Cobertura Cremosa, Estável e Deliciosa

O glacê com leite condensado e manteiga é uma cobertura clássica, ideal para bolos, cupcakes e sobremesas. Ele une o sabor marcante do leite condensado com a cremosidade da manteiga, formando um creme liso, saboroso e de fácil aplicação. Versátil e fácil de preparar, esse glacê é perfeito tanto para confeitar quanto para rechear.

Como surgiu a receita de Glacê com Leite Condensado e Manteiga?

A combinação de leite condensado com manteiga surgiu como uma adaptação brasileira ao buttercream, tradicional na confeitaria americana. Com o toque adocicado do leite condensado, essa versão se tornou popular por sua facilidade, sabor agradável e textura que se mantém estável em climas quentes, ideal para festas e bolos decorados.

Quantas Calorias tem Glacê com Leite Condensado e Manteiga?

Uma colher de sopa (cerca de 20g) de glacê com leite condensado e manteiga contém aproximadamente 110 a 130 calorias, variando com a quantidade de manteiga utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Cobertura cremosa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: Cobertura para 1 bolo médio (cerca de 15 porções)
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes do Glacê com Leite Condensado e Manteiga

Ingredientes simples e acessíveis, que resultam em uma cobertura deliciosa:

• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – garante cremosidade e estabilidade
• 1 lata de leite condensado (395g) – adoça e dá corpo ao glacê
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – adiciona um aroma agradável e sabor sofisticado

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela média
• Espátula

Modo de Preparo com Detalhamento

Batendo a Manteiga

Coloque a manteiga em uma tigela e bata com a batedeira por 3 a 5 minutos, até que fique bem clara e fofa. Esse passo é essencial para um glacê leve.

Adicionando o Leite Condensado

Com a batedeira ligada, vá adicionando o leite condensado aos poucos, em fio, até incorporar completamente. Bata por mais 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e firme.

Finalizando

Adicione a essência de baunilha, se desejar, e bata rapidamente para misturar. Leve à geladeira por 10 minutos antes de usar, se quiser uma textura ainda mais firme.

Dicas Extras

• Use manteiga de boa qualidade para melhor sabor e consistência
• Se quiser um glacê mais leve, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite ao final
• Pode ser tingido com corante gel para uso em decorações

Sugestões de Acompanhamento

Esse glacê é ideal para:

• Bolos de aniversário
• Cupcakes decorados
• Recheio de bolos gelados
• Torta de leite condensado

Como Armazenar

Guarde o glacê em pote hermético na geladeira por até 5 dias. Antes de usar, retire e bata novamente para voltar à consistência cremosa. Pode ser congelado por até 30 dias, mas deve ser rebatido após o descongelamento.

Considerações finais

O glacê com leite condensado e manteiga é uma opção prática, deliciosa e que funciona bem em qualquer tipo de bolo. Fácil de preparar, firme na textura e com sabor doce na medida certa, é sucesso garantido em qualquer ocasião. Experimente essa cobertura e eleve o nível das suas sobremesas!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode, mas o sabor e a estabilidade do glacê ficam melhores com manteiga.

Posso fazer sem batedeira?

Sim, com um fouet e paciência é possível, mas o resultado fica mais leve com batedeira.

O glacê derrete fora da geladeira?

Ele é mais resistente que chantilly, mas deve ser mantido refrigerado em dias muito quentes.

Pode ser usado para recheio?

Sim! Fica ótimo como recheio de bolos, especialmente combinado com frutas.

Posso adicionar corante?

Sim, use corante em gel para não alterar a consistência do glacê.