Aprenda o Melhor Bolo de Cenoura no Liquidificador com Brigadeiro Cremoso

O bolo de cenoura é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por sua massa fofinha, sabor levemente adocicado e, claro, pela cobertura de chocolate. Mas que tal elevar esse clássico com um recheio de brigadeiro? Essa combinação transforma um simples bolo em uma verdadeira sobremesa de festa, fácil de fazer, rápida e deliciosa, utilizando apenas o liquidificador.

Como surgiu o Bolo de Cenoura no Liquidificador e com Recheio de Brigadeiro?

O bolo de cenoura tem origem na Europa, inspirado no carrot cake inglês, que era uma forma de adoçar bolos durante períodos de racionamento, utilizando cenouras no lugar do açúcar. No Brasil, a receita foi adaptada, ganhando uma textura mais leve e uma cobertura de chocolate. A versão com recheio de brigadeiro é uma criação tipicamente brasileira, que une dois amores nacionais: o brigadeiro e o bolo de cenoura.

Quantas calorias tem o Bolo de Cenoura no Liquidificador e com Recheio de Brigadeiro?

Uma fatia média contém aproximadamente 380 calorias, podendo variar conforme o tamanho e a quantidade de recheio utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 380 calorias

Ingredientes do Bolo de Cenoura no Liquidificador e com Recheio de Brigadeiro

Para a Massa do Bolo:

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250g) – responsáveis pela cor, sabor e umidade do bolo
• 4 ovos – conferem estrutura e leveza
• 1 xícara de óleo (240ml) – garante a maciez da massa
• 2 xícaras de açúcar (400g) – adoça na medida certa
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g) – dá estrutura ao bolo
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g) – faz o bolo crescer e ficar fofo

Para o Recheio e Cobertura de Brigadeiro:

• 2 latas de leite condensado (790g) – base do brigadeiro
• 2 colheres de sopa de manteiga (40g) – dá cremosidade
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau) (60g) – sabor intenso de chocolate
• 200ml de creme de leite – deixa o brigadeiro mais cremoso para rechear e cobrir

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Peneira
• Forma redonda (aproximadamente 24 cm de diâmetro)
• Panela média (para o brigadeiro)
• Espátula
• Faca serrilhada (para cortar o bolo)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa no Liquidificador:

No liquidificador, adicione cenouras picadas, ovos e óleo. Bata por cerca de 3 minutos, até formar um creme liso.

Em uma tigela, peneire a farinha e o açúcar.

Despeje a mistura do liquidificador sobre os secos e misture com uma espátula até ficar homogêneo.

Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Assando o Bolo:

Unte e enfarinhe a forma.

Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar.

Preparando o Recheio e Cobertura de Brigadeiro:

Em uma panela, coloque leite condensado, manteiga e chocolate em pó.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole para recheio – cerca de 10 minutos).

Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando até ficar bem cremoso.

Montando o Bolo:

Desenforme o bolo e corte-o ao meio com uma faca serrilhada.

Coloque uma camada generosa de brigadeiro no meio.

Recoloque a parte de cima do bolo e finalize cobrindo com o restante do brigadeiro, espalhando bem pela superfície e laterais.

Dicas Extras

• Use cenouras frescas e bem lavadas, sem fiapos, para não amargar o bolo.
• Se desejar, adicione uma pitada de sal ao brigadeiro para realçar o sabor.
• Dá para incrementar com confeitos de chocolate por cima.

Sugestões de Acompanhamento

• Uma bola de sorvete de creme
• Café coado na hora
• Chá de camomila ou hortelã

Como Armazenar

• Na geladeira, dura até 5 dias, bem fechado em pote hermético.
• Pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, leve à geladeira por 12 horas antes de consumir.

Considerações finais

O Bolo de Cenoura no Liquidificador e com Recheio de Brigadeiro é a escolha perfeita para quem busca praticidade, sabor e aquele toque de carinho na sobremesa. Uma combinação que agrada adultos e crianças, ideal para festas, cafés da tarde ou simplesmente para se deliciar sem motivo especial. Experimente essa receita e surpreenda-se!

FAQs

Posso fazer o bolo sem recheio?

Sim, pode. Ele ficará delicioso apenas com a cobertura de brigadeiro.

Dá para substituir o óleo por manteiga?

Sim, utilize 120g de manteiga derretida no lugar do óleo, mas a textura ficará levemente diferente, mais amanteigada.

Posso usar cenoura ralada em vez de picada?

Sim, mas a cenoura picada facilita que ela bata melhor no liquidificador, deixando a massa mais lisa.

O brigadeiro pode ser feito com achocolatado?

Pode, mas recomendo usar chocolate em pó para um sabor mais intenso e menos doce.

Dá para assar em forma retangular?

Perfeitamente! Use uma forma média (aproximadamente 30×20 cm).