Skip to content

Aprenda a Fazer Frango Assado na Panela de Pressão Sem Forno –

Frango Assado Rápido e Fácil na Panela de Pressão

O frango assado na panela de pressão é uma alternativa prática para quem deseja um frango dourado e suculento sem precisar de forno. Essa técnica permite que a carne fique macia por dentro e crocante por fora, usando menos tempo e gás. Perfeito para um almoço especial ou jantar rápido, esse prato conquista pelo sabor e facilidade no preparo.


Como surgiu a receita de Frango Assado na Panela de Pressão?

A ideia de assar frango na panela de pressão surgiu como uma solução para otimizar o tempo na cozinha. Em vez de esperar horas no forno, essa técnica permite que o frango asse rapidamente, garantindo uma casquinha dourada e crocante devido ao próprio vapor e à gordura liberada durante o cozimento. É uma receita muito popular no Brasil, principalmente entre aqueles que buscam refeições práticas e saborosas.


Quantas calorias tem Frango Assado na Panela de Pressão?

A quantidade de calorias pode variar conforme os temperos e o tipo de frango utilizado. Em média, uma porção de 100g contém cerca de 220 a 250 calorias, dependendo da quantidade de pele e gordura presente no preparo.


Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

  • Tipo de receita: Carne Assada
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo: 25 a 30 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Rendimento: 4 a 6 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal

Ingredientes para Frango Assado na Panela de Pressão

  • 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) – O protagonista da receita, que ficará dourado e suculento.
  • 1 colher de sopa de sal – Realça o sabor do frango.
  • 1 colher de chá de páprica doce ou defumada – Dá um toque especial e uma cor vibrante.
  • 1 colher de chá de alho em pó ou 3 dentes de alho picados – Intensifica o sabor.
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino – Adiciona um leve toque picante.
  • Suco de 1 limão – Ajuda a amaciar e dar sabor à carne.
  • 3 colheres de sopa de óleo ou banha de porco – Essencial para ajudar a dourar o frango.
  • 1 cebola cortada em rodelas – Contribui para um sabor mais adocicado.

Equipamentos Necessários

  • Panela de pressão grande
  • Pegador de carne ou garfo grande
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
Frango Assado na Panela de Pressão Rápido Suculento e Dourado em Menos de 40 Minutos
Frango Assado na Panela de Pressão – Freepik

Modo de Preparo

Temperando o Frango

Esfregue o frango com o suco de limão e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, passe sal, páprica, pimenta-do-reino e alho por toda a superfície do frango.

Preparando a Panela

Aqueça a panela de pressão em fogo médio e adicione o óleo ou a banha. Coloque as rodelas de cebola no fundo para evitar que o frango grude.

Dourando o Frango

Coloque o frango inteiro na panela e deixe dourar por cerca de 5 minutos de cada lado, virando cuidadosamente com o pegador.

Cozinhando com Pressão

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 25 minutos após pegar pressão. Não adicione água, pois o próprio frango soltará seus sucos naturais.

Finalizando e Servindo

Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e, se desejar um frango ainda mais crocante, deixe em fogo alto por mais 5 minutos sem tampa.


  • Para um sabor ainda mais marcante, tempere o frango e deixe marinando por algumas horas ou até de um dia para o outro.
  • Se quiser um toque defumado, utilize páprica defumada e um pouco de chimichurri na marinada.
  • Caso o frango solte muito líquido, retire o excesso antes de dourar a parte final para garantir a crocância.

Sugestões de Acompanhamento

  • Arroz branco soltinho
  • Farofa crocante
  • Purê de batata cremoso
  • Salada verde refrescante
  • Vinagrete tradicional

Como Armazenar

Se sobrar frango, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, desfie a carne e armazene no freezer por até 2 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou uma frigideira para manter a textura crocante.


Considerações Finais

O frango assado na panela de pressão é uma receita perfeita para quem quer um prato saboroso, crocante e rápido de preparar. Com poucos ingredientes e sem precisar de forno, essa técnica entrega um frango suculento e dourado, ideal para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!


FAQs

1. Posso usar frango em pedaços?

Sim! O tempo de cozimento pode ser reduzido para cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.

2. Preciso colocar água na panela?

Não é necessário! O frango solta seu próprio líquido durante o cozimento, garantindo umidade e sabor.

3. Como deixar o frango ainda mais dourado?

Depois de cozido, deixe dourar sem tampa por mais 5 minutos ou finalize no forno por alguns minutos.

4. Dá para fazer essa receita com frango sem pele?

Sim, mas a pele ajuda a deixar o frango mais crocante e suculento. Se preferir sem pele, adicione um pouco mais de óleo para evitar que resseque.

5. Qual o melhor tipo de panela para essa receita?

Uma panela de pressão grande e de boa qualidade é ideal para evitar que o frango grude ou queime.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading