Aprenda a Fazer Frango Assado na Panela de Pressão Sem Forno –

O frango assado na panela de pressão é uma alternativa prática para quem deseja um frango dourado e suculento sem precisar de forno. Essa técnica permite que a carne fique macia por dentro e crocante por fora, usando menos tempo e gás. Perfeito para um almoço especial ou jantar rápido, esse prato conquista pelo sabor e facilidade no preparo.

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Como surgiu a receita de Frango Assado na Panela de Pressão?

A ideia de assar frango na panela de pressão surgiu como uma solução para otimizar o tempo na cozinha. Em vez de esperar horas no forno, essa técnica permite que o frango asse rapidamente, garantindo uma casquinha dourada e crocante devido ao próprio vapor e à gordura liberada durante o cozimento. É uma receita muito popular no Brasil, principalmente entre aqueles que buscam refeições práticas e saborosas.

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Quantas calorias tem Frango Assado na Panela de Pressão?

A quantidade de calorias pode variar conforme os temperos e o tipo de frango utilizado. Em média, uma porção de 100g contém cerca de 220 a 250 calorias, dependendo da quantidade de pele e gordura presente no preparo.

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Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Carne Assada
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 25 a 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 a 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal

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Ingredientes para Frango Assado na Panela de Pressão

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) – O protagonista da receita, que ficará dourado e suculento.
• 1 colher de sopa de sal – Realça o sabor do frango.
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada – Dá um toque especial e uma cor vibrante.
• 1 colher de chá de alho em pó ou 3 dentes de alho picados – Intensifica o sabor.
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino – Adiciona um leve toque picante.
• Suco de 1 limão – Ajuda a amaciar e dar sabor à carne.
• 3 colheres de sopa de óleo ou banha de porco – Essencial para ajudar a dourar o frango.
• 1 cebola cortada em rodelas – Contribui para um sabor mais adocicado.

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Equipamentos Necessários

• Panela de pressão grande
• Pegador de carne ou garfo grande
• Tábua de corte
• Faca afiada

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Modo de Preparo

Temperando o Frango

Esfregue o frango com o suco de limão e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, passe sal, páprica, pimenta-do-reino e alho por toda a superfície do frango.

Preparando a Panela

Aqueça a panela de pressão em fogo médio e adicione o óleo ou a banha. Coloque as rodelas de cebola no fundo para evitar que o frango grude.

Dourando o Frango

Coloque o frango inteiro na panela e deixe dourar por cerca de 5 minutos de cada lado, virando cuidadosamente com o pegador.

Cozinhando com Pressão

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 25 minutos após pegar pressão. Não adicione água, pois o próprio frango soltará seus sucos naturais.

Finalizando e Servindo

Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e, se desejar um frango ainda mais crocante, deixe em fogo alto por mais 5 minutos sem tampa.

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• Para um sabor ainda mais marcante, tempere o frango e deixe marinando por algumas horas ou até de um dia para o outro.
• Se quiser um toque defumado, utilize páprica defumada e um pouco de chimichurri na marinada.
• Caso o frango solte muito líquido, retire o excesso antes de dourar a parte final para garantir a crocância.

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Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Farofa crocante
• Purê de batata cremoso
• Salada verde refrescante
• Vinagrete tradicional

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Como Armazenar

Se sobrar frango, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, desfie a carne e armazene no freezer por até 2 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou uma frigideira para manter a textura crocante.

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Considerações Finais

O frango assado na panela de pressão é uma receita perfeita para quem quer um prato saboroso, crocante e rápido de preparar. Com poucos ingredientes e sem precisar de forno, essa técnica entrega um frango suculento e dourado, ideal para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!

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FAQs

1. Posso usar frango em pedaços?

Sim! O tempo de cozimento pode ser reduzido para cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.

2. Preciso colocar água na panela?

Não é necessário! O frango solta seu próprio líquido durante o cozimento, garantindo umidade e sabor.

3. Como deixar o frango ainda mais dourado?

Depois de cozido, deixe dourar sem tampa por mais 5 minutos ou finalize no forno por alguns minutos.

4. Dá para fazer essa receita com frango sem pele?

Sim, mas a pele ajuda a deixar o frango mais crocante e suculento. Se preferir sem pele, adicione um pouco mais de óleo para evitar que resseque.

5. Qual o melhor tipo de panela para essa receita?

Uma panela de pressão grande e de boa qualidade é ideal para evitar que o frango grude ou queime.