Bolinha de Queijo Receita Crocante Perfeita para Festas e Lanches

Bolinha de Queijo é uma daquelas Receitas que imediatamente trazem lembranças de festas de aniversário, encontros com amigos e tardes preguiçosas em família. Crocante por fora, derretida por dentro e com aquele sabor irresistível, ela faz sucesso entre crianças e adultos, sempre trazendo alegria e aconchego para qualquer momento especial.

A Origem da Receita de Bolinha de Queijo

A Bolinha de Queijo foi inspirada nas Receitas tradicionais de salgados fritos que vieram da culinária europeia, principalmente das croquettes francesas e espanholas. No Brasil, ganhou personalidade própria e virou estrela de festas, padarias e lanchonetes, sendo um dos salgadinhos mais amados do país.

Quantas Calorias tem Bolinha de Queijo?

Cada bolinha de queijo frita tem cerca de 85 calorias, variando conforme o tamanho e o tipo de queijo escolhido.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado frito
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 30 unidades
Calorias por porção: 85 kcal

Ingredientes da Bolinha de Queijo e Função de Cada Um

• 2 xícaras (chá) de leite – Base da massa, traz leveza
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Sabor e maciez
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – Estrutura da massa
• 1 gema – Deixa a massa mais rica
• 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor
• 200g de queijo muçarela em cubos – Recheio derretido e saboroso
• 1 ovo batido – Para empanar
• Farinha de rosca para empanar – Crocância ao fritar
• Óleo para fritar – Cozinha e dá cor

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau
• Tigela
• Faca
• Peneira
• Prato para empanar
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Escumadeira
• Papel-toalha

Preparando a Massa

Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo, adicione a gema e misture bem até incorporar. Transfira a massa para uma tigela e espere amornar.

Modelando as Bolinhas

Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções de massa, abra, recheie com um cubinho de queijo e feche formando bolinhas.

Empanando e Fritando

Passe as bolinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha.

Use queijos como prato, coalho ou cheddar para variar o recheio. Se quiser as bolinhas ainda mais crocantes, passe duas vezes no ovo e na farinha de rosca. Deixe o óleo bem quente para não encharcar o salgado.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com molhos como ketchup, maionese temperada, molho rosé ou pimenta. Combine com sucos naturais, refrigerante ou chá gelado para um lanche completo.

Como Armazenar?

Guarde as bolinhas já fritas em pote fechado por até 2 dias na geladeira. Para servir novamente, aqueça no forno ou air fryer. Se preferir, congele as bolinhas já modeladas e empanadas antes de fritar por até 2 meses.

Considerações finais

Bolinha de Queijo é aquele salgado clássico das festas e lanches, fácil de fazer e impossível de resistir. Uma das Receitas que sempre anima o ambiente e faz sucesso com todos. Prepare hoje mesmo e leve mais alegria à sua mesa!

FAQs

Posso assar ao invés de fritar?

Pode sim! Ficam menos crocantes, mas ainda deliciosas. Asse em forno alto até dourar.

Dá para congelar antes de fritar?

Sim, basta empanar, dispor em uma assadeira e levar ao freezer. Frite ainda congelada.

Qual o melhor queijo para bolinha de queijo?

Muçarela é o mais usado, mas prato, cheddar e coalho também são ótimas opções.

Como evitar que o queijo vaze na hora de fritar?

Feche bem a massa e empane corretamente para não abrir durante a fritura.

Posso fazer com massa de batata?

Pode sim, fica macia e diferente. Cozinhe, amasse a batata e use no lugar da massa tradicional.