Aprenda a Fazer Maionese de Cenoura em Casa

A maionese de cenoura é uma opção deliciosa para quem busca alternativas mais leves e nutritivas às tradicionais maioneses industrializadas. Feita com ingredientes naturais, ela é rica em sabor, vitaminas e perfeita para acompanhar saladas, lanches e petiscos. Descubra como preparar essa receita prática e surpreendente.

Como surgiu a maionese de cenoura?

A maionese de cenoura tem origem na busca por opções veganas e saudáveis para substituir a maionese convencional, que geralmente contém ovos e óleos processados. Popularizada em cozinhas que valorizam alimentos naturais, ela é conhecida por ser versátil e cheia de sabor, sendo uma escolha ideal para dietas veganas ou com restrições alimentares.

Quantas calorias tem a maionese de cenoura?

A maionese de cenoura contém, em média, 25 calorias por colher de sopa. Este valor pode variar dependendo dos ingredientes adicionais, como óleo ou temperos utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Condimento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Cerca de 10 porções (equivalente a 500 g)
• Calorias por porção: 25 kcal

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Ingredientes para a Maionese de Cenoura

Aqui estão os ingredientes necessários para preparar essa receita, com as quantidades exatas para facilitar o processo:

• 2 cenouras médias: são a base da receita, proporcionando cor, textura e nutrientes.
• 1/4 de xícara de azeite de oliva ou óleo de girassol: confere cremosidade à maionese.
• 1 dente de alho: acrescenta um sabor marcante.
• 1 colher de sopa de suco de limão: realça os sabores e adiciona leve acidez.
• 1/2 colher de chá de sal: ajusta o sabor.
• 1/4 de xícara de água: ajuda a ajustar a consistência, se necessário.

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Equipamentos Necessários

Certifique-se de ter os seguintes equipamentos para preparar a maionese de cenoura:

• Panela para cozinhar as cenouras
• Liquidificador ou processador de alimentos
• Espátula para misturar
• Recipiente para armazenar

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Cozinhando as Cenouras

Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos.

Coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las e cozinhe até ficarem macias (cerca de 15 minutos).

Preparando a Maionese

Escorra a água das cenouras e transfira-as para o liquidificador ou processador.

Adicione o azeite, o alho, o suco de limão e o sal.

Bata até obter uma textura lisa e homogênea.

Ajuste a consistência adicionando a água aos poucos, se necessário.

Finalizando

Prove e ajuste o sal ou o limão, conforme sua preferência.

Transfira a maionese para um recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

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• Use cenouras frescas para garantir um sabor mais intenso.
• Experimente temperos adicionais, como páprica, cúrcuma ou ervas frescas, para variar o sabor.
• Para uma versão mais doce, adicione uma pitada de mel ou açúcar mascavo.

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Sugestões de Acompanhamento

A maionese de cenoura combina muito bem com:

• Saladas frescas
• Torradas ou pães integrais
• Sanduíches naturais
• Legumes crus ou cozidos para petiscar

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Como Armazenar

Armazene a maionese de cenoura em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer ou ajustar a textura, bata novamente no liquidificador com um pouco de água ou azeite.

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Considerações finais

A maionese de cenoura é uma receita prática, saudável e cheia de sabor, perfeita para inovar no dia a dia. Experimente esta versão e descubra como ela pode enriquecer seus pratos favoritos.

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FAQs

Posso congelar a maionese de cenoura?

Sim, você pode congelar por até 2 meses. Descongele na geladeira e bata novamente, se necessário.

A maionese de cenoura é vegana?

Sim, esta receita é vegana e livre de ingredientes de origem animal.

Posso usar outro óleo no lugar do azeite?

Sim, óleos como de girassol ou abacate são ótimas opções.

Preciso cozinhar as cenouras?

Sim, cozinhar as cenouras é essencial para garantir a cremosidade da maionese.

Dá para usar cenoura baby na receita?

Sim, mas pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento.