Mingau de Milho Verde que Aprendi com Minha Mãe, vem fazer –

Se tem uma receita que me traz lembranças da minha infância, é o mingau de milho verde que minha mãe preparava com tanto carinho. A cremosidade e o sabor inconfundível desse mingau sempre me remetem a momentos felizes em família. Agora, vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar na sua mesa.

Como Surgiu o Mingau de Milho Verde

O mingau de milho verde é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente popular no Nordeste. Feito com milho fresco, é uma iguaria que remonta aos tempos coloniais, quando o milho era um dos principais alimentos dos indígenas e passou a ser incorporado à dieta dos colonizadores. A simplicidade dos ingredientes e o sabor autêntico fazem desse mingau um prato que atravessa gerações.

Quantas calorias tem a receita de Mingau de Milho Verde?

A receita de Mingau de Milho Verde tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 150 por porção (100 gramas)

Ingredientes

• 6 espigas de milho verde
• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando o milho: Descasque as espigas de milho e retire todos os fios. Com uma faca, corte os grãos das espigas.
2. Batendo o milho: Coloque os grãos de milho no liquidificador com o leite e bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Coando a mistura: Passe a mistura por uma peneira fina, apertando bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço que sobrar na peneira.
4. Cozinhando o mingau: Em uma panela grande, despeje o líquido coado, adicione o açúcar e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
5. Finalizando: Quando o mingau estiver bem cremoso, retire do fogo. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó a gosto.

Dicas de Preparo

• Use milho fresco para obter um sabor mais autêntico e uma textura mais cremosa.
• Mexa constantemente o mingau enquanto cozinha para evitar que grude no fundo da panela.
• Se preferir, você pode substituir o leite por leite de coco para um sabor mais rico e tropical.

Variedades da Receita

• Mingau de milho com coco: Adicione 100g de coco ralado à mistura antes de levar ao fogo.
• Mingau de milho com leite condensado: Substitua o açúcar por uma lata de leite condensado para um mingau mais doce e indulgente.
• Mingau de milho com especiarias: Adicione cravo-da-índia e cardamomo à panela durante o cozimento para um toque especial.

Como Servir e Armazenar

O mingau de milho verde pode ser servido quente ou frio, dependendo da sua preferência. Para armazenar, coloque o mingau em um recipiente fechado e leve à geladeira. Ele pode ser mantido por até três dias. Se for servir frio, retire da geladeira alguns minutos antes para que fique na temperatura ideal.

Mingau de Milho Verde que Aprendi com Minha Mãe

Ingredientes

• 6 espigas de milho verde
• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto

Instruções

Modo de Preparo

1. Preparando o milho: Descasque as espigas de milho e retire todos os fios. Com uma faca, corte os grãos das espigas.
2. Batendo o milho: Coloque os grãos de milho no liquidificador com o leite e bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Coando a mistura: Passe a mistura por uma peneira fina, apertando bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço que sobrar na peneira.
4. Cozinhando o mingau: Em uma panela grande, despeje o líquido coado, adicione o açúcar e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
5. Finalizando: Quando o mingau estiver bem cremoso, retire do fogo. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó a gosto.

Dicas de Preparo

• Use milho fresco para obter um sabor mais autêntico e uma textura mais cremosa.
• Mexa constantemente o mingau enquanto cozinha para evitar que grude no fundo da panela.
• Se preferir, você pode substituir o leite por leite de coco para um sabor mais rico e tropical.

Variedades da Receita

• Mingau de milho com coco: Adicione 100g de coco ralado à mistura antes de levar ao fogo.
• Mingau de milho com leite condensado: Substitua o açúcar por uma lata de leite condensado para um mingau mais doce e indulgente.
• Mingau de milho com especiarias: Adicione cravo-da-índia e cardamomo à panela durante o cozimento para um toque especial.

Como Servir e Armazenar

O mingau de milho verde pode ser servido quente ou frio, dependendo da sua preferência. Para armazenar, coloque o mingau em um recipiente fechado e leve à geladeira. Ele pode ser mantido por até três dias. Se for servir frio, retire da geladeira alguns minutos antes para que fique na temperatura ideal.