Receita Caseira Saborosa e Prática

O molho para cachorro-quente é a alma do lanche. Ele transforma um simples pão com salsicha em uma explosão de sabor, trazendo suculência e um toque especial. Seja para festas, reuniões de família ou aquele lanche rápido, um bom molho caseiro faz toda a diferença. Esta receita é prática, econômica e irresistível, conquistando adultos e crianças.

Como surgiu a receita de molho para cachorro-quente?

O cachorro-quente, ou hot dog, surgiu nos Estados Unidos no final do século XIX, mas rapidamente se espalhou pelo mundo. No Brasil, o lanche ganhou identidade própria com a adição de molhos ricos e encorpados, recheados de legumes, temperos e especiarias. A versão brasileira é conhecida pelo molho à base de tomate, que envolve a salsicha e agrega muito mais sabor e suculência ao prato.

Quantas calorias tem molho para cachorro-quente?

Uma porção de 100 g de molho para cachorro-quente caseiro tem, em média, 90 calorias, podendo variar conforme os ingredientes e o tipo de óleo ou azeite utilizados no preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes do molho para cachorro-quente

Cada ingrediente tem sua função para criar um molho saboroso, encorpado e equilibrado:

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite: base para refogar
• 1 cebola média picada: traz aroma e sabor adocicado
• 2 dentes de alho picados: reforça o sabor
• 1 pimentão pequeno picado: dá cor e frescor
• 4 tomates maduros picados ou 2 xícaras de molho de tomate: base principal do molho
• 1/2 xícara (chá) de água: ajuda a ajustar a textura
• 2 colheres (sopa) de ketchup: realça o sabor levemente adocicado
• 1 colher (sopa) de mostarda: dá um toque picante e ácido
• 1 pitada de açúcar: equilibra a acidez do tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: tempero essencial
• 12 salsichas cortadas ao meio: ingrediente principal do lanche

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Tábua e faca para corte
• Concha para servir

Refogando a base do molho

Aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos até murchar. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

Acrescentando os legumes

Adicione o pimentão picado e refogue por mais 3 minutos para liberar o aroma e sabor.

Preparando o molho

Coloque os tomates picados ou o molho de tomate na panela, junto com a água, o ketchup, a mostarda e o açúcar. Misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicionando as salsichas

Junte as salsichas ao molho, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 5 minutos, para que absorvam o sabor.

Finalizando

Sirva quente sobre o pão de cachorro-quente, completando com batata palha, queijo ou outros acompanhamentos a gosto.

• Para um molho mais encorpado, acrescente milho verde e ervilha
• Use salsicha de frango ou vegana para versões alternativas
• Se quiser um sabor mais intenso, adicione orégano ou páprica defumada

Sugestões de acompanhamento

• Batata palha crocante
• Queijo ralado ou em fatias
• Molho barbecue ou maionese temperada

Como armazenar

Guarde o molho em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene em porções e consuma em até 30 dias. Na hora de usar, aqueça em fogo baixo, mexendo sempre.

Considerações finais

O molho para cachorro-quente caseiro é simples, saboroso e garante um lanche muito mais gostoso. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você prepara um recheio suculento que vai deixar seu cachorro-quente irresistível.

FAQs

Posso fazer sem pimentão?

Sim, o pimentão é opcional, mas ele ajuda a dar cor e sabor ao molho.

Dá para usar molho pronto de tomate?

Sim, mas prefira versões sem excesso de açúcar ou conservantes para um sabor mais natural.

Posso fazer com salsicha vegana?

Sim, basta substituir a salsicha tradicional por versões vegetais.

Como deixar o molho mais picante?

Adicione molho de pimenta ou páprica picante durante o cozimento.

Posso preparar o molho com antecedência?

Sim, o molho pode ser feito no dia anterior e aquecido na hora de servir.