Se quiser um manjar mais leve, substitua metade do leite por leite desnatado ou vegetal
Para facilitar a desenformagem, unte a forma com uma fina camada de óleo
A calda pode ser feita também com damascos ou frutas vermelhas
Sirva bem gelado para realçar a cremosidade e o contraste com a calda
Sugestões de Acompanhamento
Café passado na hora
Chá de camomila ou erva-doce
Frutas frescas como morango ou manga
Raspas de limão ou coco queimado para decorar
Como Armazenar ?
Guarde o manjar coberto na geladeira por até 5 dias. Mantenha a calda separada ou já por cima, conforme preferir. Não congele, pois a textura pode alterar.
Considerações finais
O manjar de coco é uma sobremesa clássica, elegante e cheia de carinho. Fácil de preparar, agrada todos os paladares com sua cremosidade delicada e calda marcante. Ideal para as festas, almoços de domingo ou para impressionar com simplicidade. Experimente essa receita tradicional e transforme seu momento doce com sabor e memória!
FAQs
Posso fazer o manjar sem coco ralado?
Pode sim! O coco ralado é opcional, mas ajuda na textura e sabor.
Dá pra usar leite condensado na receita?
Sim! Substitua parte do açúcar por 1/2 lata de leite condensado, mas reduza o açúcar proporcionalmente.
O amido de milho pode ser substituído?
Sim! Você pode usar farinha de arroz ou fécula de batata, mas o resultado muda levemente a textura.
Posso servir com outras caldas?
Sim! Frutas vermelhas, maracujá ou caramelo combinam muito bem.
Dá pra fazer em taças individuais?
Sim! Basta distribuir em taças ou potinhos e levar à geladeira da mesma forma.
O manjar de coco é daquelas sobremesas clássicas que encantam gerações. Com sua textura firme, cremosa e o sabor suave do coco combinado com a calda doce e levemente ácida de ameixa, ele é presença garantida nas ceias de Natal, almoços em família e datas especiais. Uma receita simples, elegante e cheia de afeto. Uma das Receitas mais tradicionais e amadas da confeitaria brasileira.
A Origem da Receita de Manjar de Coco
Inspirado no blancmange francês, o manjar chegou ao Brasil e logo ganhou sua versão tropical com leite de coco. A calda de ameixa, típica de doces portugueses, complementa o sabor delicado do creme. Tornou-se um clássico das festas de fim de ano, sempre servido geladinho, com aquele visual bonito e sabor refrescante.
Quantas Calorias tem manjar de coco?
Uma porção média de manjar de coco com calda (aproximadamente 120g) tem em torno de 240 calorias, podendo variar conforme o tipo de leite e açúcar utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Sobremesa clássica Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 25 minutos (+ 4 horas de geladeira) Rendimento: 10 porções Calorias por porção: 240 calorias
manjar de coco – Fonte/Freepik
Ingredientes do Manjar de Coco
Com poucos ingredientes, essa sobremesa traz textura firme e sabor delicado.
Para o manjar:
1 litro de leite integral – base cremosa da receita
1 vidro de leite de coco (200ml) – sabor característico do manjar
1 xícara (chá) de açúcar (180g) – adoça na medida certa
1/2 xícara (chá) de coco ralado (50g) – textura e sabor
1/2 xícara (chá) de amido de milho (60g) – garante firmeza e cremosidade
Para a calda de ameixa:
200g de ameixa seca sem caroço – sabor intenso e levemente ácido
1/2 xícara (chá) de açúcar (90g) – adoça a calda
1 xícara (chá) de água (240ml) – base da calda
1 pau de canela (opcional) – toque aromático
Equipamentos Necessários
Panela média
Forma com furo central (de 20cm)
Colher de pau ou fouet
Panela pequena para a calda
Geladeira para firmar
Preparando o Manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e o amido de milho dissolvido em um pouco do leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 a 12 minutos). Quando o creme estiver firme e soltando do fundo da panela, desligue o fogo.
Despeje o manjar ainda quente em uma forma levemente untada com óleo neutro. Alise com uma colher e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar firme.
Preparando a Calda
Em uma panela, coloque a ameixa, o açúcar, a água e a canela (se usar). Cozinhe por 10 a 12 minutos, até formar uma calda espessa. Deixe esfriar completamente.
Desenformando e Servindo
Retire o manjar da geladeira, solte as bordas com cuidado e desenforme em um prato de servir. Cubra com a calda de ameixa fria e leve à mesa.
manjar de coco – Fonte/Freepik
Se quiser um manjar mais leve, substitua metade do leite por leite desnatado ou vegetal
Para facilitar a desenformagem, unte a forma com uma fina camada de óleo
A calda pode ser feita também com damascos ou frutas vermelhas
Sirva bem gelado para realçar a cremosidade e o contraste com a calda
Sugestões de Acompanhamento
Café passado na hora
Chá de camomila ou erva-doce
Frutas frescas como morango ou manga
Raspas de limão ou coco queimado para decorar
Como Armazenar ?
Guarde o manjar coberto na geladeira por até 5 dias. Mantenha a calda separada ou já por cima, conforme preferir. Não congele, pois a textura pode alterar.
Considerações finais
O manjar de coco é uma sobremesa clássica, elegante e cheia de carinho. Fácil de preparar, agrada todos os paladares com sua cremosidade delicada e calda marcante. Ideal para as festas, almoços de domingo ou para impressionar com simplicidade. Experimente essa receita tradicional e transforme seu momento doce com sabor e memória!
FAQs
Posso fazer o manjar sem coco ralado?
Pode sim! O coco ralado é opcional, mas ajuda na textura e sabor.
Dá pra usar leite condensado na receita?
Sim! Substitua parte do açúcar por 1/2 lata de leite condensado, mas reduza o açúcar proporcionalmente.
O amido de milho pode ser substituído?
Sim! Você pode usar farinha de arroz ou fécula de batata, mas o resultado muda levemente a textura.
Posso servir com outras caldas?
Sim! Frutas vermelhas, maracujá ou caramelo combinam muito bem.
Dá pra fazer em taças individuais?
Sim! Basta distribuir em taças ou potinhos e levar à geladeira da mesma forma.
Manjar de Coco Cremoso com Calda de Ameixa Igual ao das Festas de Fim de Ano
Ingredientes
1 litro de leite integral – base cremosa da receita
1 vidro de leite de coco (200ml) – sabor característico do manjar
1 xícara (chá) de açúcar (180g) – adoça na medida certa
1/2 xícara (chá) de coco ralado (50g) – textura e sabor
1/2 xícara (chá) de amido de milho (60g) – garante firmeza e cremosidade
200g de ameixa seca sem caroço – sabor intenso e levemente ácido
1/2 xícara (chá) de açúcar (90g) – adoça a calda
1 xícara (chá) de água (240ml) – base da calda
1 pau de canela (opcional) – toque aromático
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Forma com furo central (de 20cm)
Colher de pau ou fouet
Panela pequena para a calda
Geladeira para firmar
Preparando o Manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e o amido de milho dissolvido em um pouco do leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 a 12 minutos). Quando o creme estiver firme e soltando do fundo da panela, desligue o fogo.
Despeje o manjar ainda quente em uma forma levemente untada com óleo neutro. Alise com uma colher e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar firme.
Preparando a Calda
Em uma panela, coloque a ameixa, o açúcar, a água e a canela (se usar). Cozinhe por 10 a 12 minutos, até formar uma calda espessa. Deixe esfriar completamente.
Desenformando e Servindo
Retire o manjar da geladeira, solte as bordas com cuidado e desenforme em um prato de servir. Cubra com a calda de ameixa fria e leve à mesa.
Se quiser um manjar mais leve, substitua metade do leite por leite desnatado ou vegetal
Para facilitar a desenformagem, unte a forma com uma fina camada de óleo
A calda pode ser feita também com damascos ou frutas vermelhas
Sirva bem gelado para realçar a cremosidade e o contraste com a calda
Sugestões de Acompanhamento
Café passado na hora
Chá de camomila ou erva-doce
Frutas frescas como morango ou manga
Raspas de limão ou coco queimado para decorar
Como Armazenar ?
Guarde o manjar coberto na geladeira por até 5 dias. Mantenha a calda separada ou já por cima, conforme preferir. Não congele, pois a textura pode alterar.
Considerações finais
O manjar de coco é uma sobremesa clássica, elegante e cheia de carinho. Fácil de preparar, agrada todos os paladares com sua cremosidade delicada e calda marcante. Ideal para as festas, almoços de domingo ou para impressionar com simplicidade. Experimente essa receita tradicional e transforme seu momento doce com sabor e memória!
FAQs
Posso fazer o manjar sem coco ralado?
Pode sim! O coco ralado é opcional, mas ajuda na textura e sabor.
Dá pra usar leite condensado na receita?
Sim! Substitua parte do açúcar por 1/2 lata de leite condensado, mas reduza o açúcar proporcionalmente.
O amido de milho pode ser substituído?
Sim! Você pode usar farinha de arroz ou fécula de batata, mas o resultado muda levemente a textura.
Posso servir com outras caldas?
Sim! Frutas vermelhas, maracujá ou caramelo combinam muito bem.
Dá pra fazer em taças individuais?
Sim! Basta distribuir em taças ou potinhos e levar à geladeira da mesma forma.
O manjar de coco é daquelas sobremesas clássicas que encantam gerações. Com sua textura firme, cremosa e o sabor suave do coco combinado com a calda doce e levemente ácida de ameixa, ele é presença garantida nas ceias de Natal, almoços em família e datas especiais. Uma receita simples, elegante e cheia de afeto. Uma das Receitas mais tradicionais e amadas da confeitaria brasileira.
A Origem da Receita de Manjar de Coco
Inspirado no blancmange francês, o manjar chegou ao Brasil e logo ganhou sua versão tropical com leite de coco. A calda de ameixa, típica de doces portugueses, complementa o sabor delicado do creme. Tornou-se um clássico das festas de fim de ano, sempre servido geladinho, com aquele visual bonito e sabor refrescante.
Quantas Calorias tem manjar de coco?
Uma porção média de manjar de coco com calda (aproximadamente 120g) tem em torno de 240 calorias, podendo variar conforme o tipo de leite e açúcar utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Sobremesa clássica Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 25 minutos (+ 4 horas de geladeira) Rendimento: 10 porções Calorias por porção: 240 calorias
manjar de coco – Fonte/Freepik
Ingredientes do Manjar de Coco
Com poucos ingredientes, essa sobremesa traz textura firme e sabor delicado.
Para o manjar:
1 litro de leite integral – base cremosa da receita
1 vidro de leite de coco (200ml) – sabor característico do manjar
1 xícara (chá) de açúcar (180g) – adoça na medida certa
1/2 xícara (chá) de coco ralado (50g) – textura e sabor
1/2 xícara (chá) de amido de milho (60g) – garante firmeza e cremosidade
Para a calda de ameixa:
200g de ameixa seca sem caroço – sabor intenso e levemente ácido
1/2 xícara (chá) de açúcar (90g) – adoça a calda
1 xícara (chá) de água (240ml) – base da calda
1 pau de canela (opcional) – toque aromático
Equipamentos Necessários
Panela média
Forma com furo central (de 20cm)
Colher de pau ou fouet
Panela pequena para a calda
Geladeira para firmar
Preparando o Manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e o amido de milho dissolvido em um pouco do leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 a 12 minutos). Quando o creme estiver firme e soltando do fundo da panela, desligue o fogo.
Despeje o manjar ainda quente em uma forma levemente untada com óleo neutro. Alise com uma colher e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar firme.
Preparando a Calda
Em uma panela, coloque a ameixa, o açúcar, a água e a canela (se usar). Cozinhe por 10 a 12 minutos, até formar uma calda espessa. Deixe esfriar completamente.
Desenformando e Servindo
Retire o manjar da geladeira, solte as bordas com cuidado e desenforme em um prato de servir. Cubra com a calda de ameixa fria e leve à mesa.
manjar de coco – Fonte/Freepik
Se quiser um manjar mais leve, substitua metade do leite por leite desnatado ou vegetal
Para facilitar a desenformagem, unte a forma com uma fina camada de óleo
A calda pode ser feita também com damascos ou frutas vermelhas
Sirva bem gelado para realçar a cremosidade e o contraste com a calda
Sugestões de Acompanhamento
Café passado na hora
Chá de camomila ou erva-doce
Frutas frescas como morango ou manga
Raspas de limão ou coco queimado para decorar
Como Armazenar ?
Guarde o manjar coberto na geladeira por até 5 dias. Mantenha a calda separada ou já por cima, conforme preferir. Não congele, pois a textura pode alterar.
Considerações finais
O manjar de coco é uma sobremesa clássica, elegante e cheia de carinho. Fácil de preparar, agrada todos os paladares com sua cremosidade delicada e calda marcante. Ideal para as festas, almoços de domingo ou para impressionar com simplicidade. Experimente essa receita tradicional e transforme seu momento doce com sabor e memória!
FAQs
Posso fazer o manjar sem coco ralado?
Pode sim! O coco ralado é opcional, mas ajuda na textura e sabor.
Dá pra usar leite condensado na receita?
Sim! Substitua parte do açúcar por 1/2 lata de leite condensado, mas reduza o açúcar proporcionalmente.
O amido de milho pode ser substituído?
Sim! Você pode usar farinha de arroz ou fécula de batata, mas o resultado muda levemente a textura.
Posso servir com outras caldas?
Sim! Frutas vermelhas, maracujá ou caramelo combinam muito bem.
Dá pra fazer em taças individuais?
Sim! Basta distribuir em taças ou potinhos e levar à geladeira da mesma forma.
Manjar de Coco Cremoso com Calda de Ameixa Igual ao das Festas de Fim de Ano
Ingredientes
1 litro de leite integral – base cremosa da receita
1 vidro de leite de coco (200ml) – sabor característico do manjar
1 xícara (chá) de açúcar (180g) – adoça na medida certa
1/2 xícara (chá) de coco ralado (50g) – textura e sabor
1/2 xícara (chá) de amido de milho (60g) – garante firmeza e cremosidade
200g de ameixa seca sem caroço – sabor intenso e levemente ácido
1/2 xícara (chá) de açúcar (90g) – adoça a calda
1 xícara (chá) de água (240ml) – base da calda
1 pau de canela (opcional) – toque aromático
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Forma com furo central (de 20cm)
Colher de pau ou fouet
Panela pequena para a calda
Geladeira para firmar
Preparando o Manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e o amido de milho dissolvido em um pouco do leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 a 12 minutos). Quando o creme estiver firme e soltando do fundo da panela, desligue o fogo.
Despeje o manjar ainda quente em uma forma levemente untada com óleo neutro. Alise com uma colher e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar firme.
Preparando a Calda
Em uma panela, coloque a ameixa, o açúcar, a água e a canela (se usar). Cozinhe por 10 a 12 minutos, até formar uma calda espessa. Deixe esfriar completamente.
Desenformando e Servindo
Retire o manjar da geladeira, solte as bordas com cuidado e desenforme em um prato de servir. Cubra com a calda de ameixa fria e leve à mesa.
Se quiser um manjar mais leve, substitua metade do leite por leite desnatado ou vegetal
Para facilitar a desenformagem, unte a forma com uma fina camada de óleo
A calda pode ser feita também com damascos ou frutas vermelhas
Sirva bem gelado para realçar a cremosidade e o contraste com a calda
Sugestões de Acompanhamento
Café passado na hora
Chá de camomila ou erva-doce
Frutas frescas como morango ou manga
Raspas de limão ou coco queimado para decorar
Como Armazenar ?
Guarde o manjar coberto na geladeira por até 5 dias. Mantenha a calda separada ou já por cima, conforme preferir. Não congele, pois a textura pode alterar.
Considerações finais
O manjar de coco é uma sobremesa clássica, elegante e cheia de carinho. Fácil de preparar, agrada todos os paladares com sua cremosidade delicada e calda marcante. Ideal para as festas, almoços de domingo ou para impressionar com simplicidade. Experimente essa receita tradicional e transforme seu momento doce com sabor e memória!
FAQs
Posso fazer o manjar sem coco ralado?
Pode sim! O coco ralado é opcional, mas ajuda na textura e sabor.
Dá pra usar leite condensado na receita?
Sim! Substitua parte do açúcar por 1/2 lata de leite condensado, mas reduza o açúcar proporcionalmente.
O amido de milho pode ser substituído?
Sim! Você pode usar farinha de arroz ou fécula de batata, mas o resultado muda levemente a textura.
Posso servir com outras caldas?
Sim! Frutas vermelhas, maracujá ou caramelo combinam muito bem.
Dá pra fazer em taças individuais?
Sim! Basta distribuir em taças ou potinhos e levar à geladeira da mesma forma.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
