Bolo de Coco Gelado no Papel-Alumínio: Tradição e Sabor

O bolo de coco gelado é um clássico das festas e reuniões de família. Com uma massa fofinha e uma calda deliciosa, ele fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira. Além de ser fácil de fazer, essa receita é perfeita para quem ama um doce úmido e saboroso. Confira abaixo todos os detalhes para preparar essa delícia!

---

Como surgiu o Bolo de Coco Gelado?

O bolo de coco gelado tem inspiração nas receitas de bolos molhadinhos que fazem sucesso no Brasil. Popularizado nos anos 80 e 90, ele se tornou presença garantida em festas de aniversário, servido embrulhado no papel-alumínio para absorver bem a calda e manter a textura úmida.

---

Quantas calorias tem o Bolo de Coco Gelado?

Uma fatia média (aproximadamente 100g) de bolo de coco gelado tem cerca de 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na calda e na massa.

---

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora (mais o tempo de geladeira)
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

---

Ingredientes do Bolo de Coco Gelado

Para a Massa:

• 3 ovos (dão estrutura e maciez ao bolo)
• 1 xícara de açúcar (adoça na medida certa)
• 1/2 xícara de óleo (mantém o bolo úmido)
• 1 xícara de leite (deixa a massa macia)
• 2 xícaras de farinha de trigo (base da massa)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (faz o bolo crescer)

Para a Calda:

• 1 lata de leite condensado (dá doçura e cremosidade)
• 1 vidro de leite de coco (200ml) (realça o sabor do coco)
• 1 xícara de leite (ajuda a penetrar bem no bolo)

Para a Cobertura:

• 100g de coco ralado (para finalizar com sabor e textura)

---

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas para misturar os ingredientes
• Assadeira média (20x30cm)
• Forno
• Papel-alumínio (para embrulhar, se desejar)

---

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga e farinha.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.

Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Assando o Bolo

Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até dourar.

Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto!

Preparando a Calda

Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite até ficar homogêneo.

Montando o Bolo Gelado

Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo.

Despeje a calda uniformemente para que o bolo absorva bem.

Polvilhe o coco ralado por cima.

Cubra com plástico filme ou papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro).

---

• Para um bolo ainda mais molhadinho, aumente um pouco a quantidade de leite na calda.
• Se quiser, embrulhe as fatias no papel-alumínio antes de levar à geladeira, como nas festas de antigamente.
• Use coco ralado fresco para um sabor mais intenso.

---

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café fresquinho
• Chá de erva-doce ou camomila
• Chocolate quente

---

Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Basta descongelar na geladeira antes de servir.

---

Considerações Finais

O bolo de coco gelado é uma sobremesa fácil, prática e cheia de sabor. Com sua textura úmida e refrescante, ele agrada a todos e é perfeito para qualquer ocasião. Faça essa receita e aproveite cada pedacinho!

---

FAQs

1. Posso substituir o leite de coco?

Sim! Você pode usar leite integral ou creme de leite para uma calda diferente, mas o leite de coco é essencial para o sabor tradicional.

2. O bolo precisa ficar na geladeira?

Sim! O tempo de geladeira ajuda o bolo a absorver a calda e ficar ainda mais gostoso.

3. Posso fazer a receita sem ovos?

Sim! Substitua cada ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã ou 1 colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água.

4. O que fazer para o bolo não ficar seco?

Certifique-se de furar bem o bolo antes de despejar a calda e de usar a quantidade correta de líquido.

5. Dá para usar coco fresco ao invés de coco ralado?

Sim! O coco fresco deixa o bolo ainda mais saboroso e úmido.