Arroz doce tradicional da vovó que traz carinho em cada colherada

Poucas receitas evocam tanta nostalgia e aconchego quanto o arroz doce tradicional da vovó. Essa sobremesa clássica tem gosto de infância, de tardes chuvosas com cheiro de canela no ar e daquelas visitas especiais em que um simples doce se tornava o centro da memória afetiva. Além de ser fácil de preparar, é econômica, cremosa e perfeita para compartilhar com a família em qualquer ocasião.

A Origem da Receita de arroz doce tradicional da vovó

O arroz doce tem raízes profundas na tradição culinária mundial, com registros desde a Ásia e passando pela Europa até chegar ao Brasil pelas mãos dos colonizadores portugueses. No nosso país, a receita ganhou toques únicos como a adição do leite condensado e da canela em pau, se transformando na versão que nossas avós preparavam com tanto amor. O arroz doce tradicional da vovó é a síntese perfeita entre herança cultural e o sabor do afeto familiar.

Quantas Calorias tem arroz doce tradicional da vovó?

Uma porção média de 100g de arroz doce tradicional tem aproximadamente 160 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o açúcar e o leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 160 kcal

Ingredientes do arroz doce tradicional da vovó

Cada ingrediente tem seu papel essencial para o sabor e textura cremosa do doce:

• 1 xícara de chá de arroz branco – base da receita, que garante consistência
• 2 xícaras de chá de água – usada para cozinhar o arroz inicialmente
• 1 litro de leite integral – dá cremosidade ao doce
• 1 lata de leite condensado (395g) – adoça e dá textura aveludada
• 1 pau de canela – adiciona aroma e sabor especial
• 5 cravos-da-índia – incrementa o perfume característico
• Canela em pó a gosto para polvilhar – finaliza o prato com aquele toque especial

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Fogão
• Tigela ou travessa para servir
• Colher medidora (opcional)

Cozinhando o arroz

Em uma panela, adicione 1 xícara de arroz e 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio até que a água seque quase por completo e o arroz esteja macio. Isso leva cerca de 10 minutos.

Acrescentando o leite e os aromáticos

Com o arroz cozido, adicione 1 litro de leite, 1 pau de canela e 5 cravos-da-índia. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.

Finalizando com leite condensado

Adicione 1 lata de leite condensado e continue mexendo por mais 10 minutos, até o arroz doce engrossar levemente. Retire os cravos e a canela em pau.

Servindo

Despeje em uma tigela, espere esfriar um pouco e polvilhe canela em pó a gosto. Pode ser servido quente ou frio, conforme a preferência.

• Para um toque ainda mais cremoso, acrescente 1 caixinha de creme de leite no final do preparo
• Use arroz agulhinha ou parboilizado para evitar que desmanche demais
• Mexa sempre após colocar o leite condensado para evitar que queime

Sugestões de Acompanhamento

• Biscoitos amanteigados
• Café coado na hora
• Torradas com manteiga para acompanhar um lanche da tarde especial
• Vinho do Porto (para versões mais sofisticadas)

Como Armazenar ?

Guarde o arroz doce em um recipiente com tampa na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, coloque em uma panela com um pouco de leite para recuperar a cremosidade, mexendo em fogo baixo.

Considerações finais

O arroz doce tradicional da vovó é mais do que uma receita: é um abraço em forma de sobremesa, que aquece a alma e traz lembranças doces da infância. Prepare com carinho e compartilhe momentos especiais ao redor da mesa.

FAQs

Posso fazer com arroz integral?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior e a textura menos cremosa.

Dá para congelar o arroz doce?

Não é recomendado, pois ao descongelar ele perde a textura cremosa e pode talhar.

Pode substituir o leite condensado?

Sim, por açúcar e leite, mas o sabor ficará menos intenso e menos cremoso.

É possível fazer sem cravo e canela?

Sim, mas esses ingredientes são os responsáveis pelo sabor característico da receita tradicional.

Posso usar leite vegetal?

Pode sim! Leite de coco ou amêndoas funcionam bem, especialmente para versões veganas.