Bolos decorados para aniversários e casamentos.
Cupcakes personalizados.
Biscoitos cobertos com pasta americana.
Como Armazenar
- Guarde a pasta americana em um saco plástico hermético.
- Na geladeira: até 1 semana.
- No freezer: até 3 meses (antes de usar, deixe atingir temperatura ambiente).
Considerações finais
A pasta americana é uma ótima opção para quem deseja criar bolos e doces sofisticados. Com esta receita fácil, você pode fazer a sua própria pasta em casa e personalizar suas sobremesas. Teste essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir a glucose branca por outro ingrediente?
Sim, você pode usar mel ou Karo, mas a textura pode ser um pouco diferente.
É recomendado deixá-la descansar por 30 minutos para obter uma melhor consistência.
Como evitar rachaduras na pasta americana?
Mantenha a pasta sempre coberta com plástico filme e sove bem antes de usar.
Posso usar açúcar comum em vez de açúcar de confeiteiro?
Não, o açúcar de confeiteiro é essencial para a textura lisa da pasta.
A pasta americana resiste à umidade?
Ela não se adapta bem a ambientes muito úmidos, podendo suar e perder a firmeza.
Peneira para o açúcar de confeiteiro
Recipiente para hidratar a gelatina
Panela pequena para derreter os ingredientes
Espátula para misturar
Superfície lisa para sovar a pasta
Rolo de abrir massa
Modo de Preparo
Hidratação da Gelatina
Em um recipiente, misture a gelatina incolor com a água e deixe hidratar por 5 minutos.
Leve ao fogo baixo até dissolver completamente, sem deixar ferver.
Mistura dos Ingredientes
Adicione a glucose branca e a gordura vegetal à gelatina dissolvida, misturando bem até obter uma consistência homogênea.
Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha.
Adicionando o Açúcar de Confeiteiro
Em uma superfície limpa, faça um monte com o açúcar de confeiteiro peneirado e abra um buraco no centro.
Despeje a mistura líquida no centro do açúcar e comece a incorporar aos poucos.
Sove a massa até obter uma textura firme, lisa e elástica.
Colorindo a Pasta Americana (Opcional)
Se desejar colorir, adicione corante alimentício em gel e continue sovando até atingir a cor desejada.
Descanso da Pasta
Envolva a pasta em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos antes de usar.
- Para evitar que a pasta resseque, sempre mantenha-a coberta com plástico filme.
- Caso fique muito seca, adicione algumas gotas de água.
- Se ficar grudenta, polvilhe um pouco mais de açúcar de confeiteiro.
Sugestões de Acompanhamento
- Bolos decorados para aniversários e casamentos.
- Cupcakes personalizados.
- Biscoitos cobertos com pasta americana.
Como Armazenar
- Guarde a pasta americana em um saco plástico hermético.
- Na geladeira: até 1 semana.
- No freezer: até 3 meses (antes de usar, deixe atingir temperatura ambiente).
Considerações finais
A pasta americana é uma ótima opção para quem deseja criar bolos e doces sofisticados. Com esta receita fácil, você pode fazer a sua própria pasta em casa e personalizar suas sobremesas. Teste essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir a glucose branca por outro ingrediente?
Sim, você pode usar mel ou Karo, mas a textura pode ser um pouco diferente.
É recomendado deixá-la descansar por 30 minutos para obter uma melhor consistência.
Como evitar rachaduras na pasta americana?
Mantenha a pasta sempre coberta com plástico filme e sove bem antes de usar.
Posso usar açúcar comum em vez de açúcar de confeiteiro?
Não, o açúcar de confeiteiro é essencial para a textura lisa da pasta.
A pasta americana resiste à umidade?
Ela não se adapta bem a ambientes muito úmidos, podendo suar e perder a firmeza.
