Bolo de flocos de milho com trigo que lembra festa de São João e casa de roça

O bolo de flocos de milho com trigo é daquelas receitas que carregam memória afetiva no sabor e na textura. Com um toque rústico e ao mesmo tempo macio, esse bolo mistura o melhor do milho com a leveza da farinha de trigo, resultando em uma combinação perfeita. Ideal para festas juninas, cafés da tarde em família ou aquele momento de aconchego com uma xícara de café quente, ele é simples de preparar e cheio de sabor do interior.

Esse bolo tem raízes nas cozinhas do interior do Brasil, onde os ingredientes como milho e trigo sempre estiveram presentes. Em tempos de fartura ou simplicidade, os flocos de milho eram usados para substituir o milho fresco ou a farinha de milho, criando versões deliciosas de bolos. Com a junção da farinha de trigo, a massa ganha maciez, sem perder a rusticidade típica dos bolos de milho da roça.

Uma fatia média possui em torno de 220 calorias, sendo uma opção equilibrada para um lanche, especialmente se servido sem coberturas pesadas.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo caseiro
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 10 fatias
• Calorias por porção: Aproximadamente 220 kcal

Ingredientes e seus papéis na receita

• 1 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozido – Traz a textura característica e o sabor do milho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Garante leveza e estrutura à massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e equilibra o sabor
• 3 ovos – Dão liga e estrutura à massa
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Deixa o bolo mais úmido
• 1 xícara (chá) de leite – Umidifica a massa e ajuda a hidratar os flocos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Responsável por fazer o bolo crescer

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher ou fouet
• Forma média untada
• Forno

Misture os ingredientes líquidos

Em uma tigela, bata 3 ovos, 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de leite até ficarem bem misturados.

Adicione os ingredientes secos

Acrescente 1 xícara de flocos de milho, 1 xícara de farinha de trigo e 1 xícara de açúcar. Misture até formar uma massa homogênea.

Finalize com fermento

Adicione 1 colher de fermento em pó e mexa suavemente até incorporar.

Leve ao forno

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

• Se quiser um toque especial, adicione erva-doce ou coco ralado à massa
• Use leite morno para hidratar melhor os flocos de milho
• Pode substituir parte do açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais profundo

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado bem forte
• Chá de capim-santo
• Requeijão cremoso ou manteiga para passar por cima da fatia

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado fora da geladeira por até 3 dias. Na geladeira, dura até 5 dias. Pode congelar por até 30 dias, em fatias individuais. Para consumir, aqueça no micro-ondas por 30 segundos.

Considerações finais

O bolo de flocos de milho com trigo é simples, saboroso e cheio de tradição. Uma receita que traz o melhor do campo para dentro de casa, com praticidade e afeto. Perfeito para servir em festas juninas ou naquele momento de pausa com um café quentinho.

FAQs

Posso usar flocão de milho?

Sim, o flocão funciona bem, mas deixe hidratar um pouco no leite antes de misturar com os outros ingredientes.

Dá para fazer com leite vegetal?

Sim, pode usar leite de coco, amêndoas ou aveia sem problemas.

Posso usar farinha integral?

Sim, substitua até metade da farinha de trigo por integral para um bolo mais nutritivo.

Posso bater no liquidificador?

Pode, mas cuidado para não triturar demais os flocos e perder a textura.

Fica bom com cobertura?

Sim, combina bem com calda de goiabada, brigadeiro mole ou até mel.