Banana da terra caramelizada com gostinho de casa de vó e calor de fogão à lenha

A banana da terra caramelizada é um doce que aquece a alma e enche a casa com um aroma acolhedor. Perfeita para acompanhar aquele café fresquinho ou servir como sobremesa rápida, essa receita combina a doçura natural da banana com uma camada dourada e brilhante de caramelo. É o tipo de prato simples que nos faz lembrar das tardes preguiçosas na casa da vó, quando um doce feito na hora alegrava o dia inteiro.

A Origem da Receita de banana da terra caramelizada

A banana da terra é muito utilizada na culinária brasileira, principalmente nas regiões Norte e Nordeste. Frita, cozida ou assada, ela é versátil e nutritiva. A versão caramelizada surgiu como uma adaptação caseira para aproveitar frutas maduras, criando um doce rústico, econômico e cheio de sabor. Uma mistura de tradição com praticidade que se mantém viva geração após geração.

Quantas Calorias tem banana da terra caramelizada?

Uma porção média de banana da terra caramelizada (meia banana) tem aproximadamente 140 a 180 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e gordura usada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce de fruta / Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 4 porções (2 bananas grandes cortadas ao meio)
Calorias por porção: 160 kcal (média)

Ingredientes e função de cada um

• 2 bananas da terra maduras – Base da receita, traz doçura natural e textura macia
• 4 colheres (sopa) de açúcar – Carameliza e dá o brilho característico
• 2 colheres (sopa) de água – Ajuda a derreter o açúcar de forma uniforme
• 1 colher (sopa) de manteiga – Realça o sabor e dá cremosidade ao caramelo
• Canela em pó (opcional) – Dá aroma e um toque especial

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Espátula ou colher de pau
• Faca e tábua para cortar as bananas

Modo de Preparo com Detalhamento

Cortando as Bananas

Descasque e corte as bananas da terra ao meio no sentido do comprimento. Se forem muito grandes, corte também ao meio na transversal.

Preparando o Caramelo

Em uma frigideira, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe derreter sem mexer, até formar um caramelo dourado claro.

Adicionando a Manteiga

Com o caramelo pronto, adicione a manteiga e misture bem até incorporar, formando um caramelo brilhante e aromático.

Caramelizando as Bananas

Coloque as bananas na frigideira com o lado cortado para baixo. Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e macias, envolvidas pelo caramelo.

Finalizando

Salpique canela em pó a gosto (opcional) e sirva quente.

Dicas Extras

• Use bananas bem maduras para um sabor mais intenso
• Sirva com sorvete de creme para uma sobremesa completa
• Adicione um toque de rum ou essência de baunilha ao caramelo para um sabor diferenciado

Sugestões de Acompanhamento

• Sorvete de creme ou coco
• Iogurte natural gelado
• Panquecas ou waffles
• Granola crocante para contraste de textura
• Café coado ou chá de especiarias

Como Armazenar?

Guarde na geladeira em pote fechado por até 2 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 30 segundos ou aqueça em fogo baixo em uma panela com tampa. Evite congelar, pois a banana perde textura.

Considerações finais

A banana da terra caramelizada é uma daquelas receitas afetivas que transformam ingredientes simples em um momento doce e especial. Com poucos passos e um resultado encantador, ela é a escolha perfeita para quem quer um doce rápido, caseiro e cheio de memórias boas. Prepare e compartilhe essa delícia com quem você ama.

FAQs

Posso usar banana prata ou nanica?

Pode, mas a banana da terra tem consistência melhor para caramelizar sem desmanchar.

Posso substituir a manteiga?

Sim! Use margarina ou óleo de coco para versões diferentes.

É possível fazer sem açúcar?

Sim, dá para caramelizar com a própria doçura da banana e um toque de canela, mas o resultado será menos brilhante.

Posso fazer no forno?

Sim! Regue as bananas com mel ou açúcar, cubra com papel alumínio e asse a 180°C por 20 minutos.

Combina com sobremesas?

Muito! Fica perfeita com sorvetes, bolos simples ou em camadas de pavê.