Receita Cremosa e Irresistível –

O pavê de banana com flan é uma sobremesa perfeita para quem ama doces cremosos e fáceis de fazer. Com camadas de banana caramelizada, biscoitos e um flan delicado, essa receita conquista pelo sabor equilibrado e pela textura irresistível. Ideal para servir em ocasiões especiais ou até mesmo como um mimo para a família.

O pavê é uma sobremesa tradicional de origem francesa, derivada do termo “pavé”, que significa “pavimento” ou “calçada”, em referência às suas camadas. Já a versão com banana e flan é uma adaptação brasileira, unindo a cremosidade do flan (inspirado no pudim) com o sabor tropical da banana e o crocante dos biscoitos. Essa combinação se tornou popular em lares brasileiros por sua praticidade e delicioso contraste de texturas.

Uma porção média de pavê de banana com flan contém aproximadamente 280 a 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Se quiser uma versão mais leve, você pode substituir o açúcar por adoçante e optar por leite e creme de leite desnatados.

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Para garantir um pavê cremoso e equilibrado, utilize ingredientes frescos e de qualidade.

Para a camada de banana caramelizada:

• 5 bananas maduras (cortadas em rodelas)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de água

Para o flan:

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1 xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos)
• Canela em pó a gosto (opcional)

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Equipamentos Necessários

Para preparar essa sobremesa, você vai precisar de:
✔ Panela média
✔ Fouet (batedor de arame) ou colher de pau
✔ Forma ou refratário médio
✔ Geladeira

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Preparando a banana caramelizada

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o açúcar, mexendo até caramelizar.

Acrescente as bananas em rodelas e misture delicadamente.

Adicione meia xícara de água e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que as bananas fiquem levemente macias e envolvidas no caramelo. Reserve.

Fazendo o flan

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar (cerca de 5 minutos).

Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem. Reserve.

Montagem do pavê

Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite.

Por cima, espalhe uma camada de banana caramelizada.

Acrescente uma porção do flan cremoso.

Repita as camadas até finalizar com o flan.

Polvilhe canela em pó por cima (opcional).

Gelando e servindo

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar bem.

Sirva gelado e aproveite essa delícia!

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✔ Para um toque especial, adicione uma camada de chantilly antes de servir.
✔ Se quiser um pavê mais crocante, alterne com camadas de castanhas picadas.
✔ Prefere uma versão mais doce? Acrescente uma calda de caramelo por cima antes de servir.

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Sugestões de Acompanhamento

O pavê de banana com flan já é delicioso por si só, mas pode ficar ainda melhor com:
🥭 Uma bola de sorvete de creme ou baunilha
☕ Café expresso ou cappuccino
🍫 Calda de chocolate ou doce de leite para incrementar a apresentação

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Como Armazenar

📌 Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
📌 Freezer: Não é recomendado congelar, pois a textura do flan pode ficar granulada.
📌 Reaquecimento: Essa sobremesa deve ser consumida gelada, então basta retirar da geladeira e servir.

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Considerações Finais

O pavê de banana com flan é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa fácil, deliciosa e que agrada a todos. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita se destaca pelo equilíbrio entre a doçura das bananas caramelizadas, a suavidade do flan e o crocante dos biscoitos. Faça em casa e surpreenda sua família com essa sobremesa incrível!

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FAQs

1. Posso substituir os biscoitos maisena?

Sim! Você pode usar biscoitos champanhe, amanteigados ou até bolo esfarelado.

2. Dá para fazer sem ovos no flan?

Sim! Substitua as gemas por 2 colheres de sopa de leite em pó para manter a cremosidade.

3. Como deixar o pavê mais firme?

Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para garantir uma melhor consistência.

4. Qual banana é melhor para essa receita?

A banana nanica é a melhor opção, pois é mais doce e macia, mas a prata também funciona bem.

5. Posso fazer essa receita sem açúcar?

Sim! Utilize adoçante culinário no lugar do açúcar para uma versão mais leve.