Batata frita na air fryer com sabor de lanchonete e crocância de verdade

A batata frita na air fryer é a versão moderna de um clássico que todo mundo ama. Com textura crocante por fora e macia por dentro, ela entrega o sabor das tradicionais batatas de lanchonete, mas com menos gordura e muito mais praticidade. Ideal para acompanhar qualquer refeição ou matar aquela vontade de um snack salgado e gostoso, essa receita traz o conforto da comida afetiva com um toque de tecnologia.

A Origem da Receita de batata frita na air fryer

A batata frita como conhecemos surgiu na Bélgica, ainda no século XVII, mas se popularizou pelo mundo com os fast foods. Com o avanço das técnicas culinárias e a preocupação com a saúde, surgiu a batata frita na air fryer, que usa ar quente para deixar os alimentos crocantes sem óleo ou com uma quantidade mínima. Essa inovação caiu no gosto dos brasileiros e virou febre nas cozinhas modernas.

Quantas Calorias tem batata frita na air fryer?

Uma porção média de 100g de batata frita na air fryer tem cerca de 150 calorias, menos da metade das calorias da batata frita convencional.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento ou snack
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes da batata frita na air fryer

Com poucos ingredientes e a técnica certa, você garante batatas douradas, crocantes e cheias de sabor:

• 2 batatas médias (asterix ou inglesa) – Base da receita, escolha firme e com pouca água
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo vegetal – Ajuda a dar crocância sem exagerar na gordura
• Sal a gosto – Para temperar
• Temperos opcionais: páprica, alho em pó, ervas finas – Para dar um toque especial

Equipamentos Necessários

• Air fryer
• Tigela para misturar
• Faca ou mandolim
• Papel toalha (opcional para secar as batatas)

Preparando as batatas

Descasque (se preferir) e corte 2 batatas médias em palitos médios ou finos, conforme sua preferência.
Coloque os palitos em uma tigela com água e deixe de molho por 10 minutos para remover o excesso de amido (isso ajuda a deixá-las mais crocantes).
Escorra e seque bem as batatas com papel toalha.

Temperando e levando à air fryer

Coloque as batatas em uma tigela seca, adicione 1 colher (sopa) de azeite e sal a gosto. Misture bem para que fiquem todas envolvidas.
Preaqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
Coloque as batatas na cesta da air fryer em uma camada única, evitando sobreposição.
Asse por 20 minutos a 200°C, mexendo a cesta na metade do tempo para dourar por igual.

Finalizando

Ao final, verifique se estão douradas e crocantes. Se quiser mais crocância, deixe mais 2 a 3 minutos.
Sirva imediatamente para aproveitar a textura.

• Use batata asterix, que tem menos água e fica mais crocante.
• Secar bem as batatas é essencial para uma fritura sem óleo perfeita.
• Adicione ervas secas ou páprica defumada depois de pronta para realçar o sabor.
• Para um toque especial, finalize com queijo parmesão ralado e orégano.
• Evite encher a cesta da air fryer demais, pois isso impede que fiquem crocantes.

Sugestões de Acompanhamento

• Hambúrguer artesanal
• Molhos: maionese temperada, barbecue ou ketchup caseiro
• Ovo frito ou mexido
• Sanduíches naturais
• Salada fresca com molho de iogurte

Como Armazenar?

Se sobrar (o que é difícil!), armazene em pote bem fechado na geladeira por até 2 dias.
Para reaquecer, leve novamente à air fryer por 5 minutos a 180°C, sem precisar adicionar óleo.
Evite congelar as batatas já prontas, pois perdem textura.

Considerações finais

A batata frita na air fryer é a junção perfeita de sabor, praticidade e leveza. Com poucos passos e sem óleo, você pode saborear uma delícia crocante e caseira sempre que quiser. Ideal para qualquer ocasião, ela transforma um simples lanche em uma refeição memorável.

FAQs

Posso usar batata doce?

Sim! Fica ótimo. Corte em palitos finos, pois ela demora mais a assar.

Dá pra fazer sem azeite?

Dá sim! Mas o azeite ajuda a dar cor e crocância. Pode ser feito sem óleo nenhum.

Preciso virar as batatas durante o preparo?

Sim! Agite a cesta ou mexa na metade do tempo para assar por igual.

Posso usar batata congelada?

Sim! Mas nesse caso, já vem pré-cozida e com óleo. Apenas asse direto na air fryer.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 2 dias em pote fechado. Reaqueça na air fryer para recuperar a crocância.