolo Pudim de Milho?

Uma porção média de Bolo Pudim de Milho contém aproximadamente 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite, açúcar e milho.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 1 hora e 10 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa do pudim
• 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado) – ajuda a suavizar e dar textura ao pudim
• 3 ovos – garantem estrutura e firmeza ao pudim
• 1 colher de sopa de amido de milho – melhora a consistência
• 1 xícara de milho verde cozido (pode ser de lata) – sabor principal e textura especial

Para o bolo:

• 3 ovos – ajudam na estrutura e crescimento do bolo
• 1 xícara de açúcar – adoça e dá cor ao bolo
• 1/2 xícara de óleo – garante umidade
• 1 xícara de leite – deixa o bolo mais leve
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – base da massa do bolo
• 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável por deixar o bolo fofo

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar – para caramelizar a forma e dar aquele sabor marcante

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma com furo no meio (tamanho médio)
• Peneira (opcional para coar o pudim)
• Assadeira para banho-maria
• Fogão e forno
• Espátula e tigelas

Preparando a calda:

Leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.

Despeje imediatamente na forma com furo e espalhe nas laterais.

Preparando o pudim:

No liquidificador, bata o leite condensado, leite, ovos, milho e amido de milho por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo.

Se desejar uma textura mais lisa, coe antes de despejar na forma caramelizada.

Preparando o bolo:

No liquidificador ou tigela, bata os ovos, açúcar e óleo.

Acrescente o leite, farinha de trigo e, por último, o fermento.

Misture até obter uma massa homogênea.

Montando o Bolo Pudim:

Com cuidado, despeje a massa do bolo sobre o pudim na forma.

Coloque a forma em banho-maria dentro de uma assadeira maior com água quente.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até firmar.

Finalizando:

Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Para desenformar, aqueça levemente a base da forma no fogão ou coloque sobre água quente.

• Bata bem o milho para evitar grumos no pudim
• Use milho fresco para um sabor ainda mais intenso
• Deixe esfriar bem antes de desenformar, para não quebrar as camadas
• Unte levemente a forma antes de caramelizar para facilitar ao desenformar

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com um café passado na hora
• Acompanhe com uma colherada de creme de leite fresco
• Pode ser servido com calda de goiabada ou geleia de frutas

Como Armazenar

Guarde o Bolo Pudim de Milho em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Para congelar, corte em fatias, embale individualmente em papel alumínio e depois coloque em um saco plástico – pode ser mantido por até 30 dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas por 30 segundos ou deixe em temperatura ambiente.

Considerações finais

O Bolo Pudim de Milho é uma sobremesa que surpreende tanto pelo visual quanto pelo sabor. Com a combinação perfeita entre o pudim cremoso e o bolo macio, ele conquista paladares e se destaca em qualquer ocasião. Experimente essa delícia em casa e encante sua família e convidados com essa receita inesquecível!

FAQs

Posso usar milho de espiga no lugar do milho de lata?

Sim, e o sabor fica ainda mais natural! Basta cozinhar as espigas e retirar os grãos com uma faca.

O que fazer se as camadas se misturarem?

Certifique-se de que o pudim está batido e bem líquido, e despeje a massa do bolo com cuidado por cima. O efeito “mágico” de separação acontece durante o forno.

Posso fazer sem o banho-maria?

Não é recomendado, pois o pudim precisa do calor indireto e úmido para cozinhar corretamente sem talhar.

Posso substituir o leite condensado?

Sim, pode usar leite condensado caseiro ou versões sem lactose, mas isso pode alterar a textura.

O bolo pudim precisa ficar na geladeira?

Sim, o ideal é mantê-lo refrigerado para firmar bem as camadas e garantir sabor e conservação.