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Berinjela Recheada com Carne Moída na Airfryer com essa Receita Deliciosa

A berinjela recheada na airfryer é uma receita prática, saudável e muito versátil. Ideal para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor, essa versão na airfryer garante um preparo rápido, com uma textura macia por dentro e levemente dourada por fora.
Como surgiu a ideia de rechear berinjelas?
A prática de rechear vegetais, incluindo berinjelas, é tradicional em várias culturas. No Mediterrâneo, a berinjela é um ingrediente versátil, frequentemente recheado com carne, grãos ou vegetais. A versão na airfryer é uma adaptação moderna para facilitar e tornar o preparo ainda mais saudável.
Quantas calorias tem a berinjela recheada na airfryer?
Uma porção média (150g) contém aproximadamente 120 a 200 calorias, dependendo do recheio escolhido.
Informações gerais
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 160 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para a berinjela recheada na airfryer
Para a berinjela:
- 2 berinjelas médias (600g): cortadas ao meio no sentido do comprimento.
- 1 colher de chá de sal (5g).
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml).
Para o recheio:
- 250g de carne moída: refogada com temperos a gosto.
- 1/2 cebola (75g): picada.
- 1 dente de alho: picado.
- 1/2 xícara de molho de tomate (120ml).
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado (50g): para gratinar.
- 1 colher de chá de orégano (5g): para finalizar.

Equipamentos necessários
- Airfryer.
- Colher ou faca para retirar o miolo da berinjela.
Modo de preparo detalhado
1. Preparar as berinjelas
Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Com a ajuda de uma colher, retire parte do miolo, formando um espaço para o recheio. Reserve o miolo para usar no recheio, se desejar.
Salpique sal sobre as berinjelas e deixe descansar por 10 minutos para retirar o amargor. Enxágue e seque com papel-toalha.
2. Preparar o recheio
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar dourada e soltinha.
Adicione o molho de tomate, o miolo da berinjela picado (opcional) e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 5 minutos.
3. Rechear as berinjelas
Recheie as metades de berinjela com a mistura de carne moída.
Finalize com queijo muçarela ralado e uma pitada de orégano.
4. Cozinhar na airfryer
Preaqueça a airfryer a 180°C por 3 minutos.
Coloque as metades de berinjela no cesto, sem sobrepor.
Cozinhe por 15 a 20 minutos, até que a berinjela esteja macia e o queijo, gratinado.
5. Servir
Retire da airfryer e sirva quente. Decore com salsinha picada, se desejar.
- Substitua a carne moída por frango desfiado, ricota ou legumes para variar o recheio.
- Adicione castanhas ou nozes picadas ao recheio para um toque crocante.
- Use queijo parmesão no lugar da muçarela para um sabor mais intenso.
Sugestões de acompanhamentos
- Sirva com arroz integral ou quinoa para uma refeição equilibrada.
- Combine com uma salada fresca de folhas verdes e tomate.
- Acompanhe com uma taça de vinho tinto leve para harmonizar.
Como armazenar
- Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
- Reaqueça na airfryer por 5 minutos antes de servir novamente.
Considerações finais
A berinjela recheada na airfryer é uma receita prática, deliciosa e cheia de nutrientes. Seja para o almoço ou jantar, ela é uma ótima escolha para quem busca sabor e leveza no prato. Experimente essa delícia e surpreenda-se!
FAQs
Preciso tirar a casca da berinjela?
Não, a casca ajuda a manter a estrutura da berinjela durante o cozimento e é rica em nutrientes.
Dá para fazer sem carne moída?
Sim, use recheios vegetarianos, como legumes, cogumelos ou queijo, para uma opção sem carne.
Posso congelar a berinjela recheada?
Sim, congele já recheada, mas sem o queijo. Adicione o queijo na hora de assar.
É possível fazer sem molho de tomate?
Sim, substitua o molho de tomate por requeijão, creme de ricota ou outra base cremosa de sua preferência.
Posso usar berinjelas grandes?
Sim, mas ajuste o tempo de cozimento, pois elas podem levar mais tempo para ficarem macias.
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