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Bolinho de Fubá com Trigo Crocante por Fora e Macio por Dentro

A Melhor Receita de Bolinho de Chuva com Fubá que Você Vai Encontrar

O bolinho de fubá com trigo é uma receita simples e deliciosa, perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Com uma textura macia e o sabor clássico do fubá combinado com a leveza do trigo, essa versão de bolinho é ideal para agradar a todos, trazendo um toque de nostalgia e conforto.

O fubá é um ingrediente amplamente utilizado na culinária brasileira, especialmente em receitas tradicionais como bolos e broas. A combinação com farinha de trigo surgiu como uma forma de equilibrar a textura e criar bolinhos ainda mais macios e fáceis de preparar.

Cada bolinho (aproximadamente 30g) contém cerca de 70 a 90 calorias, dependendo do tamanho e do método de preparo.

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Rendimento: 20 bolinhos médios
  • Calorias por unidade: 80 kcal (aproximadamente)
  • 1 xícara de fubá (120g): base do sabor.
  • 1/2 xícara de farinha de trigo (60g): para equilibrar a textura.
  • 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar.
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó: para deixar os bolinhos leves.
  • 1 ovo: para ligar os ingredientes.
  • 1/2 xícara de leite (120ml): para dar cremosidade.
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (15g): para maciez.
  • 1 pitada de sal: para realçar o sabor.
  • Óleo para fritar: para o preparo.
  • Açúcar e canela em pó: para polvilhar.
Bolinho de Chuva com Fubá
Bolinho de Fubá com Trigo

Equipamentos necessários

  • Tigela para misturar os ingredientes.
  • Colher para modelar os bolinhos.
  • Panela funda para fritura.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento químico e o sal.

Acrescente o ovo, o leite e a manteiga derretida, misturando até obter uma massa homogênea e ligeiramente cremosa.

2. Aquecer o óleo

Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Para testar a temperatura, coloque um pouco de massa no óleo; se ela subir lentamente e começar a dourar, o óleo está no ponto.

3. Fritar os bolinhos

Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e despeje no óleo quente, formando bolinhos irregulares.

Frite os bolinhos em pequenas quantidades para que dourem por igual, virando-os durante o processo.

Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

4. Finalizar

Misture o açúcar com a canela em um prato e polvilhe sobre os bolinhos ainda quentes.

  • Para um sabor diferente, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
  • Substitua o leite por leite de coco para uma versão mais aromática.
  • Se preferir, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

Sugestões de acompanhamentos

Os bolinhos de fubá com trigo combinam bem com:

  • Café preto ou chá de ervas.
  • Chocolate quente ou leite gelado.
  • Uma calda de goiabada ou doce de leite para mergulhar os bolinhos.

Como armazenar

  • Guarde os bolinhos em um pote hermético por até 2 dias em temperatura ambiente. Para recuperar a textura, aqueça-os no forno ou na air fryer.
  • Não é recomendado congelar os bolinhos já fritos, mas a massa crua pode ser armazenada na geladeira por até 24 horas antes de fritar.

Considerações finais

O bolinho de fubá com trigo é uma receita simples, econômica e cheia de sabor. Com sua textura macia e sabor equilibrado, ele é ideal para qualquer momento do dia. Experimente essa delícia caseira e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar apenas fubá na receita?

Sim, mas a textura ficará mais granulada. A combinação com trigo deixa o bolinho mais macio.

Como evitar que os bolinhos fiquem encharcados?

Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura certa e evite fritar muitos bolinhos de uma vez.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, substitua o ovo por 2 colheres de sopa de linhaça ou chia hidratadas em 3 colheres de sopa de água.

Qual o melhor tipo de fubá para usar?

Prefira o fubá fino, pois ele se mistura melhor na massa e resulta em uma textura mais homogênea.

É possível fazer os bolinhos na air fryer?

Sim, modele os bolinhos e asse na air fryer a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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