Para uma massa mais firme, adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo na batata.
Recheie com um cubinho de queijo coalho para um toque especial.
Pode usar mandioca no lugar da batata para uma versão ainda mais nordestina.
Congela muito bem: modele, empane e congele cru.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolinho vai bem com:
Molho de pimenta caseiro
Maionese temperada ou de alho
Vinagrete
Cerveja ou suco natural
Como Armazenar ?
Guarde os bolinhos prontos (fritos ou assados) em geladeira por até 3 dias. Para congelar, modele-os crus e empanados, armazenando por até 3 meses. Frite ou asse direto do freezer, aumentando um pouco o tempo de cocção.
Considerações finais
O bolinho de carne seca com batata é um clássico que une sabor regional com praticidade. Crocante por fora, macio por dentro e com recheio bem temperado, é perfeito para quem quer surpreender na cozinha sem complicação. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar batata doce no lugar da batata comum?
Sim! Fica uma versão mais adocicada e nutritiva, perfeita para variar.
A carne seca precisa ser dessalgada?
Sim. O ideal é dessalgar em água na geladeira por 24h, trocando a água 3 vezes.
Pode fazer na air fryer?
Sim! Asse a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Dá para fazer com frango desfiado?
Sim, mas aí vira outra delícia! A textura será mais suave.
Pode ser servido frio?
O ideal é quente ou morno, quando a massa está mais crocante e saborosa.
O bolinho de carne seca com batata é daquelas receitas que têm gosto de festa, de final de semana em família e de petisco de boteco com jeitinho caseiro. A combinação da carne seca desfiada com o purê de batata forma uma massa saborosa, que fica sequinha por fora e macia por dentro. Seja para servir como entrada, lanche ou em reuniões com os amigos, esse bolinho é sempre sucesso garantido!
A Origem da Receita de bolinho de carne seca com batata
Inspirado na culinária nordestina, onde a carne seca é ingrediente essencial em muitos pratos típicos, o bolinho de carne seca com batata nasceu da criatividade das cozinheiras brasileiras que buscavam aproveitar ingredientes regionais de forma prática e saborosa. A batata ajuda a dar leveza à massa, equilibrando o sabor marcante da carne seca e tornando o preparo acessível e irresistível.
Quantas Calorias tem bolinho de carne seca com batata?
Cada bolinho médio frito (cerca de 50g) contém aproximadamente 120 calorias, variando de acordo com o tamanho e o método de cocção (frito ou assado).
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Salgado / petisco Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 40 minutos (cozimento e fritura) Tempo total: 1h10 Rendimento: 20 unidades médias Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes do bolinho de carne seca com batata
Com ingredientes simples e bem brasileiros, esse bolinho conquista pelo sabor:
500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada – o recheio principal, cheio de sabor
4 batatas médias (cerca de 600g) cozidas e espremidas – base da massa, traz leveza
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – garante maciez à massa
1/2 cebola picada e refogada – sabor suave e perfumado
2 colheres (sopa) de salsinha picada – frescor no recheio
Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajuste final dos temperos
Farinha de rosca (para empanar) – crocância ao fritar
Óleo para fritar (ou pincelado para assar)
bolinho de carne seca com batata – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozimento da batata e carne
Frigideira ou forno
Tigela grande
Espremedor de batata
Colher e faca
Papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa de batata Cozinhe as batatas em água até ficarem bem macias. Escorra e esprema ainda quentes. Acrescente a manteiga, tempere com sal e pimenta e misture até formar um purê firme. Deixe esfriar.
Preparando a carne seca Após dessalgar e cozinhar a carne, desfie bem. Refogue a cebola até dourar, acrescente a carne desfiada e finalize com a salsinha. Ajuste o sal, se necessário.
Montando os bolinhos Pegue pequenas porções da massa de batata, abra na mão e recheie com a carne seca. Modele em formato de croquete ou bolinha. Passe na farinha de rosca.
Fritando ou assando Frite em óleo quente até dourar (cerca de 3 minutos) e escorra no papel-toalha. Para uma versão mais leve, asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas Extras
Para uma massa mais firme, adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo na batata.
Recheie com um cubinho de queijo coalho para um toque especial.
Pode usar mandioca no lugar da batata para uma versão ainda mais nordestina.
Congela muito bem: modele, empane e congele cru.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolinho vai bem com:
Molho de pimenta caseiro
Maionese temperada ou de alho
Vinagrete
Cerveja ou suco natural
Como Armazenar ?
Guarde os bolinhos prontos (fritos ou assados) em geladeira por até 3 dias. Para congelar, modele-os crus e empanados, armazenando por até 3 meses. Frite ou asse direto do freezer, aumentando um pouco o tempo de cocção.
Considerações finais
O bolinho de carne seca com batata é um clássico que une sabor regional com praticidade. Crocante por fora, macio por dentro e com recheio bem temperado, é perfeito para quem quer surpreender na cozinha sem complicação. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar batata doce no lugar da batata comum?
Sim! Fica uma versão mais adocicada e nutritiva, perfeita para variar.
A carne seca precisa ser dessalgada?
Sim. O ideal é dessalgar em água na geladeira por 24h, trocando a água 3 vezes.
Pode fazer na air fryer?
Sim! Asse a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Dá para fazer com frango desfiado?
Sim, mas aí vira outra delícia! A textura será mais suave.
Pode ser servido frio?
O ideal é quente ou morno, quando a massa está mais crocante e saborosa.
Bolinho de carne seca com batata com sabor nordestino e casquinha crocante
Ingredientes
500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada – o recheio principal, cheio de sabor
4 batatas médias (cerca de 600g) cozidas e espremidas – base da massa, traz leveza
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – garante maciez à massa
1/2 cebola picada e refogada – sabor suave e perfumado
2 colheres (sopa) de salsinha picada – frescor no recheio
Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajuste final dos temperos
Farinha de rosca (para empanar) – crocância ao fritar
Óleo para fritar (ou pincelado para assar)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozimento da batata e carne
Frigideira ou forno
Tigela grande
Espremedor de batata
Colher e faca
Papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa de batata Cozinhe as batatas em água até ficarem bem macias. Escorra e esprema ainda quentes. Acrescente a manteiga, tempere com sal e pimenta e misture até formar um purê firme. Deixe esfriar.
Preparando a carne seca Após dessalgar e cozinhar a carne, desfie bem. Refogue a cebola até dourar, acrescente a carne desfiada e finalize com a salsinha. Ajuste o sal, se necessário.
Montando os bolinhos Pegue pequenas porções da massa de batata, abra na mão e recheie com a carne seca. Modele em formato de croquete ou bolinha. Passe na farinha de rosca.
Fritando ou assando Frite em óleo quente até dourar (cerca de 3 minutos) e escorra no papel-toalha. Para uma versão mais leve, asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas Extras
Para uma massa mais firme, adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo na batata.
Recheie com um cubinho de queijo coalho para um toque especial.
Pode usar mandioca no lugar da batata para uma versão ainda mais nordestina.
Congela muito bem: modele, empane e congele cru.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolinho vai bem com:
Molho de pimenta caseiro
Maionese temperada ou de alho
Vinagrete
Cerveja ou suco natural
Como Armazenar ?
Guarde os bolinhos prontos (fritos ou assados) em geladeira por até 3 dias. Para congelar, modele-os crus e empanados, armazenando por até 3 meses. Frite ou asse direto do freezer, aumentando um pouco o tempo de cocção.
Considerações finais
O bolinho de carne seca com batata é um clássico que une sabor regional com praticidade. Crocante por fora, macio por dentro e com recheio bem temperado, é perfeito para quem quer surpreender na cozinha sem complicação. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar batata doce no lugar da batata comum?
Sim! Fica uma versão mais adocicada e nutritiva, perfeita para variar.
A carne seca precisa ser dessalgada?
Sim. O ideal é dessalgar em água na geladeira por 24h, trocando a água 3 vezes.
Pode fazer na air fryer?
Sim! Asse a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Dá para fazer com frango desfiado?
Sim, mas aí vira outra delícia! A textura será mais suave.
Pode ser servido frio?
O ideal é quente ou morno, quando a massa está mais crocante e saborosa.
O bolinho de carne seca com batata é daquelas receitas que têm gosto de festa, de final de semana em família e de petisco de boteco com jeitinho caseiro. A combinação da carne seca desfiada com o purê de batata forma uma massa saborosa, que fica sequinha por fora e macia por dentro. Seja para servir como entrada, lanche ou em reuniões com os amigos, esse bolinho é sempre sucesso garantido!
A Origem da Receita de bolinho de carne seca com batata
Inspirado na culinária nordestina, onde a carne seca é ingrediente essencial em muitos pratos típicos, o bolinho de carne seca com batata nasceu da criatividade das cozinheiras brasileiras que buscavam aproveitar ingredientes regionais de forma prática e saborosa. A batata ajuda a dar leveza à massa, equilibrando o sabor marcante da carne seca e tornando o preparo acessível e irresistível.
Quantas Calorias tem bolinho de carne seca com batata?
Cada bolinho médio frito (cerca de 50g) contém aproximadamente 120 calorias, variando de acordo com o tamanho e o método de cocção (frito ou assado).
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Salgado / petisco Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 40 minutos (cozimento e fritura) Tempo total: 1h10 Rendimento: 20 unidades médias Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes do bolinho de carne seca com batata
Com ingredientes simples e bem brasileiros, esse bolinho conquista pelo sabor:
500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada – o recheio principal, cheio de sabor
4 batatas médias (cerca de 600g) cozidas e espremidas – base da massa, traz leveza
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – garante maciez à massa
1/2 cebola picada e refogada – sabor suave e perfumado
2 colheres (sopa) de salsinha picada – frescor no recheio
Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajuste final dos temperos
Farinha de rosca (para empanar) – crocância ao fritar
Óleo para fritar (ou pincelado para assar)
bolinho de carne seca com batata – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozimento da batata e carne
Frigideira ou forno
Tigela grande
Espremedor de batata
Colher e faca
Papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa de batata Cozinhe as batatas em água até ficarem bem macias. Escorra e esprema ainda quentes. Acrescente a manteiga, tempere com sal e pimenta e misture até formar um purê firme. Deixe esfriar.
Preparando a carne seca Após dessalgar e cozinhar a carne, desfie bem. Refogue a cebola até dourar, acrescente a carne desfiada e finalize com a salsinha. Ajuste o sal, se necessário.
Montando os bolinhos Pegue pequenas porções da massa de batata, abra na mão e recheie com a carne seca. Modele em formato de croquete ou bolinha. Passe na farinha de rosca.
Fritando ou assando Frite em óleo quente até dourar (cerca de 3 minutos) e escorra no papel-toalha. Para uma versão mais leve, asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas Extras
Para uma massa mais firme, adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo na batata.
Recheie com um cubinho de queijo coalho para um toque especial.
Pode usar mandioca no lugar da batata para uma versão ainda mais nordestina.
Congela muito bem: modele, empane e congele cru.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolinho vai bem com:
Molho de pimenta caseiro
Maionese temperada ou de alho
Vinagrete
Cerveja ou suco natural
Como Armazenar ?
Guarde os bolinhos prontos (fritos ou assados) em geladeira por até 3 dias. Para congelar, modele-os crus e empanados, armazenando por até 3 meses. Frite ou asse direto do freezer, aumentando um pouco o tempo de cocção.
Considerações finais
O bolinho de carne seca com batata é um clássico que une sabor regional com praticidade. Crocante por fora, macio por dentro e com recheio bem temperado, é perfeito para quem quer surpreender na cozinha sem complicação. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar batata doce no lugar da batata comum?
Sim! Fica uma versão mais adocicada e nutritiva, perfeita para variar.
A carne seca precisa ser dessalgada?
Sim. O ideal é dessalgar em água na geladeira por 24h, trocando a água 3 vezes.
Pode fazer na air fryer?
Sim! Asse a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Dá para fazer com frango desfiado?
Sim, mas aí vira outra delícia! A textura será mais suave.
Pode ser servido frio?
O ideal é quente ou morno, quando a massa está mais crocante e saborosa.
Bolinho de carne seca com batata com sabor nordestino e casquinha crocante
Ingredientes
500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada – o recheio principal, cheio de sabor
4 batatas médias (cerca de 600g) cozidas e espremidas – base da massa, traz leveza
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – garante maciez à massa
1/2 cebola picada e refogada – sabor suave e perfumado
2 colheres (sopa) de salsinha picada – frescor no recheio
Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajuste final dos temperos
Farinha de rosca (para empanar) – crocância ao fritar
Óleo para fritar (ou pincelado para assar)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozimento da batata e carne
Frigideira ou forno
Tigela grande
Espremedor de batata
Colher e faca
Papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa de batata Cozinhe as batatas em água até ficarem bem macias. Escorra e esprema ainda quentes. Acrescente a manteiga, tempere com sal e pimenta e misture até formar um purê firme. Deixe esfriar.
Preparando a carne seca Após dessalgar e cozinhar a carne, desfie bem. Refogue a cebola até dourar, acrescente a carne desfiada e finalize com a salsinha. Ajuste o sal, se necessário.
Montando os bolinhos Pegue pequenas porções da massa de batata, abra na mão e recheie com a carne seca. Modele em formato de croquete ou bolinha. Passe na farinha de rosca.
Fritando ou assando Frite em óleo quente até dourar (cerca de 3 minutos) e escorra no papel-toalha. Para uma versão mais leve, asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas Extras
Para uma massa mais firme, adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo na batata.
Recheie com um cubinho de queijo coalho para um toque especial.
Pode usar mandioca no lugar da batata para uma versão ainda mais nordestina.
Congela muito bem: modele, empane e congele cru.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolinho vai bem com:
Molho de pimenta caseiro
Maionese temperada ou de alho
Vinagrete
Cerveja ou suco natural
Como Armazenar ?
Guarde os bolinhos prontos (fritos ou assados) em geladeira por até 3 dias. Para congelar, modele-os crus e empanados, armazenando por até 3 meses. Frite ou asse direto do freezer, aumentando um pouco o tempo de cocção.
Considerações finais
O bolinho de carne seca com batata é um clássico que une sabor regional com praticidade. Crocante por fora, macio por dentro e com recheio bem temperado, é perfeito para quem quer surpreender na cozinha sem complicação. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar batata doce no lugar da batata comum?
Sim! Fica uma versão mais adocicada e nutritiva, perfeita para variar.
A carne seca precisa ser dessalgada?
Sim. O ideal é dessalgar em água na geladeira por 24h, trocando a água 3 vezes.
Pode fazer na air fryer?
Sim! Asse a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Dá para fazer com frango desfiado?
Sim, mas aí vira outra delícia! A textura será mais suave.
Pode ser servido frio?
O ideal é quente ou morno, quando a massa está mais crocante e saborosa.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
