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Aprenda a Fazer o Melhor Caldo de Mandioca com Costela –

Caldo de Mandioca Com Costela direto do sitio eu gosto muito gente vem

O caldo de mandioca com costela é uma opção perfeita para dias mais frios ou momentos em que você busca uma refeição que une sabor e tradição. Essa receita combina a maciez da costela com a textura cremosa da mandioca, criando um prato irresistível e repleto de nutrientes. Quer saber mais sobre sua origem e como prepará-lo de forma prática? Confira os detalhes abaixo!


Como surgiu o caldo de mandioca com costela?

Essa receita tem raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões onde a mandioca é um alimento básico. Com o tempo, a combinação com costela ganhou popularidade por seu sabor marcante e a capacidade de alimentar muitas pessoas. É uma verdadeira celebração dos ingredientes locais e das técnicas culinárias tradicionais.


Quantas calorias tem o caldo de mandioca com costela?

Em média, uma porção de caldo de mandioca com costela (200g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo do preparo e da quantidade de gordura na costela.


Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Caldo
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de fogo: 1 hora e 30 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 50 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: 280 calorias

Ingredientes necessários para o caldo de mandioca com costela

  • 1 kg de costela bovina (de preferência com osso, para mais sabor)
  • 500g de mandioca (descascada e cortada em pedaços)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 1 cebola média (picada)
  • 2 tomates maduros (sem sementes e picados)
  • 1 colher de sopa de óleo (ou azeite)
  • 1 litro de água (ou caldo de carne caseiro)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde (salsinha e cebolinha picados) para finalizar

Equipamentos necessários

  • Panela de pressão
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Liquidificador ou mixer
  • Concha para servir
Delicie-se com o sabor divino do Caldinho de Mandioca Perfeito
Delicie-se com o sabor divino do Caldinho de Mandioca Perfeito

Modo de preparo detalhado

Preparando a costela

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure os pedaços de costela.

Acrescente o alho, a cebola e os tomates, refogando até que os ingredientes estejam macios.

Adicione a água ou caldo de carne, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.

Cozinhando a mandioca

Enquanto a costela cozinha, cozinhe a mandioca em outra panela com água até que esteja bem macia. Reserve a água do cozimento.

Misturando os ingredientes

Retire a costela da panela e desfie-a, descartando os ossos.

No liquidificador ou com um mixer, bata a mandioca com parte da água do cozimento até obter um creme.

Finalizando o caldo

Volte a costela desfiada à panela de pressão (sem pressão) e adicione o creme de mandioca.

Misture bem e ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo para evitar que o caldo grude no fundo.

Servindo

Finalize com cheiro-verde e sirva quente.


  • Use mandioca fresca para garantir a textura cremosa.
  • Acrescente pedaços de linguiça defumada para um sabor ainda mais especial.
  • Para um toque de sofisticação, finalize com um fio de azeite trufado antes de servir.

Sugestões de acompanhamento

  • Pão francês ou torradas crocantes
  • Arroz branco
  • Uma salada verde leve para complementar

Como armazenar o caldo de mandioca com costela

  • Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • Freezer: Congele por até 3 meses em porções individuais.
  • Reaquecer: No fogão ou micro-ondas, adicionando um pouco de água para ajustar a consistência.

Considerações finais

O caldo de mandioca com costela é uma escolha ideal para reunir a família em torno de uma refeição cheia de sabor e afeto. Fácil de fazer e cheio de possibilidades, ele pode ser adaptado ao seu gosto. Experimente e sinta o calor dessa tradição brasileira na sua mesa!


FAQs (Perguntas Frequentes)

1. Posso usar outra carne no lugar da costela?

Sim, você pode usar carne de segunda como músculo ou paleta, que também dão ótimo sabor.

2. É possível fazer o caldo sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior. A costela pode levar cerca de 2 horas para ficar macia.

3. A mandioca pode ser substituída?

Para um resultado semelhante, use batata-doce ou inhame.

4. Como deixar o caldo mais light?

Retire o excesso de gordura da costela antes de cozinhar e utilize um caldo de carne caseiro mais leve.

5. O caldo pode ser feito vegano?

Sim! Substitua a costela por cogumelos defumados e use caldo de legumes no lugar de caldo de carne.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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