A massa de empada é um clássico da culinária brasileira, perfeita para preparar empadinhas crocantes…
Como Fazer Biscoitinho Caipira Assado Perfeito

Os biscoitinhos caipiras assados são um clássico da culinária brasileira, especialmente nas regiões do interior. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essa delícia é perfeita para acompanhar um café fresquinho. Além disso, é uma receita simples, feita com poucos ingredientes e cheia de sabor.
Como surgiu a receita de Biscoitinho Caipira Assado?
A origem dos biscoitinhos caipiras remonta às fazendas e sítios do interior do Brasil, onde as cozinheiras utilizavam ingredientes básicos, como polvilho, leite e ovos, para criar lanches práticos e saborosos. Essa tradição passou de geração em geração, e hoje os biscoitinhos são presença garantida em mesas de café da manhã e lanches da tarde.
Quantas calorias tem o Biscoitinho Caipira Assado?
Cada biscoitinho caipira assado tem aproximadamente 60 calorias, mas esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Biscoito
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 30 biscoitos
- Calorias por porção: Cerca de 60 kcal
Ingredientes do Biscoitinho Caipira Assado
Para fazer essa receita deliciosa, você precisará de ingredientes simples, que provavelmente já tem em casa:
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce – Dá a leveza e textura ao biscoito
- 1 xícara (chá) de leite – Deixa a massa macia e fácil de modelar
- 2 colheres (sopa) de manteiga – Garante o sabor e a crocância
- 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor dos biscoitos
- 1 ovo – Ajuda na liga da massa
- 1 colher (chá) de fermento químico – Deixa os biscoitos aerados
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira
- Forno pré-aquecido

Como fazer Biscoitinho Caipira Assado
Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o sal. Aqueça o leite com a manteiga até começar a ferver e despeje sobre o polvilho, mexendo bem. Deixe a mistura amornar.
Incorporando os Ingredientes
Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Acrescente o fermento químico e mexa novamente. A massa deve ficar lisa e fácil de modelar.
Modelando os Biscoitinhos
Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas ou rolinhos e disponha na assadeira, deixando espaço entre eles.
Assando os Biscoitos
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até os biscoitinhos ficarem levemente dourados.
- Se quiser um sabor extra, adicione queijo ralado na massa.
- Para um toque adocicado, experimente polvilhar açúcar antes de assar.
- Use polvilho azedo se preferir um biscoitinho mais crocante.
Sugestões de Acompanhamento
- Café passado na hora
- Chá de erva-doce ou camomila
- Leite quente com canela
Como Armazenar
Guarde os biscoitinhos em um pote hermético por até 5 dias em temperatura ambiente. Se preferir, congele a massa crua e asse quando desejar.
Considerações finais
O biscoitinho caipira assado é uma opção deliciosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer momento do dia. Experimente essa receita tradicional e aproveite todo o sabor da roça em sua casa!
FAQs
Posso substituir o polvilho doce pelo azedo?
Sim! O polvilho azedo deixará os biscoitos mais crocantes e aerados.
Preciso untar a assadeira?
Não é necessário, pois os biscoitos não grudam. Mas, se quiser, pode forrar com papel manteiga.
Posso fazer sem fermento?
Sim, mas o fermento ajuda a deixar os biscoitos mais leves. Sem ele, ficarão mais compactos.
Dá para congelar os biscoitinhos já assados?
Sim! Basta armazená-los em um recipiente bem fechado e aquecer no forno antes de consumir.
Como saber se os biscoitinhos estão prontos?
Eles devem estar levemente dourados e firmes ao toque.
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