Use termômetro culinário: o ponto ideal é 75°C na parte mais grossa
Adicione batatas cortadas na assadeira para assar junto com o frango
Sugestões de Acompanhamento
Arroz com açafrão e legumes
Farofa crocante com cebola
Salada verde com vinagrete
Maionese de batata caseira
Como Armazenar?
Guarde o frango assado em pote fechado por até 4 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use forno ou air fryer a 180ºC por 10 minutos.
Considerações finais
Fazer um frango assado suculento é mais do que cozinhar – é reviver domingos em família, aquele cheirinho de tempero caseiro e a alegria de compartilhar. Com paciência, carinho e ingredientes simples, você prepara um prato que aquece o coração e reúne todo mundo ao redor da mesa.
FAQs
Posso usar só coxas ou sobrecoxas?
Sim, apenas ajuste o tempo de forno para cerca de 1 hora.
Dá para assar sem papel alumínio?
Sim, mas o frango pode ressecar. Regue com mais frequência.
Posso usar vinho tinto?
Prefira vinho branco seco para não alterar o sabor da carne.
Fica bom com manteiga e ervas?
Fica excelente! Misture manteiga com ervas e espalhe sob a pele antes de assar.
Posso marinar por menos tempo?
Pode, mas quanto mais tempo marinar, mais saboroso fica.
Frango assado tem aquele lugar especial na memória: domingo à mesa, cheiro de alho e ervas no ar e a pele dourada crocante que faz todo mundo correr para o pedaço favorito. Aprender como fazer um frango assado suculento é resgatar essa lembrança afetiva, com um tempero que envolve a carne e um preparo que mantém o interior macio, úmido e cheio de sabor.
A Origem da Receita de Frango Assado Suculento
O frango assado é um clássico presente nas mesas brasileiras, especialmente nos domingos em família. Com o passar do tempo, as avós foram aprimorando o preparo com técnicas simples: deixar marinar, cobrir com papel alumínio nos primeiros minutos, e regar com o próprio molho. Esses detalhes fazem toda a diferença para garantir suculência e sabor profundo, transformando um prato simples em uma experiência memorável.
Quantas Calorias tem frango assado suculento?
Uma porção média de 150g de frango assado com pele contém cerca de 290 calorias, variando conforme os temperos e o tipo de corte utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Assado
Tempo de preparo: 20 minutos (mais 2h de marinada)
Tempo de forno: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 290 kcal
Ingredientes do Frango Assado Suculento
Cada item da receita contribui para o tempero profundo e a carne macia:
1 frango inteiro (aprox. 2 kg) – base da receita, versátil e saboroso
4 dentes de alho amassados – realce do sabor
1 cebola grande ralada – suaviza e aromatiza
Suco de 1 limão – quebra a gordura e amacia
1 colher de sopa de sal – equilíbrio do tempero
1 colher de chá de pimenta-do-reino – intensidade ao sabor
1 colher de chá de páprica doce ou defumada – cor e sabor
1 ramo de alecrim ou tomilho fresco – toque aromático
3 colheres de sopa de manteiga ou azeite – garante a suculência e crocância
1/2 xícara de vinho branco ou água – ajuda no cozimento
como fazer um frango assado suculento – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Assadeira grande
Papel alumínio
Marinador ou tigela funda
Pincel de cozinha (opcional)
Modo de Preparo com Detalhamento
Temperando e marinando
Misture todos os temperos em uma tigela e esfregue bem no frango, por dentro e por fora. Deixe marinar por no mínimo 2 horas na geladeira ou de um dia para o outro para intensificar o sabor.
Preparando para assar
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque o frango na assadeira, regue com o vinho ou água, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Finalizando e dourando
Retire o papel alumínio, pincele manteiga ou azeite sobre a pele e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo da forma a cada 10 minutos para garantir pele dourada e carne suculenta.
Dicas Extras
Amarre as coxas com barbante para assar por igual
Use termômetro culinário: o ponto ideal é 75°C na parte mais grossa
Adicione batatas cortadas na assadeira para assar junto com o frango
Sugestões de Acompanhamento
Arroz com açafrão e legumes
Farofa crocante com cebola
Salada verde com vinagrete
Maionese de batata caseira
Como Armazenar?
Guarde o frango assado em pote fechado por até 4 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use forno ou air fryer a 180ºC por 10 minutos.
Considerações finais
Fazer um frango assado suculento é mais do que cozinhar – é reviver domingos em família, aquele cheirinho de tempero caseiro e a alegria de compartilhar. Com paciência, carinho e ingredientes simples, você prepara um prato que aquece o coração e reúne todo mundo ao redor da mesa.
FAQs
Posso usar só coxas ou sobrecoxas?
Sim, apenas ajuste o tempo de forno para cerca de 1 hora.
Dá para assar sem papel alumínio?
Sim, mas o frango pode ressecar. Regue com mais frequência.
Posso usar vinho tinto?
Prefira vinho branco seco para não alterar o sabor da carne.
Fica bom com manteiga e ervas?
Fica excelente! Misture manteiga com ervas e espalhe sob a pele antes de assar.
Posso marinar por menos tempo?
Pode, mas quanto mais tempo marinar, mais saboroso fica.
Frango assado suculento da vovó com tempero caseiro que derrete na boca
Ingredientes
1 frango inteiro (aprox. 2 kg) – base da receita, versátil e saboroso
4 dentes de alho amassados – realce do sabor
Suco de 1 limão – quebra a gordura e amacia
1 colher de sopa de sal – equilíbrio do tempero
1 ramo de alecrim ou tomilho fresco – toque aromático
1/2 xícara de vinho branco ou água – ajuda no cozimento
Instruções
Equipamentos Necessários
Assadeira grande
Papel alumínio
Marinador ou tigela funda
Pincel de cozinha (opcional)
Modo de Preparo com Detalhamento
Temperando e marinando
Misture todos os temperos em uma tigela e esfregue bem no frango, por dentro e por fora. Deixe marinar por no mínimo 2 horas na geladeira ou de um dia para o outro para intensificar o sabor.
Preparando para assar
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque o frango na assadeira, regue com o vinho ou água, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Finalizando e dourando
Retire o papel alumínio, pincele manteiga ou azeite sobre a pele e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo da forma a cada 10 minutos para garantir pele dourada e carne suculenta.
Dicas Extras
Amarre as coxas com barbante para assar por igual
Use termômetro culinário: o ponto ideal é 75°C na parte mais grossa
Adicione batatas cortadas na assadeira para assar junto com o frango
Sugestões de Acompanhamento
Arroz com açafrão e legumes
Farofa crocante com cebola
Salada verde com vinagrete
Maionese de batata caseira
Como Armazenar?
Guarde o frango assado em pote fechado por até 4 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use forno ou air fryer a 180ºC por 10 minutos.
Considerações finais
Fazer um frango assado suculento é mais do que cozinhar – é reviver domingos em família, aquele cheirinho de tempero caseiro e a alegria de compartilhar. Com paciência, carinho e ingredientes simples, você prepara um prato que aquece o coração e reúne todo mundo ao redor da mesa.
FAQs
Posso usar só coxas ou sobrecoxas?
Sim, apenas ajuste o tempo de forno para cerca de 1 hora.
Dá para assar sem papel alumínio?
Sim, mas o frango pode ressecar. Regue com mais frequência.
Posso usar vinho tinto?
Prefira vinho branco seco para não alterar o sabor da carne.
Fica bom com manteiga e ervas?
Fica excelente! Misture manteiga com ervas e espalhe sob a pele antes de assar.
Posso marinar por menos tempo?
Pode, mas quanto mais tempo marinar, mais saboroso fica.
Frango assado tem aquele lugar especial na memória: domingo à mesa, cheiro de alho e ervas no ar e a pele dourada crocante que faz todo mundo correr para o pedaço favorito. Aprender como fazer um frango assado suculento é resgatar essa lembrança afetiva, com um tempero que envolve a carne e um preparo que mantém o interior macio, úmido e cheio de sabor.
A Origem da Receita de Frango Assado Suculento
O frango assado é um clássico presente nas mesas brasileiras, especialmente nos domingos em família. Com o passar do tempo, as avós foram aprimorando o preparo com técnicas simples: deixar marinar, cobrir com papel alumínio nos primeiros minutos, e regar com o próprio molho. Esses detalhes fazem toda a diferença para garantir suculência e sabor profundo, transformando um prato simples em uma experiência memorável.
Quantas Calorias tem frango assado suculento?
Uma porção média de 150g de frango assado com pele contém cerca de 290 calorias, variando conforme os temperos e o tipo de corte utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Assado
Tempo de preparo: 20 minutos (mais 2h de marinada)
Tempo de forno: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 290 kcal
Ingredientes do Frango Assado Suculento
Cada item da receita contribui para o tempero profundo e a carne macia:
1 frango inteiro (aprox. 2 kg) – base da receita, versátil e saboroso
4 dentes de alho amassados – realce do sabor
1 cebola grande ralada – suaviza e aromatiza
Suco de 1 limão – quebra a gordura e amacia
1 colher de sopa de sal – equilíbrio do tempero
1 colher de chá de pimenta-do-reino – intensidade ao sabor
1 colher de chá de páprica doce ou defumada – cor e sabor
1 ramo de alecrim ou tomilho fresco – toque aromático
3 colheres de sopa de manteiga ou azeite – garante a suculência e crocância
1/2 xícara de vinho branco ou água – ajuda no cozimento
como fazer um frango assado suculento – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Assadeira grande
Papel alumínio
Marinador ou tigela funda
Pincel de cozinha (opcional)
Modo de Preparo com Detalhamento
Temperando e marinando
Misture todos os temperos em uma tigela e esfregue bem no frango, por dentro e por fora. Deixe marinar por no mínimo 2 horas na geladeira ou de um dia para o outro para intensificar o sabor.
Preparando para assar
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque o frango na assadeira, regue com o vinho ou água, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Finalizando e dourando
Retire o papel alumínio, pincele manteiga ou azeite sobre a pele e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo da forma a cada 10 minutos para garantir pele dourada e carne suculenta.
Dicas Extras
Amarre as coxas com barbante para assar por igual
Use termômetro culinário: o ponto ideal é 75°C na parte mais grossa
Adicione batatas cortadas na assadeira para assar junto com o frango
Sugestões de Acompanhamento
Arroz com açafrão e legumes
Farofa crocante com cebola
Salada verde com vinagrete
Maionese de batata caseira
Como Armazenar?
Guarde o frango assado em pote fechado por até 4 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use forno ou air fryer a 180ºC por 10 minutos.
Considerações finais
Fazer um frango assado suculento é mais do que cozinhar – é reviver domingos em família, aquele cheirinho de tempero caseiro e a alegria de compartilhar. Com paciência, carinho e ingredientes simples, você prepara um prato que aquece o coração e reúne todo mundo ao redor da mesa.
FAQs
Posso usar só coxas ou sobrecoxas?
Sim, apenas ajuste o tempo de forno para cerca de 1 hora.
Dá para assar sem papel alumínio?
Sim, mas o frango pode ressecar. Regue com mais frequência.
Posso usar vinho tinto?
Prefira vinho branco seco para não alterar o sabor da carne.
Fica bom com manteiga e ervas?
Fica excelente! Misture manteiga com ervas e espalhe sob a pele antes de assar.
Posso marinar por menos tempo?
Pode, mas quanto mais tempo marinar, mais saboroso fica.
Frango assado suculento da vovó com tempero caseiro que derrete na boca
Ingredientes
1 frango inteiro (aprox. 2 kg) – base da receita, versátil e saboroso
4 dentes de alho amassados – realce do sabor
Suco de 1 limão – quebra a gordura e amacia
1 colher de sopa de sal – equilíbrio do tempero
1 ramo de alecrim ou tomilho fresco – toque aromático
1/2 xícara de vinho branco ou água – ajuda no cozimento
Instruções
Equipamentos Necessários
Assadeira grande
Papel alumínio
Marinador ou tigela funda
Pincel de cozinha (opcional)
Modo de Preparo com Detalhamento
Temperando e marinando
Misture todos os temperos em uma tigela e esfregue bem no frango, por dentro e por fora. Deixe marinar por no mínimo 2 horas na geladeira ou de um dia para o outro para intensificar o sabor.
Preparando para assar
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque o frango na assadeira, regue com o vinho ou água, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Finalizando e dourando
Retire o papel alumínio, pincele manteiga ou azeite sobre a pele e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo da forma a cada 10 minutos para garantir pele dourada e carne suculenta.
Dicas Extras
Amarre as coxas com barbante para assar por igual
Use termômetro culinário: o ponto ideal é 75°C na parte mais grossa
Adicione batatas cortadas na assadeira para assar junto com o frango
Sugestões de Acompanhamento
Arroz com açafrão e legumes
Farofa crocante com cebola
Salada verde com vinagrete
Maionese de batata caseira
Como Armazenar?
Guarde o frango assado em pote fechado por até 4 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use forno ou air fryer a 180ºC por 10 minutos.
Considerações finais
Fazer um frango assado suculento é mais do que cozinhar – é reviver domingos em família, aquele cheirinho de tempero caseiro e a alegria de compartilhar. Com paciência, carinho e ingredientes simples, você prepara um prato que aquece o coração e reúne todo mundo ao redor da mesa.
FAQs
Posso usar só coxas ou sobrecoxas?
Sim, apenas ajuste o tempo de forno para cerca de 1 hora.
Dá para assar sem papel alumínio?
Sim, mas o frango pode ressecar. Regue com mais frequência.
Posso usar vinho tinto?
Prefira vinho branco seco para não alterar o sabor da carne.
Fica bom com manteiga e ervas?
Fica excelente! Misture manteiga com ervas e espalhe sob a pele antes de assar.
Posso marinar por menos tempo?
Pode, mas quanto mais tempo marinar, mais saboroso fica.
Curtir isso:
CurtirCarregando...
Relacionado
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.