Pode usar frango ou berinjela no lugar da carne para variar
Adicione manjericão fresco ao molho para um toque especial
Sirva com arroz branco e batata frita para o clássico completo
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata frita ou purê de batatas
Salada verde com molho de mostarda
Macarrão ao alho e óleo
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Para reaquecer leve ao forno coberto com papel-alumínio Não é indicado congelar pois o empanado perde crocância
Considerações Finais
O bife à parmegiana é um prato clássico e irresistível que combina carne macia com crocância molho encorpado e queijo derretido. Ideal para momentos especiais ele transforma uma refeição simples em um verdadeiro banquete com sabor caseiro e muito carinho. Experimente e surpreenda no almoço
FAQs
Posso fazer com frango?
Sim o filé de frango empanado é uma variação muito comum e deliciosa
Dá para assar sem fritar?
Sim asse os bifes empanados em forno preaquecido até dourar antes de montar com molho e queijo
Qual carne usar?
Coxão mole patinho ou alcatra são cortes ideais por serem macios
Posso usar queijo prato?
Sim qualquer queijo que derreta bem pode ser usado
Pode fazer o molho no dia anterior?
Sim e fica ainda mais saboroso no dia seguinte
O bife à parmegiana é um prato tradicional da culinária italiana adaptado ao paladar brasileiro com filés empanados cobertos por molho de tomate e queijo derretido. Rico em sabor e com textura crocante por fora e macia por dentro ele é perfeito para almoços de domingo refeições em família e ocasiões especiais
Como surgiu a receita de Bife à Parmegiana
Inspirado na receita italiana “parmigiana di melanzane” feita com berinjela o bife à parmegiana surgiu como adaptação com carne bovina no Brasil e se tornou um clássico nos cardápios de restaurantes e lares. A fusão do empanado com molho de tomate e queijo gratinado conquistou o paladar dos brasileiros
Quantas Calorias tem Bife à Parmegiana
Um bife à parmegiana com molho e queijo tem em média 400 a 600 calorias por porção, dependendo do tamanho do filé e da quantidade de queijo
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Prato principal com carne Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 20 minutos Tempo total: 40 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: Aproximadamente 500 kcal
Ingredientes do Bife à Parmegiana
4 bifes de carne bovina (coxão mole ou patinho) – base da receita Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero da carne 2 ovos batidos – para empanar 1 xícara de chá de farinha de trigo – para empanar 1 xícara de chá de farinha de rosca – crocância Óleo para fritar – fritura do bife
Para o molho 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho picados 1 cebola pequena picada 2 xícaras de chá de molho de tomate caseiro ou pronto Sal e orégano a gosto
Para a cobertura 200g de queijo muçarela fatiado 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
bife a parmegiana – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira
Assadeira
Tigelas para empanar
Forno
Colher e faca
Modo de Preparo
Temperando e Empanando os Bifes
Tempere os bifes com sal e pimenta Passe primeiro na farinha de trigo depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca Pressione bem para fixar o empanado
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até dourar dos dois lados Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo
Preparando o Molho
Refogue o alho e a cebola no azeite Adicione o molho de tomate sal e orégano Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos em fogo baixo
Montando e Assando
Coloque os bifes fritos em uma assadeira Cubra com o molho e depois com fatias de muçarela Finalize com parmesão ralado Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos ou até gratinar
Use carne bem batida para um cozimento uniforme
Pode usar frango ou berinjela no lugar da carne para variar
Adicione manjericão fresco ao molho para um toque especial
Sirva com arroz branco e batata frita para o clássico completo
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata frita ou purê de batatas
Salada verde com molho de mostarda
Macarrão ao alho e óleo
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Para reaquecer leve ao forno coberto com papel-alumínio Não é indicado congelar pois o empanado perde crocância
Considerações Finais
O bife à parmegiana é um prato clássico e irresistível que combina carne macia com crocância molho encorpado e queijo derretido. Ideal para momentos especiais ele transforma uma refeição simples em um verdadeiro banquete com sabor caseiro e muito carinho. Experimente e surpreenda no almoço
FAQs
Posso fazer com frango?
Sim o filé de frango empanado é uma variação muito comum e deliciosa
Dá para assar sem fritar?
Sim asse os bifes empanados em forno preaquecido até dourar antes de montar com molho e queijo
Qual carne usar?
Coxão mole patinho ou alcatra são cortes ideais por serem macios
Posso usar queijo prato?
Sim qualquer queijo que derreta bem pode ser usado
Pode fazer o molho no dia anterior?
Sim e fica ainda mais saboroso no dia seguinte
Bife à Parmegiana uma Receita Clássica Suculenta e Perfeita para Almoços Especiais com Molho e Queijo
Ingredientes
bovina
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero da carne
2 ovos batidos – para empanar
1 xícara de chá de farinha de trigo – para empanar
1 xícara de chá de farinha de rosca – crocância
Óleo para fritar – fritura do bife
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
2 xícaras de chá de molho de tomate caseiro ou pronto
Sal e orégano a gosto
200g de queijo muçarela fatiado
50g de queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira
Assadeira
Tigelas para empanar
Forno
Colher e faca
Modo de Preparo
Temperando e Empanando os Bifes
Tempere os bifes com sal e pimenta Passe primeiro na farinha de trigo depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca Pressione bem para fixar o empanado
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até dourar dos dois lados Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo
Preparando o Molho
Refogue o alho e a cebola no azeite Adicione o molho de tomate sal e orégano Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos em fogo baixo
Montando e Assando
Coloque os bifes fritos em uma assadeira Cubra com o molho e depois com fatias de muçarela Finalize com parmesão ralado Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos ou até gratinar
Use carne bem batida para um cozimento uniforme
Pode usar frango ou berinjela no lugar da carne para variar
Adicione manjericão fresco ao molho para um toque especial
Sirva com arroz branco e batata frita para o clássico completo
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata frita ou purê de batatas
Salada verde com molho de mostarda
Macarrão ao alho e óleo
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Para reaquecer leve ao forno coberto com papel-alumínio Não é indicado congelar pois o empanado perde crocância
Considerações Finais
O bife à parmegiana é um prato clássico e irresistível que combina carne macia com crocância molho encorpado e queijo derretido. Ideal para momentos especiais ele transforma uma refeição simples em um verdadeiro banquete com sabor caseiro e muito carinho. Experimente e surpreenda no almoço
FAQs
Posso fazer com frango?
Sim o filé de frango empanado é uma variação muito comum e deliciosa
Dá para assar sem fritar?
Sim asse os bifes empanados em forno preaquecido até dourar antes de montar com molho e queijo
Qual carne usar?
Coxão mole patinho ou alcatra são cortes ideais por serem macios
Posso usar queijo prato?
Sim qualquer queijo que derreta bem pode ser usado
Pode fazer o molho no dia anterior?
Sim e fica ainda mais saboroso no dia seguinte
O bife à parmegiana é um prato tradicional da culinária italiana adaptado ao paladar brasileiro com filés empanados cobertos por molho de tomate e queijo derretido. Rico em sabor e com textura crocante por fora e macia por dentro ele é perfeito para almoços de domingo refeições em família e ocasiões especiais
Como surgiu a receita de Bife à Parmegiana
Inspirado na receita italiana “parmigiana di melanzane” feita com berinjela o bife à parmegiana surgiu como adaptação com carne bovina no Brasil e se tornou um clássico nos cardápios de restaurantes e lares. A fusão do empanado com molho de tomate e queijo gratinado conquistou o paladar dos brasileiros
Quantas Calorias tem Bife à Parmegiana
Um bife à parmegiana com molho e queijo tem em média 400 a 600 calorias por porção, dependendo do tamanho do filé e da quantidade de queijo
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Prato principal com carne Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 20 minutos Tempo total: 40 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: Aproximadamente 500 kcal
Ingredientes do Bife à Parmegiana
4 bifes de carne bovina (coxão mole ou patinho) – base da receita Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero da carne 2 ovos batidos – para empanar 1 xícara de chá de farinha de trigo – para empanar 1 xícara de chá de farinha de rosca – crocância Óleo para fritar – fritura do bife
Para o molho 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho picados 1 cebola pequena picada 2 xícaras de chá de molho de tomate caseiro ou pronto Sal e orégano a gosto
Para a cobertura 200g de queijo muçarela fatiado 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
bife a parmegiana – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira
Assadeira
Tigelas para empanar
Forno
Colher e faca
Modo de Preparo
Temperando e Empanando os Bifes
Tempere os bifes com sal e pimenta Passe primeiro na farinha de trigo depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca Pressione bem para fixar o empanado
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até dourar dos dois lados Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo
Preparando o Molho
Refogue o alho e a cebola no azeite Adicione o molho de tomate sal e orégano Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos em fogo baixo
Montando e Assando
Coloque os bifes fritos em uma assadeira Cubra com o molho e depois com fatias de muçarela Finalize com parmesão ralado Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos ou até gratinar
Use carne bem batida para um cozimento uniforme
Pode usar frango ou berinjela no lugar da carne para variar
Adicione manjericão fresco ao molho para um toque especial
Sirva com arroz branco e batata frita para o clássico completo
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata frita ou purê de batatas
Salada verde com molho de mostarda
Macarrão ao alho e óleo
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Para reaquecer leve ao forno coberto com papel-alumínio Não é indicado congelar pois o empanado perde crocância
Considerações Finais
O bife à parmegiana é um prato clássico e irresistível que combina carne macia com crocância molho encorpado e queijo derretido. Ideal para momentos especiais ele transforma uma refeição simples em um verdadeiro banquete com sabor caseiro e muito carinho. Experimente e surpreenda no almoço
FAQs
Posso fazer com frango?
Sim o filé de frango empanado é uma variação muito comum e deliciosa
Dá para assar sem fritar?
Sim asse os bifes empanados em forno preaquecido até dourar antes de montar com molho e queijo
Qual carne usar?
Coxão mole patinho ou alcatra são cortes ideais por serem macios
Posso usar queijo prato?
Sim qualquer queijo que derreta bem pode ser usado
Pode fazer o molho no dia anterior?
Sim e fica ainda mais saboroso no dia seguinte
Bife à Parmegiana uma Receita Clássica Suculenta e Perfeita para Almoços Especiais com Molho e Queijo
Ingredientes
bovina
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero da carne
2 ovos batidos – para empanar
1 xícara de chá de farinha de trigo – para empanar
1 xícara de chá de farinha de rosca – crocância
Óleo para fritar – fritura do bife
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
2 xícaras de chá de molho de tomate caseiro ou pronto
Sal e orégano a gosto
200g de queijo muçarela fatiado
50g de queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira
Assadeira
Tigelas para empanar
Forno
Colher e faca
Modo de Preparo
Temperando e Empanando os Bifes
Tempere os bifes com sal e pimenta Passe primeiro na farinha de trigo depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca Pressione bem para fixar o empanado
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até dourar dos dois lados Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo
Preparando o Molho
Refogue o alho e a cebola no azeite Adicione o molho de tomate sal e orégano Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos em fogo baixo
Montando e Assando
Coloque os bifes fritos em uma assadeira Cubra com o molho e depois com fatias de muçarela Finalize com parmesão ralado Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos ou até gratinar
Use carne bem batida para um cozimento uniforme
Pode usar frango ou berinjela no lugar da carne para variar
Adicione manjericão fresco ao molho para um toque especial
Sirva com arroz branco e batata frita para o clássico completo
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata frita ou purê de batatas
Salada verde com molho de mostarda
Macarrão ao alho e óleo
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado Para reaquecer leve ao forno coberto com papel-alumínio Não é indicado congelar pois o empanado perde crocância
Considerações Finais
O bife à parmegiana é um prato clássico e irresistível que combina carne macia com crocância molho encorpado e queijo derretido. Ideal para momentos especiais ele transforma uma refeição simples em um verdadeiro banquete com sabor caseiro e muito carinho. Experimente e surpreenda no almoço
FAQs
Posso fazer com frango?
Sim o filé de frango empanado é uma variação muito comum e deliciosa
Dá para assar sem fritar?
Sim asse os bifes empanados em forno preaquecido até dourar antes de montar com molho e queijo
Qual carne usar?
Coxão mole patinho ou alcatra são cortes ideais por serem macios
Posso usar queijo prato?
Sim qualquer queijo que derreta bem pode ser usado
Pode fazer o molho no dia anterior?
Sim e fica ainda mais saboroso no dia seguinte
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
