Aprenda a Fazer Queijo em Casa em 30 Minutinhos! –

Fazer queijo em casa pode parecer complicado, mas com esta receita de queijo caseiro com apenas 4 ingredientes, você vai descobrir que é possível criar um laticínio delicioso e natural na sua própria cozinha. Ideal para quem busca uma alternativa mais saudável e artesanal, esse queijo é perfeito para servir no café da manhã, usar em sanduíches ou como acompanhamento de diversas receitas. Neste artigo, vamos te guiar por cada etapa para que você consiga preparar um queijo fresco, com textura leve e sabor incrível, mesmo sem experiência prévia.

Como surgiu a receita de Queijo Caseiro?

O queijo caseiro é uma tradição antiga, presente em muitas culturas ao redor do mundo. Originalmente, era produzido por famílias que criavam seu próprio gado e buscavam conservar o leite excedente. Com o tempo, cada região desenvolveu suas variações, mas a essência da receita – coalhar o leite e prensar a massa – permanece até hoje. No Brasil, o queijo caseiro se popularizou nas zonas rurais, especialmente em Minas Gerais, onde se tornou símbolo da culinária local.

Quantas Calorias tem Queijo Caseiro com 4 Ingredientes?

Cada porção de aproximadamente 30g deste queijo caseiro possui em média 90 calorias, dependendo do leite utilizado e da quantidade de sal.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Queijo artesanal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: Aproximadamente 300g de queijo (10 porções)
Calorias por porção: 90 calorias

Ingredientes do Queijo Caseiro

• 2 litros de leite integral – base principal para o queijo
• 1/4 xícara de vinagre branco ou suco de limão – responsável por coalhar o leite
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor
• 2 colheres de sopa de manteiga (opcional) – dá cremosidade e sabor mais suave

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou silicone
• Peneira ou escorredor
• Pano limpo ou voal
• Tigela para escorrer o soro
• Forma pequena (opcional, para modelar o queijo)

Modo de Preparo com Detalhamento

Aquecendo o leite

Leve o leite ao fogo médio em uma panela grande até começar a ferver levemente. Mexa de vez em quando para não grudar.

Coalhando o leite

Assim que levantar fervura, desligue o fogo e adicione o vinagre ou suco de limão. Mexa delicadamente. O leite vai talhar, formando coalhada e soro.

Coando o queijo

Coloque um pano ou voal sobre a peneira e escorra a coalhada. Deixe drenar por cerca de 10 minutos. Quanto mais tempo escorrer, mais firme será o queijo.

Temperando e modelando

Misture o sal e a manteiga (se desejar) na massa ainda morna. Modele o queijo com as mãos ou use uma forma. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Use leite de boa qualidade, de preferência fresco e integral
• Quanto mais tempo o queijo descansar na geladeira, mais firme ele fica
• Você pode adicionar ervas finas, pimenta-do-reino ou orégano para dar um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com torradas, pães caseiros, geleias artesanais ou em saladas leves. Também fica ótimo em tábuas de frios.

Como Armazenar

Guarde o queijo em pote com tampa ou embrulhado em filme plástico. Mantenha na geladeira por até 7 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode mudar.

Considerações finais

Fazer queijo caseiro com 4 ingredientes é mais simples do que parece e pode se tornar um hábito delicioso. Além de saudável, é uma ótima forma de saber exatamente o que está consumindo. Experimente essa receita prática e surpreenda-se com o sabor e a textura desse queijo feito por você!

FAQs

Posso usar leite desnatado?

Pode, mas o resultado será um queijo menos cremoso e com menor rendimento.

Qual o melhor vinagre para usar?

O vinagre branco é o mais recomendado por ter sabor neutro.

Posso substituir o vinagre por limão?

Sim, o suco de limão tem a mesma função de coalhar o leite.

O queijo precisa ir ao forno?

Não, esse queijo é apenas prensado e refrigerado.

Dá para fazer com leite vegetal?

Não com esta receita. Leites vegetais requerem técnicas e ingredientes específicos.