Bolo de Chocolate com Água Quente Receita Fofinha e Intensa

O bolo de chocolate com água quente é aquele clássico caseiro que surpreende pela textura macia e sabor marcante. A adição da água quente realça o sabor do chocolate e deixa a massa incrivelmente fofinha. É uma receita prática, perfeita para aniversários, sobremesas especiais ou simplesmente para acompanhar um café fresquinho em família

O uso da água quente no bolo de chocolate surgiu como técnica para intensificar o sabor do cacau e deixar a massa mais leve. Essa adaptação ganhou popularidade em receitas americanas e logo se espalhou pelo Brasil, conquistando as cozinhas pela simplicidade e pelo resultado sempre delicioso

Uma fatia de bolo de chocolate com água quente (100 g) possui em média 290 kcal, variando de acordo com a cobertura escolhida

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 290 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo – Dá estrutura e corpo à massa
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar – Adoça e realça o sabor do chocolate
• 1 xícara de chá de cacau em pó ou chocolate em pó – Base do sabor intenso do bolo
• 1/2 xícara de chá de óleo – Garante maciez e umidade
• 2 ovos – Responsáveis pela leveza e estrutura
• 1 xícara de chá de água quente – Realça o sabor do cacau e deixa a massa fofinha
• 1 colher de sopa de fermento químico – Faz o bolo crescer
• 1 pitada de sal – Equilibra os sabores

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Batedor de arame (fouet) ou batedeira
Forma média untada e enfarinhada
Forno preaquecido a 180 °C

Misturando os secos
Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o cacau e o sal. Misture bem
Incorporando os líquidos
Adicione o óleo e os ovos e mexa até formar uma massa homogênea
Adicionando a água quente
Acrescente a água quente aos poucos, mexendo devagar até que a massa fique lisa e levemente fluida
Finalizando a massa
Adicione o fermento químico e misture delicadamente
Assando o bolo
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito
Servindo
Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Pode ser servido puro ou com cobertura de chocolate

Para intensificar ainda mais o sabor, use cacau em pó 100%
Se quiser um bolo mais úmido, acrescente 1/2 xícara de café quente junto com a água
Adicione raspas de chocolate meio amargo à massa para um toque especial
Finalize com cobertura de brigadeiro ou ganache para deixar ainda mais irresistível

Sugestões de Acompanhamento

Sorvete de creme ou flocos
Café coado na hora
Chantilly caseiro
Frutas vermelhas frescas

Como Armazenar ?

Guarde em pote bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, dura até 5 dias. Também pode ser congelado em fatias embaladas individualmente por até 2 meses. Para consumir, aqueça no micro-ondas por 20 segundos ou leve ao forno baixo por alguns minutos

Considerações finais

O bolo de chocolate com água quente é uma das Receitas mais fáceis e saborosas para surpreender a família. Macio, úmido e cheio de sabor, conquista qualquer mesa, seja em ocasiões especiais ou no café da tarde

FAQs

Posso substituir a água quente por leite

Sim, mas a água quente realça mais o sabor do cacau e deixa o bolo mais leve

Posso usar achocolatado no lugar do cacau

Pode, mas reduza o açúcar da receita para não ficar enjoativo

Preciso bater na batedeira

Não, pode ser feito à mão com um fouet ou colher de pau

Posso colocar recheio nesse bolo

Sim, combina bem com brigadeiro, beijinho ou doce de leite

O bolo pode ser assado em forma retangular

Pode sim, apenas ajuste o tempo de forno, que pode ser um pouco menor