Batata Recheada Cremosa e Saborosa para Qualquer Ocasião

A batata recheada é um prato versátil que pode ser servido como entrada, lanche ou até refeição principal. Com casca crocante e interior macio, ela pode receber recheios variados, desde combinações simples como queijo e presunto até opções mais elaboradas como frango com catupiry ou brócolis com creme de queijo. É uma Receita prática, que conquista pelo sabor e pela possibilidade de personalização

A Origem da Receita de Batata Recheada

A batata recheada tem origem em preparos europeus e norte-americanos, especialmente no “baked potato”, onde a batata é assada inteira e recheada com diversos ingredientes. No Brasil, ganhou versões criativas e bem temperadas, adaptadas ao gosto nacional e recheadas com ingredientes típicos

Quantas Calorias tem Batata Recheada

Uma batata recheada média (com queijo e presunto) tem cerca de 280 kcal, mas o valor pode variar bastante conforme o recheio escolhido

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Lanche / prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 280 kcal (com recheio simples)

Descrição dos Ingredientes

• 4 batatas médias (tipo Asterix ou inglesa) – Base da receita, ideais para assar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite – Realçam o sabor e ajudam a dourar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos básicos
• 1 xícara de queijo muçarela ralado – Para recheio cremoso e derretido
• 100 g de presunto picado – Recheio clássico
• 2 colheres de sopa de creme de leite ou requeijão – Deixa o recheio mais cremoso
• Cebolinha ou salsinha picada a gosto – Finalização fresca
• Opcional: bacon crocante, frango desfiado, legumes, brócolis, catupiry – Variedades de recheio

Equipamentos Necessários

Assadeira
Faca e colher
Forno preaquecido a 200 °C
Tigela para misturar o recheio

Assando as batatas 45 minutos
Lave bem as batatas, seque e embrulhe em papel-alumínio. Leve ao forno a 200 °C até ficarem macias ao espetar com garfo
Abrindo e retirando a polpa 5 minutos
Corte uma tampa no sentido do comprimento e, com cuidado, retire parte da polpa mantendo a casca firme
Preparando o recheio 5 minutos
Amasse a polpa retirada e misture com manteiga, creme de leite (ou requeijão), queijo, presunto, sal e pimenta. Pode acrescentar outros ingredientes de sua preferência
Recheando e gratinando 5 minutos
Coloque a mistura de volta nas batatas, polvilhe mais queijo e leve ao forno até dourar
Servindo
Finalize com cebolinha picada e sirva quente

Use batatas do tipo Asterix para melhor textura e sabor
Para casca mais crocante, asse sem papel-alumínio nos últimos 10 minutos
Experimente recheios como carne moída com queijo, cogumelos salteados ou espinafre com ricota
O recheio pode ser preparado com antecedência para agilizar na hora de servir

Sugestões de Acompanhamento

Salada verde
Carnes grelhadas
Molhos cremosos como maionese temperada ou sour cream

Como Armazenar

Na geladeira, dura até 3 dias em recipiente fechado. Para aquecer, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos. Pode ser congelada sem o recheio cremoso por até 2 meses

Considerações finais

A batata recheada é uma das Receitas mais democráticas da cozinha, permitindo infinitas combinações e agradando a todos. Fácil de preparar, vai bem tanto em almoços especiais quanto em lanches rápidos

FAQs

Qual o melhor tipo de batata para assar

Asterix, pois tem menos água e mais amido

Posso cozinhar em vez de assar

Pode, mas a casca ficará menos crocante

Dá para fazer no micro-ondas

Sim, mas o resultado será menos dourado; cozinhe por 8 a 10 minutos e finalize no forno

Posso congelar batata recheada pronta

Não é indicado, pois o recheio cremoso pode perder textura

Como deixar o recheio mais leve

Use iogurte natural no lugar do creme de leite e reduza o queijo