Como Fazer o Melhor Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura de Brigadeiro

O bolo de chocolate é uma paixão mundial, e nesta receita prática e deliciosa, ele ganha um toque especial com recheio e cobertura de brigadeiro. Feito no liquidificador, é perfeito para quem busca sabor sem complicação. Descubra como preparar esse bolo que vai conquistar a todos!

Como surgiu o bolo de chocolate?

O bolo de chocolate tem origem nos Estados Unidos, no século XIX, quando o cacau começou a ser utilizado em receitas de sobremesas. Com o tempo, cada cultura adaptou o doce às suas tradições, criando variações incríveis, como a versão brasileira com brigadeiro.

Uma porção de 100 g desse bolo tem cerca de 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 320 kcal

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Ingredientes

Para o bolo

• 3 ovos – dão estrutura e ajudam na textura macia.
• 1 xícara de leite – para uma massa úmida e saborosa.
• 1/2 xícara de óleo – contribui para a leveza do bolo.
• 2 xícaras de açúcar – para adoçar na medida certa.
• 1 xícara de chocolate em pó – proporciona o sabor intenso de chocolate.
• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – responsável por fazer o bolo crescer.

Para o recheio e cobertura de brigadeiro

• 2 latas de leite condensado – base do brigadeiro.
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó – dá o sabor clássico ao brigadeiro.
• 2 colheres (sopa) de manteiga – confere cremosidade.
• 1 caixinha de creme de leite – deixa o brigadeiro mais leve e brilhante.

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma redonda ou retangular (aproximadamente 25 cm de diâmetro)
• Panela média
• Espátula ou colher de pau
• Faca para cortar o bolo

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Modo de preparo

Preparando a massa do bolo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

Acrescente o chocolate em pó e bata novamente.

Transfira para uma tigela grande e incorpore a farinha de trigo peneirada, misturando com uma espátula ou fouet.

Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.

Fazendo o brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole.

Retire do fogo e misture o creme de leite para obter uma textura mais leve.

Montando o bolo

Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio com cuidado.

Recheie com metade do brigadeiro e espalhe bem.

Cubra o bolo com o restante do brigadeiro, usando uma espátula para alisar.

Decore com granulado, raspas de chocolate ou o que preferir.

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• Use chocolate em pó 50% para um sabor mais equilibrado.
• Para um toque especial, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa.
• Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com uma bola de sorvete de creme para um contraste delicioso.
• Um café fresquinho combina perfeitamente com o bolo de chocolate.

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Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele por até 3 meses, sem a cobertura, embrulhado em plástico filme. Descongele na geladeira antes de servir.

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Considerações finais

Este bolo de chocolate feito no liquidificador com recheio e cobertura de brigadeiro é perfeito para qualquer ocasião. Rápido, prático e extremamente saboroso, vai se tornar sua receita favorita para impressionar amigos e familiares. Experimente e surpreenda-se!

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FAQs

Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?

Sim, mas reduza a quantidade de açúcar na massa, pois o achocolatado já é adoçado.

É possível fazer a receita sem liquidificador?

Sim, você pode misturar os ingredientes manualmente com um fouet ou batedeira.

Como saber se o bolo está assado?

Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

O brigadeiro pode ser feito com cacau em pó?

Sim, use 2 colheres de sopa para um sabor mais intenso e menos doce.

Posso congelar o bolo já montado?

Não é recomendado, pois a textura do brigadeiro pode ser alterada. Congele apenas a massa sem a cobertura.