Fermento: Certifique-se de que a água esteja morna, e não quente, para ativar o fermento sem matar os microorganismos.
Recheio: Escorra qualquer excesso de líquido do recheio antes de montar as esfirras para evitar que a massa fique encharcada.
Massa: Se desejar uma massa mais macia, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à mistura da massa.
Variedades da Receita
Esfirra de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado temperado.
Esfirra de Queijo: Use uma mistura de queijos (muçarela, ricota, parmesão) com ervas frescas.
Esfirra Vegetariana: Opte por um recheio de espinafre com ricota ou legumes variados.
Como Servir e Armazenar
As esfirras podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de um delicioso molho de iogurte ou tahine. Para armazenar, coloque as esfirras em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 3 meses; basta aquecê-las no forno antes de servir.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em pequenas bolinhas e abra cada uma em formato de disco, ou feche juntando as pontas.
Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco.
Feche as esfirras formando triângulos ou deixando abertas, conforme sua preferência.
Coloque as esfirras em uma assadeira levemente untada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem.
Dicas de Preparo
Fermento: Certifique-se de que a água esteja morna, e não quente, para ativar o fermento sem matar os microorganismos.
Recheio: Escorra qualquer excesso de líquido do recheio antes de montar as esfirras para evitar que a massa fique encharcada.
Massa: Se desejar uma massa mais macia, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à mistura da massa.
Variedades da Receita
Esfirra de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado temperado.
Esfirra de Queijo: Use uma mistura de queijos (muçarela, ricota, parmesão) com ervas frescas.
Esfirra Vegetariana: Opte por um recheio de espinafre com ricota ou legumes variados.
Como Servir e Armazenar
As esfirras podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de um delicioso molho de iogurte ou tahine. Para armazenar, coloque as esfirras em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 3 meses; basta aquecê-las no forno antes de servir.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em pequenas bolinhas e abra cada uma em formato de disco, ou feche juntando as pontas.
Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco.
Feche as esfirras formando triângulos ou deixando abertas, conforme sua preferência.
Coloque as esfirras em uma assadeira levemente untada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem.
Dicas de Preparo
Fermento: Certifique-se de que a água esteja morna, e não quente, para ativar o fermento sem matar os microorganismos.
Recheio: Escorra qualquer excesso de líquido do recheio antes de montar as esfirras para evitar que a massa fique encharcada.
Massa: Se desejar uma massa mais macia, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à mistura da massa.
Variedades da Receita
Esfirra de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado temperado.
Esfirra de Queijo: Use uma mistura de queijos (muçarela, ricota, parmesão) com ervas frescas.
Esfirra Vegetariana: Opte por um recheio de espinafre com ricota ou legumes variados.
Como Servir e Armazenar
As esfirras podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de um delicioso molho de iogurte ou tahine. Para armazenar, coloque as esfirras em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 3 meses; basta aquecê-las no forno antes de servir.
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, os tomates, o tahine, o suco de limão, o sal, a pimenta, a salsinha e a hortelã.
Deixe o recheio descansar na geladeira enquanto a massa cresce.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em pequenas bolinhas e abra cada uma em formato de disco, ou feche juntando as pontas.
Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco.
Feche as esfirras formando triângulos ou deixando abertas, conforme sua preferência.
Coloque as esfirras em uma assadeira levemente untada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem.
Dicas de Preparo
Fermento: Certifique-se de que a água esteja morna, e não quente, para ativar o fermento sem matar os microorganismos.
Recheio: Escorra qualquer excesso de líquido do recheio antes de montar as esfirras para evitar que a massa fique encharcada.
Massa: Se desejar uma massa mais macia, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à mistura da massa.
Variedades da Receita
Esfirra de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado temperado.
Esfirra de Queijo: Use uma mistura de queijos (muçarela, ricota, parmesão) com ervas frescas.
Esfirra Vegetariana: Opte por um recheio de espinafre com ricota ou legumes variados.
Como Servir e Armazenar
As esfirras podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de um delicioso molho de iogurte ou tahine. Para armazenar, coloque as esfirras em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 3 meses; basta aquecê-las no forno antes de servir.
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, os tomates, o tahine, o suco de limão, o sal, a pimenta, a salsinha e a hortelã.
Deixe o recheio descansar na geladeira enquanto a massa cresce.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em pequenas bolinhas e abra cada uma em formato de disco, ou feche juntando as pontas.
Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco.
Feche as esfirras formando triângulos ou deixando abertas, conforme sua preferência.
Coloque as esfirras em uma assadeira levemente untada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem.
Dicas de Preparo
Fermento: Certifique-se de que a água esteja morna, e não quente, para ativar o fermento sem matar os microorganismos.
Recheio: Escorra qualquer excesso de líquido do recheio antes de montar as esfirras para evitar que a massa fique encharcada.
Massa: Se desejar uma massa mais macia, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à mistura da massa.
Variedades da Receita
Esfirra de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado temperado.
Esfirra de Queijo: Use uma mistura de queijos (muçarela, ricota, parmesão) com ervas frescas.
Esfirra Vegetariana: Opte por um recheio de espinafre com ricota ou legumes variados.
Como Servir e Armazenar
As esfirras podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de um delicioso molho de iogurte ou tahine. Para armazenar, coloque as esfirras em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 3 meses; basta aquecê-las no forno antes de servir.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e o açúcar.
Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o óleo e o ovo à mistura de farinha, seguido pelo fermento dissolvido.
Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa desgrude das mãos.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Recheio:
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, os tomates, o tahine, o suco de limão, o sal, a pimenta, a salsinha e a hortelã.
Deixe o recheio descansar na geladeira enquanto a massa cresce.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em pequenas bolinhas e abra cada uma em formato de disco, ou feche juntando as pontas.
Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco.
Feche as esfirras formando triângulos ou deixando abertas, conforme sua preferência.
Coloque as esfirras em uma assadeira levemente untada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem.
Dicas de Preparo
Fermento: Certifique-se de que a água esteja morna, e não quente, para ativar o fermento sem matar os microorganismos.
Recheio: Escorra qualquer excesso de líquido do recheio antes de montar as esfirras para evitar que a massa fique encharcada.
Massa: Se desejar uma massa mais macia, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à mistura da massa.
Variedades da Receita
Esfirra de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado temperado.
Esfirra de Queijo: Use uma mistura de queijos (muçarela, ricota, parmesão) com ervas frescas.
Esfirra Vegetariana: Opte por um recheio de espinafre com ricota ou legumes variados.
Como Servir e Armazenar
As esfirras podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de um delicioso molho de iogurte ou tahine. Para armazenar, coloque as esfirras em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 3 meses; basta aquecê-las no forno antes de servir.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e o açúcar.
Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o óleo e o ovo à mistura de farinha, seguido pelo fermento dissolvido.
Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa desgrude das mãos.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Recheio:
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, os tomates, o tahine, o suco de limão, o sal, a pimenta, a salsinha e a hortelã.
Deixe o recheio descansar na geladeira enquanto a massa cresce.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em pequenas bolinhas e abra cada uma em formato de disco, ou feche juntando as pontas.
Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco.
Feche as esfirras formando triângulos ou deixando abertas, conforme sua preferência.
Coloque as esfirras em uma assadeira levemente untada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem.
Dicas de Preparo
Fermento: Certifique-se de que a água esteja morna, e não quente, para ativar o fermento sem matar os microorganismos.
Recheio: Escorra qualquer excesso de líquido do recheio antes de montar as esfirras para evitar que a massa fique encharcada.
Massa: Se desejar uma massa mais macia, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à mistura da massa.
Variedades da Receita
Esfirra de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado temperado.
Esfirra de Queijo: Use uma mistura de queijos (muçarela, ricota, parmesão) com ervas frescas.
Esfirra Vegetariana: Opte por um recheio de espinafre com ricota ou legumes variados.
Como Servir e Armazenar
As esfirras podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de um delicioso molho de iogurte ou tahine. Para armazenar, coloque as esfirras em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 3 meses; basta aquecê-las no forno antes de servir.
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e o açúcar.
Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o óleo e o ovo à mistura de farinha, seguido pelo fermento dissolvido.
Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa desgrude das mãos.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Recheio:
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, os tomates, o tahine, o suco de limão, o sal, a pimenta, a salsinha e a hortelã.
Deixe o recheio descansar na geladeira enquanto a massa cresce.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em pequenas bolinhas e abra cada uma em formato de disco, ou feche juntando as pontas.
Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco.
Feche as esfirras formando triângulos ou deixando abertas, conforme sua preferência.
Coloque as esfirras em uma assadeira levemente untada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem.
Dicas de Preparo
Fermento: Certifique-se de que a água esteja morna, e não quente, para ativar o fermento sem matar os microorganismos.
Recheio: Escorra qualquer excesso de líquido do recheio antes de montar as esfirras para evitar que a massa fique encharcada.
Massa: Se desejar uma massa mais macia, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à mistura da massa.
Variedades da Receita
Esfirra de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado temperado.
Esfirra de Queijo: Use uma mistura de queijos (muçarela, ricota, parmesão) com ervas frescas.
Esfirra Vegetariana: Opte por um recheio de espinafre com ricota ou legumes variados.
Como Servir e Armazenar
As esfirras podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de um delicioso molho de iogurte ou tahine. Para armazenar, coloque as esfirras em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 3 meses; basta aquecê-las no forno antes de servir.
Se tem uma receita que me faz lembrar dos momentos alegres em família, é a Esfirra Fechada de Carne que minha avó fazia nas tardes de domingo. O cheirinho delicioso se espalhava pela casa, e a gente mal podia esperar para comer essas delícias. Hoje vou compartilhar essa receita especial com vocês, para que também possam criar essas memórias saborosas com seus entes queridos.
Como Surgiu a Receita da Esfirra de Carne
A esfirra é um prato tradicional da culinária árabe, e a versão fechada com carne é uma das mais populares. Originalmente trazida pelos imigrantes do Oriente Médio, a esfirra foi adaptada ao gosto brasileiro e se tornou um verdadeiro sucesso nas padarias e nas mesas das famílias.
Quantas Calorias Tem a Receita de Esfirra Fechada de Carne?
A receita de Esfirra Fechada de Carne tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
Tipo: Salgado
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo de Forno: 20 minutos
Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 20 esfirras
Calorias: 200 kcal por 100 gramas
Receita de Esfirra de Carne
Ingredientes:
Para a massa:
500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
250ml de água morna
50ml de óleo
1 ovo
Para o recheio:
500g de carne moída
1 cebola grande picada
2 tomates picados sem sementes
1 colher de sopa de tahine (opcional)
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e hortelã picadas a gosto
Fonte Freepik Esfirra
Modo de Preparo:
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e o açúcar.
Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o óleo e o ovo à mistura de farinha, seguido pelo fermento dissolvido.
Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa desgrude das mãos.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Recheio:
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, os tomates, o tahine, o suco de limão, o sal, a pimenta, a salsinha e a hortelã.
Deixe o recheio descansar na geladeira enquanto a massa cresce.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em pequenas bolinhas e abra cada uma em formato de disco, ou feche juntando as pontas.
Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco.
Feche as esfirras formando triângulos ou deixando abertas, conforme sua preferência.
Coloque as esfirras em uma assadeira levemente untada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem.
Dicas de Preparo
Fermento: Certifique-se de que a água esteja morna, e não quente, para ativar o fermento sem matar os microorganismos.
Recheio: Escorra qualquer excesso de líquido do recheio antes de montar as esfirras para evitar que a massa fique encharcada.
Massa: Se desejar uma massa mais macia, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à mistura da massa.
Variedades da Receita
Esfirra de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado temperado.
Esfirra de Queijo: Use uma mistura de queijos (muçarela, ricota, parmesão) com ervas frescas.
Esfirra Vegetariana: Opte por um recheio de espinafre com ricota ou legumes variados.
Como Servir e Armazenar
As esfirras podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de um delicioso molho de iogurte ou tahine. Para armazenar, coloque as esfirras em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 3 meses; basta aquecê-las no forno antes de servir.
Esfirra de carne um Sucesso
Ingredientes
500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
250ml de água morna
50ml de óleo
1 ovo
500g de carne moída
1 cebola grande picada
2 tomates picados sem sementes
1 colher de sopa de tahine (opcional)
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e hortelã picadas a gosto
Instruções
Fonte Freepik Esfirra
Modo de Preparo:
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e o açúcar.
Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o óleo e o ovo à mistura de farinha, seguido pelo fermento dissolvido.
Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa desgrude das mãos.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Recheio:
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, os tomates, o tahine, o suco de limão, o sal, a pimenta, a salsinha e a hortelã.
Deixe o recheio descansar na geladeira enquanto a massa cresce.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em pequenas bolinhas e abra cada uma em formato de disco, ou feche juntando as pontas.
Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco.
Feche as esfirras formando triângulos ou deixando abertas, conforme sua preferência.
Coloque as esfirras em uma assadeira levemente untada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem.
Dicas de Preparo
Fermento: Certifique-se de que a água esteja morna, e não quente, para ativar o fermento sem matar os microorganismos.
Recheio: Escorra qualquer excesso de líquido do recheio antes de montar as esfirras para evitar que a massa fique encharcada.
Massa: Se desejar uma massa mais macia, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à mistura da massa.
Variedades da Receita
Esfirra de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado temperado.
Esfirra de Queijo: Use uma mistura de queijos (muçarela, ricota, parmesão) com ervas frescas.
Esfirra Vegetariana: Opte por um recheio de espinafre com ricota ou legumes variados.
Como Servir e Armazenar
As esfirras podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de um delicioso molho de iogurte ou tahine. Para armazenar, coloque as esfirras em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 3 meses; basta aquecê-las no forno antes de servir.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
