Como Fazer Biscoitinho Caipira Assado Perfeito

Os biscoitinhos caipiras assados são um clássico da culinária brasileira, especialmente nas regiões do interior. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essa delícia é perfeita para acompanhar um café fresquinho. Além disso, é uma receita simples, feita com poucos ingredientes e cheia de sabor.

Como surgiu a receita de Biscoitinho Caipira Assado?

A origem dos biscoitinhos caipiras remonta às fazendas e sítios do interior do Brasil, onde as cozinheiras utilizavam ingredientes básicos, como polvilho, leite e ovos, para criar lanches práticos e saborosos. Essa tradição passou de geração em geração, e hoje os biscoitinhos são presença garantida em mesas de café da manhã e lanches da tarde.

Quantas calorias tem o Biscoitinho Caipira Assado?

Cada biscoitinho caipira assado tem aproximadamente 60 calorias, mas esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Biscoito
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 30 biscoitos
• Calorias por porção: Cerca de 60 kcal

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Ingredientes do Biscoitinho Caipira Assado

Para fazer essa receita deliciosa, você precisará de ingredientes simples, que provavelmente já tem em casa:

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce – Dá a leveza e textura ao biscoito
• 1 xícara (chá) de leite – Deixa a massa macia e fácil de modelar
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Garante o sabor e a crocância
• 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor dos biscoitos
• 1 ovo – Ajuda na liga da massa
• 1 colher (chá) de fermento químico – Deixa os biscoitos aerados

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira
• Forno pré-aquecido

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Como fazer Biscoitinho Caipira Assado

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o sal. Aqueça o leite com a manteiga até começar a ferver e despeje sobre o polvilho, mexendo bem. Deixe a mistura amornar.

Incorporando os Ingredientes

Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Acrescente o fermento químico e mexa novamente. A massa deve ficar lisa e fácil de modelar.

Modelando os Biscoitinhos

Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas ou rolinhos e disponha na assadeira, deixando espaço entre eles.

Assando os Biscoitos

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até os biscoitinhos ficarem levemente dourados.

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• Se quiser um sabor extra, adicione queijo ralado na massa.
• Para um toque adocicado, experimente polvilhar açúcar antes de assar.
• Use polvilho azedo se preferir um biscoitinho mais crocante.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Leite quente com canela

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Como Armazenar

Guarde os biscoitinhos em um pote hermético por até 5 dias em temperatura ambiente. Se preferir, congele a massa crua e asse quando desejar.

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Considerações finais

O biscoitinho caipira assado é uma opção deliciosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer momento do dia. Experimente essa receita tradicional e aproveite todo o sabor da roça em sua casa!

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FAQs

Posso substituir o polvilho doce pelo azedo?

Sim! O polvilho azedo deixará os biscoitos mais crocantes e aerados.

Preciso untar a assadeira?

Não é necessário, pois os biscoitos não grudam. Mas, se quiser, pode forrar com papel manteiga.

Posso fazer sem fermento?

Sim, mas o fermento ajuda a deixar os biscoitos mais leves. Sem ele, ficarão mais compactos.

Dá para congelar os biscoitinhos já assados?

Sim! Basta armazená-los em um recipiente bem fechado e aquecer no forno antes de consumir.

Como saber se os biscoitinhos estão prontos?

Eles devem estar levemente dourados e firmes ao toque.