Aprenda a Fazer o Melhor Caldo de Mandioca com Bacon –

O caldo de mandioca com bacon é uma receita brasileira que combina o sabor encorpado da mandioca com o toque defumado e crocante do bacon. Muito apreciado nos dias frios, esse prato é ideal para aquecer o corpo e proporcionar uma explosão de sabores. Rico em energia, fácil de preparar e perfeito para reuniões em família ou com amigos, esse caldo é um verdadeiro clássico das noites de inverno.

Como surgiu o Caldo de Mandioca com Bacon?

A base do caldo, a mandioca, é um ingrediente tradicional das culinárias indígenas brasileiras e africanas. Já o bacon, de origem europeia, foi incorporado à receita ao longo do tempo, conferindo um sabor mais marcante e suculento ao prato. A combinação dos dois ingredientes representa o encontro de culturas culinárias, resultando em um caldo nutritivo e extremamente saboroso.

Quantas Calorias tem Caldo de Mandioca com Bacon?

Uma porção média de caldo de mandioca com bacon (aproximadamente 250 ml) contém cerca de 320 calorias, podendo variar conforme a quantidade de bacon e ingredientes adicionais.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Caldo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 320 calorias

Ingredientes do Caldo de Mandioca com Bacon

Ingredientes principais e suas funções:

• 1 kg de mandioca descascada e picada – base do caldo, fornece cremosidade e sabor
• 200 g de bacon picado em cubos pequenos – adiciona sabor defumado e textura crocante
• 1 cebola média picada – ajuda a realçar o sabor dos ingredientes
• 3 dentes de alho picados – intensifica o aroma e sabor do caldo
• 1 litro de água – essencial para o cozimento e textura do caldo
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo – utilizado para refogar os ingredientes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos para realçar o sabor
• Cheiro-verde picado a gosto – finaliza o prato com frescor e cor

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão ou panela funda
• Frigideira
• Liquidificador ou mixer
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando a Mandioca

Cozinhe 1 kg de mandioca com 1 litro de água na panela de pressão por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Reserve a água do cozimento.

Refogando o Bacon e os Temperos

Frite 200 g de bacon na frigideira até ficar crocante. Reserve metade para decorar. Na gordura que sobrou, refogue 1 cebola picada e 3 dentes de alho picados até dourar.

Batendo a Mandioca

Bata a mandioca cozida com a água do cozimento no liquidificador ou com um mixer até formar um creme homogêneo.

Finalizando o Caldo

Transfira o creme para a panela, adicione os temperos refogados com o bacon e misture bem. Acerte o sal, coloque pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo para não grudar.

Servindo

Finalize com cheiro-verde picado e o restante do bacon crocante por cima. Sirva bem quente.

Dicas Extras

• Para um caldo ainda mais saboroso, adicione um cubo de caldo de legumes ou carne no cozimento
• Evite que o caldo fique muito grosso adicionando um pouco mais de água, se necessário
• A mandioca deve estar bem cozida para evitar grumos

Sugestões de Acompanhamento

• Pão francês ou torradas
• Arroz branco
• Farofa simples
• Vinagrete fresco

Como Armazenar

Guarde o caldo em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses. Reaqueça em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar.

Considerações finais

O caldo de mandioca com bacon é uma excelente pedida para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e fácil de fazer. A combinação da cremosidade da mandioca com o sabor intenso do bacon agrada todos os paladares. Experimente essa delícia e aqueça suas noites com muito sabor!

FAQs

Posso substituir o bacon?

Sim, você pode substituir o bacon por linguiça calabresa ou carne-seca desfiada.

A mandioca pode ser congelada antes do preparo?

Sim, a mandioca pode ser congelada crua ou cozida para facilitar o preparo do caldo.

O caldo pode ser feito sem liquidificador?

Sim, mas é importante amassar bem a mandioca com um garfo ou usar um mixer para garantir uma textura cremosa.

É possível fazer uma versão vegetariana?

Sim, basta eliminar o bacon e usar legumes ou cogumelos para adicionar sabor.

Posso preparar o caldo com antecedência?

Sim, o caldo pode ser feito com até dois dias de antecedência e guardado na geladeira.