Feijão Batido Receita Cremosa e Cheia de Sabor

O feijão batido é uma forma prática e saborosa de servir esse alimento tão presente na mesa do brasileiro. Com textura cremosa e tempero caprichado, ele é perfeito para acompanhar arroz, carnes, farofas e até mesmo para ser servido como um caldo nutritivo nos dias frios

A Origem da Receita de Feijão Batido

O feijão é um dos ingredientes mais antigos e consumidos no Brasil, fazendo parte da base alimentar de muitas culturas. A versão batida surgiu como forma de aproveitar sobras, facilitar o consumo para crianças e idosos, além de trazer uma nova textura ao prato tradicional. É muito comum em cozinhas caseiras e restaurantes de comida típica

Quantas Calorias tem Feijão Batido

Uma porção de 150 ml de feijão batido contém, em média, 120 kcal, podendo variar conforme o tipo de feijão e temperos utilizados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Acompanhamento / caldo
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 3 xícaras de feijão cozido com caldo – Pode ser carioca, preto ou outro de sua preferência
• 1 xícara de água ou caldo de legumes – Para ajustar a consistência
• 1 cebola pequena picada – Base de sabor
• 2 dentes de alho picados – Realça o aroma e o tempero
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite – Para refogar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Ajuste de tempero
• Cheiro-verde picado – Finalização fresca

Equipamentos Necessários

Liquidificador ou mixer
Panela média
Colher de pau ou espátula

Batendo o feijão 3 minutos
No liquidificador ou com mixer, bata o feijão cozido com o caldo e a água até formar um creme homogêneo
Refogando o tempero 5 minutos
Na panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente
Cozinhando o feijão 5 minutos
Despeje o feijão batido na panela com o refogado, mexa e cozinhe em fogo médio até aquecer bem, ajustando a textura com mais água se necessário
Finalizando
Acerte o sal, a pimenta e finalize com cheiro-verde picado antes de servir

Se quiser mais cremoso, adicione uma batata cozida na hora de bater
Para sabor defumado, refogue junto bacon ou linguiça calabresa picada
Use caldo de carne no lugar da água para um sabor mais encorpado
Pode ser servido mais ralo como sopa ou mais grosso como acompanhamento

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco soltinho
Farofa de manteiga
Carne assada ou grelhada

Como Armazenar ?

Mantenha na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Pode ser congelado por até 3 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para recuperar a cremosidade

Considerações finais

O feijão batido é uma das Receitas mais simples e versáteis para variar o consumo do feijão tradicional. Cremoso e saboroso, ele agrada toda a família e combina com diversos pratos

FAQs

Posso bater o feijão quente

Sim, mas cuidado para não se queimar; prefira bater morno

Dá para fazer sem refogar

Sim, mas o refogado traz mais sabor

Posso usar feijão enlatado

Pode, mas lave bem antes de usar para reduzir o sódio

Sim, louro, orégano e tomilho combinam bem

Posso fazer no processador

Sim, mas o resultado pode ficar menos cremoso que no liquidificador