Aprenda a Fazer Pudim de Leite Sem Banho-Maria em 1 Hora –

O pudim de leite sem banho-maria é uma versão prática dessa sobremesa tradicional brasileira, ideal para quem busca simplicidade sem abrir mão do sabor. Nesta receita, o preparo é direto no forno, dispensando o uso de água quente, mas mantendo a cremosidade e a doçura irresistível do pudim clássico. Confira como fazer essa delícia de maneira simples e eficiente.

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Como surgiu o Pudim de Leite?

O pudim de leite tem suas raízes na culinária portuguesa, onde o leite, ovos e açúcar eram combinados para criar sobremesas suaves e cremosas. No Brasil, a receita ganhou popularidade ao longo dos anos, especialmente devido à sua versatilidade e ao uso de ingredientes básicos. Hoje, o pudim é uma das sobremesas mais queridas do país, com várias versões, como a sem banho-maria, que facilita o preparo.

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Quantas calorias tem o Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

Uma porção média de pudim de leite sem banho-maria (cerca de 100g) contém aproximadamente 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizada.

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Informações Nutricionais e Rendimento do Pudim de Leite Sem Banho-Maria

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 a 250 calorias

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Ingredientes para o Pudim de Leite Sem Banho-Maria

1. 1 lata de leite condensado – base cremosa e doce da receita.
2. 2 medidas da lata de leite integral – suaviza o sabor e dá volume.
3. 3 ovos – responsáveis pela consistência do pudim.
4. 1 xícara de açúcar – para o preparo da calda caramelizada.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central
• Fogão para fazer a calda
• Forno para assar o pudim

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Modo de Preparo do Pudim de Leite Sem Banho-Maria

Prepare a Calda de Caramelo

• Coloque 1 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
• Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe por todo o fundo. Reserve.

Prepare a Mistura do Pudim

• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.

Montagem e Assar

• Despeje a mistura na forma caramelizada.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 50 minutos. Não há necessidade de banho-maria, mas é importante verificar se o pudim está firme antes de retirar do forno.

Resfriar e Desenformar

• Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Para soltar mais facilmente, aqueça levemente a forma no fogão.

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• Utilize ovos frescos para evitar gosto acentuado de ovo.
• Bata a mistura no liquidificador por mais tempo para reduzir bolhas de ar e garantir uma textura mais lisa.
• Se preferir, adicione uma colher de essência de baunilha para um toque extra de sabor.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para complementar a sobremesa.
• Café ou chá combinam perfeitamente com a textura doce do pudim.

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Como Armazenar o Pudim de Leite Sem Banho-Maria

• Na geladeira: Armazene o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele o pudim por até 2 meses. Para servir, descongele na geladeira por algumas horas.

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Considerações finais

O pudim de leite sem banho-maria é a sobremesa ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor clássico. Sua textura cremosa e o delicioso toque do caramelo o tornam perfeito para qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!

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FAQs

1. Posso usar leite desnatado no lugar do integral?

Sim, mas o pudim pode ficar menos cremoso.

2. O que fazer se o pudim não firmar?

Asse por mais tempo, verificando com um palito. Ele deve sair limpo.

3. É possível substituir o açúcar por adoçante na calda?

Sim, mas o sabor e a textura podem ser diferentes.

4. Por que meu pudim ficou com furinhos?

Isso acontece por bater demais ou forno muito quente. Para evitar, bata apenas o necessário e use temperatura média.

5. Como saber se o pudim está pronto?

Toque a superfície; ela deve estar firme e levemente dourada.