Como Fazer Torta de Palmito Simples em Poucos Passos

A torta de palmito simples é uma receita prática, perfeita para quem busca uma refeição ou lanche rápido e saboroso. Feita com uma massa leve e recheio cremoso, é ideal para servir em qualquer ocasião.

Como surgiu a torta de palmito?

A torta de palmito é uma adaptação das tortas salgadas tradicionais, que se popularizou no Brasil devido ao uso do palmito, um ingrediente muito apreciado pela sua textura delicada e sabor suave.

Quantas calorias tem a torta de palmito simples?

Uma porção média (100g) contém aproximadamente 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes usados na massa e no recheio.

Informações nutricionais e rendimento da torta

Informações gerais:

• Tipo de receita: Torta salgada
• Tempo de preparo: 25 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 230 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de palmito simples

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 3 ovos grandes
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)
• 1 colher de chá de sal (5g)

Para o recheio:

• 1 vidro de palmito (300g): picado.
• 1 cebola média (150g): picada.
• 2 dentes de alho: picados ou amassados.
• 1 tomate médio (150g): sem sementes, picado.
• 1/2 xícara de ervilhas (80g)
• 1/4 de xícara de azeitonas verdes (50g): picadas.
• 1 colher de sopa de azeite (15ml)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (30g): para engrossar o recheio.
• 1/2 xícara de leite (120ml)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar a massa.
• Panela para refogar o recheio.
• Assadeira ou forma (20x30cm) untada e enfarinhada.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o recheio

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

Adicione o tomate e refogue até começar a desmanchar.

Acrescente o palmito, as ervilhas e as azeitonas.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione ao refogado, mexendo até engrossar.

Retire do fogo e deixe o recheio esfriar.

2. Preparar a massa

Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o leite até obter um líquido homogêneo.

Acrescente a farinha de trigo e o sal, mexendo até formar uma massa lisa.

Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.

3. Montar a torta

Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio de palmito uniformemente sobre a massa.

Cubra com o restante da massa, alisando a superfície com uma colher ou espátula.

4. Assar

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse a torta por 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme (faça o teste do palito).

5. Servir

Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

• Substitua o leite por leite vegetal para uma versão sem lactose.
• Adicione queijo ralado ao recheio para um sabor extra.
• Experimente usar farinha integral na massa para uma opção mais saudável.

Sugestões de acompanhamentos

• Salada verde com folhas frescas e molho leve.
• Um suco natural ou chá gelado para complementar a refeição.
• Farofa ou arroz simples para acompanhar no almoço.

Como armazenar

• Guarde a torta na geladeira, coberta com plástico filme ou em um recipiente hermético, por até 3 dias.
• Congele porções individuais por até 2 meses e aqueça no forno ou micro-ondas antes de consumir.

Considerações finais

A torta de palmito simples é uma receita prática, econômica e muito saborosa, perfeita para qualquer momento do dia. Com uma massa leve e recheio cremoso, ela é garantia de sucesso na sua mesa. Experimente e aproveite essa delícia!

FAQs

Posso usar outro tipo de palmito?

Sim, palmito pupunha é uma ótima alternativa ao tradicional.

Dá para fazer a torta sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água para cada ovo.

Posso substituir o palmito por outro ingrediente?

Sim, cogumelos, abobrinha ou até frango desfiado podem ser usados como alternativa.

É possível fazer a massa sem fermento?

Não é recomendado, pois o fermento é essencial para dar leveza à massa.

Dá para usar massa pronta?

Sim, massas folhadas ou de torta compradas prontas podem ser usadas para facilitar o preparo.