Bolinho de festa junina que lembra os arraiás da infância

O cheirinho de milho, a música animada, o colorido das bandeirinhas… tudo isso remete às tradicionais festas juninas que marcaram a infância de muitos brasileiros. Em meio a tanta alegria, o bolinho de festa junina surge como uma das estrelas da mesa. Crocante por fora, macio por dentro e com um toque irresistível de especiarias, ele carrega o sabor da roça e o carinho das receitas passadas de geração em geração. É aquele quitute que, só de olhar, já aquece o coração e faz sorrir.

A Origem da Receita de bolinho de festa junina

O bolinho de festa junina tem raízes profundas na cultura caipira brasileira, especialmente nas regiões Sudeste e Nordeste. Inspirado nos ingredientes mais acessíveis do campo, como o milho, a mandioca e a farinha, ele surgiu como uma forma prática e saborosa de aproveitar os alimentos da colheita. Com o tempo, ganhou versões mais elaboradas, mas sem perder o jeitinho caseiro e festivo. Hoje, ele é presença garantida em qualquer arraiá, servindo como símbolo de fartura e alegria.

Quantas Calorias tem bolinho de festa junina?

Uma porção com dois bolinhos médios contém cerca de 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes usados e o modo de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado típico junino
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 20 unidades
Calorias por porção: 110 calorias por bolinho

Ingredientes do Bolinho de Festa Junina

O sucesso dessa receita está nos ingredientes simples e cheios de sabor:

• 2 xícaras de chá de milho verde – dá o sabor típico e a textura rústica ao bolinho
• 1 xícara de chá de farinha de milho flocada – ajuda na consistência e reforça o gosto junino
• 1/2 xícara de chá de leite – umedece a massa e deixa o bolinho macio
• 2 colheres de sopa de manteiga – confere sabor e ajuda na liga da massa
• 1 ovo – essencial para dar estrutura ao bolinho
• 1/2 colher de chá de sal – realça o sabor dos ingredientes
• 1 colher de chá de fermento em pó – dá leveza à massa
• Óleo para fritar (se for fritar) – para deixar o bolinho bem douradinho

Equipamentos Necessários

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Liquidificador ou mixer
• Panela para fritura ou assadeira (se for assar)
• Papel toalha (para escorrer o excesso de óleo)

Modo de Preparo com Detalhamento

Bata o milho, o leite e a manteiga no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Em uma tigela grande, despeje essa mistura e acrescente o ovo, a farinha de milho, o sal e o fermento. Mexa bem até formar uma massa consistente. Deixe a massa descansar por 5 minutos. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela funda. Com o auxílio de duas colheres, modele os bolinhos e frite-os em óleo quente até que fiquem douradinhos e crocantes. Caso prefira uma versão mais leve, asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Dicas Extras

Use milho fresco sempre que possível para garantir um sabor mais intenso. Se optar pela versão assada, pincele os bolinhos com um pouco de manteiga derretida antes de levar ao forno para deixá-los douradinhos. Para variar, adicione pedacinhos de queijo coalho na massa.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva os bolinhos com um bom molho de pimenta caseiro, vinagrete ou até mesmo um requeijão cremoso. Também ficam ótimos acompanhados de suco de milho ou quentão.

Como Armazenar?

Guarde os bolinhos em um recipiente com tampa por até 3 dias na geladeira. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Se preferir congelar, armazene a massa crua por até 1 mês e frite ou asse diretamente congelada.

Considerações finais

O bolinho de festa junina é aquele tipo de receita que aquece o coração e agrada a todos. Perfeito para reunir a família, relembrar momentos felizes e saborear uma das melhores tradições do nosso país. Experimente essa delícia e compartilhe o sabor das festas juninas com quem você ama!

FAQs

Posso usar milho de lata na receita?

Sim, o milho de lata funciona bem, mas escorra-o bem antes de usar para evitar excesso de líquido.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, você pode substituir o ovo por 1 colher de sopa de chia hidratada ou 1/4 de xícara de purê de batata.

Posso assar em vez de fritar?

Pode sim! Os bolinhos ficam mais leves e saudáveis assando em forno a 200 °C por 20 minutos.

Posso fazer a receita sem lactose?

Pode substituir o leite por bebida vegetal e a manteiga por margarina vegetal.

Quanto tempo dura no freezer?

A massa crua pode ser congelada por até 1 mês. Os bolinhos prontos duram 15 dias bem embalados.