Aproveite Sobras com Sabor –

O bolinho de carne com batata é uma receita clássica e reconfortante que combina dois ingredientes amados em um só petisco. Com uma casquinha dourada e um recheio macio e saboroso, ele é ideal para servir como aperitivo, lanche ou até prato principal acompanhado de salada. Além disso, é uma ótima maneira de reaproveitar sobras de carne e purê de batata.

Como surgiu o Bolinho de Carne com Batata?

O bolinho de carne tem origem popular e sempre foi uma maneira criativa de aproveitar restos de carne moída. A adição da batata surgiu como um toque brasileiro, trazendo leveza e maciez ao interior do bolinho. Essa combinação conquistou o paladar nacional e hoje é presença garantida em bares, festas e almoços de família.

Quantas Calorias tem Bolinho de Carne com Batata?

Cada bolinho frito médio (cerca de 50g) possui em média 120 calorias, podendo variar de acordo com o tipo de carne, quantidade de óleo e método de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado / petisco
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 20 bolinhos
Calorias por porção: 120 kcal (unidade média frita)

Ingredientes do Bolinho de Carne com Batata

Cada ingrediente ajuda a criar a textura ideal e um sabor equilibrado:

• 2 xícaras de batata cozida e amassada – base cremosa e leve
• 300g de carne moída (patinho ou acém) – sabor e proteína
• 1/2 cebola ralada – sabor e umidade
• 2 dentes de alho amassados – tempero marcante
• Cheiro-verde a gosto – frescor
• Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto – para temperar
• 1 ovo – ajuda a dar liga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou aveia – consistência à massa
• Óleo para fritar ou assar

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de:

• Panela para cozinhar as batatas
• Frigideira ou assadeira
• Tigela para misturar os ingredientes
• Colher ou pegador para moldar
• Fogão ou forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando e Amasseando a Batata

Cozinhe as batatas sem casca até ficarem bem macias. Amasse ainda quentes até formar um purê liso. Reserve.

Preparando a Carne

Refogue a carne moída com cebola, alho e os temperos. Cozinhe até secar bem o líquido. Deixe esfriar.

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela, misture o purê de batata, a carne refogada, o ovo, a farinha e o cheiro-verde. Mexa até obter uma massa firme e moldável.

Moldando e Cozinhando

Modele bolinhos no formato desejado. Frite em óleo quente até dourar ou asse a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Dicas Extras

• Se a massa estiver mole, adicione mais farinha até atingir o ponto
• Para um toque especial, recheie com queijo no centro
• Prefira carne magra para evitar que os bolinhos se desmanchem

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com molhos como maionese temperada, ketchup caseiro ou vinagrete. Também combina com arroz branco, salada ou purê.

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 30 dias. Para congelar, molde os bolinhos e armazene crus. Frite ou asse direto do freezer.

Considerações finais

O bolinho de carne com batata é uma receita prática, versátil e deliciosa. Seja para petiscar, servir em festas ou aproveitar sobras, ele sempre agrada e é fácil de fazer. Experimente essa versão caseira e crocante hoje mesmo!

FAQs

Posso usar batata doce?

Sim! Dá um sabor levemente adocicado e é mais nutritiva.

Dá para fazer na air fryer?

Sim! Asse a 200 °C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.

Posso usar carne de frango?

Sim! Frango moído ou desfiado temperado funciona muito bem.

O que fazer se a massa estiver muito mole?

Adicione mais farinha de trigo ou aveia até firmar.

Posso rechear com queijo?

Sim! Coloque cubinhos de muçarela no centro antes de modelar.